羊血肠是用什么做的

嗯，做一点。那个雪肠啊，这是我们今天刚杀羊。嗯，鲜血，这个是刚才煮熟包肉的羊心汤，放进去。好嘞，够了 再倒面粉，平时可以倒白面，也可以倒荞面，都挺好吃的。我们家现在荞面没了，就倒一点白面， 再放点红葱，沙葱，这牧区野生的沙葱刚捡回来，把这放进去可好吃了。 哇，香香的香味出来了。鲜酱面，花椒面，再稍微放点鲜，因为肉汤里面有鲜烟呢，稍微放点就 ok 了。好嘞，哎呀，先把这个血肠 要洗干净洗的，洗个三四遍就好了。这个比较功夫大一点。准备好的，刚才洗好的这个肠子可以开始灌了。 这个马上弄好了，稍微松一下，不能那啥，放的太多，太多了容易爆。 加血肠下锅了，加慢火煮，好吃的血肠上桌啦。

羊血肠是蒙藏地区的特色美食，因高原地区少食蔬菜，而羊血中又恰好含有肉类缺少的多种维生素，所以物尽其用，放出的血不浪费，正好灌满他自己的 赌场。杀羊放血，调味灌肠，牧民需要在血液凝固前将灌肠交响曲一气呵成，慢慢炖煮，直到颜色深红，配上韭菜花和蒜蓉辣酱，用小刀现割现吃，香而不膻，又嫩又滑。

大家看一下，这种煮出来的血肠他就不会破啊，大家尝一口，非常好吃啊。嗯，香， nice 啊。哈喽，朋友，大家好啊，好多人问我啊，这个血肠应该怎么煮？有的人一煮就炸了啊，然后给大家今天演示一下血肠应该怎么煮好的血肠我们把它分好。 呃，或者是你买的冻雪肠，就把它完全解冻，之后我们就可以下到锅里小火煮，不能盖锅盖， 小火煮个七八分。呃，大家就可以用牙签给这个血肠放放芡，也可以看看它里头的熟没熟啊，扎要扎这个粗的地方， 你看像这样的就他里头还没熟，就是大家再煮煮，顺带给这个血肠放放气啊。大家看一下，这种煮出来的血肠他就不会破啊， 我们在牧区吃的羊血肠呢啊，他不是纯羊血，他里面是加入了白面或者是油面，然后调料是盐、葱蒜，还有这个花椒，别的是没有的啊， 给大家尝一口，非常好吃啊。嗯，超 nice。

看一下养血糖清洗的过程啊，那边接着自来水里面，都拿自来水好好给你清洗一下 里面这块羊肺啊，拿羊肺再给你们，把里面的水都给你顶出来以后，这就这块羊肺洗的特别干净啊，专业手工活的，技术活的，一般人不会啊，拿机器灌的，跟这个没法比啊，你看从手工灌的什么叫水平了， 一般人现在不会就这两下挤，这两下都挤不明白。里面放点咸盐，再放点十三香，放点荞面，这是荞面啊，再放点荞面，里面再放榨碎的羊尾油啊，这羊尾油切成馅啊，再放点葱花香菜，蒜末啊， 搅拌均匀了就开始灌了啊，看看什么叫品质。 开始灌血肠了啊，纯手工灌制的啊，一般人真不会灌的血肠，而是慢慢一点一点往进挤，把血放这个漏斗里面，从漏斗里面一点一点往下流，拿手一点点往下挤，这手工灌制出来的特别嫩特别香的啊，跟那些机器灌出来不一样，完全口感不一样，而且用了羊的潘长啊， 这个羊的潘长煮出来以后，这口感特别嫩特别香的啊。嗯，从牧民老乡手工制作的啊，这咱们的传统工艺啊， 你能耐？

今天带大家来看一下我们内蒙古的羊血肠怎么做。首先利用水管的水压将这个羊盘肠冲洗干净，然后将羊包油和羊血打碎，再放入提前准备好的香菜和葱，再放入十三香和盐调味，再放入一些面粉搅拌均匀， 然后就可以在刚洗干净的阳台厂里灌血了， 灌好的羊血肠就是这样的，然后 后冷水下锅，再加入一些葱段和少许的盐，大火煮开， 水开后在血肠鼓起处用牙签扎几个小孔，以免血肠煮破，转至小火慢炖十五分钟，这样养血肠就煮好了。 现煮的血肠特别软糯，特别美味，大家一定要尝一尝哦！

土哥，今天给你们做一道这一辈子你都没吃过的一道美食，羊血肠，不要走开哦，马上开干。做羊血肠很讲究的。 到底是你们做的好还是我做的好，今天我们来一只分手。 ok， 这个是羊肉，我呢一定要给他砸碎掉，碎碎的 开始剁羊油，剁到越碎越好吃， 二二十分钟以后开始灌。 ok， 这个好。哎呀，这个是我们花是花，花是要的，哎呀 嘿。哇，这种美食是只有在我们云南少数民族，彝族、莫属族、普明族、纳西族、藏族的地 方才有，别的地方是没有的。哎呀，你们外面全是里面的人吗？有钱你都吃不到的老公 啊。不， 俄拉苏拉苏呜，开始。 ok。