做蛋糕刷奶油教程

今天教你全网最详细的蛋糕抹面方法你就不用手法了直接把刀尖贴上去刀尖放在中心接触奶油的这个面都要贴上去角度三十度角把转角转起来 那力度点是在食指上啊平衡用力平了就收不要站的时间太久了。嗯因为我要的是平不是要的把奶油要推下去。嗯而且我不需要把侧面的奶油推下去的态度啊。就你希望当你的奶油薄厚均匀的时候可能就是半分钟就够就现在的话就是我们人要站的特别。嗯看得到吗。嗯 刀的话要放在六点钟关上了要放在这个位置因为我在表面的话刀是在这个位置对吧。在侧面的时候呢我的刀要进行垂直。那我表面拿刀的时候我的刀是这样拿的胳膊肘是提的很高那我放到侧面的时候胳膊肘要压下来 这个应该是能听得懂啊就是要压下来之后呢把刀贴上去这个位置要贴紧刀尖啊一定要顶住顶住状态就这边的角度的话十度就行因为他没有像表面一样翘的 这么大啊。十度角就行角度越小越好贴紧转一圈好转到他这个表面的这些痕迹啊气泡啊和气瓶这样就可以了 如果说你一刀一遍没有转平那你就这样就停止因为刀的话有时候你要晃不平的话你可能会抹不平你就可以用这种刮片用刮片然后呢辅助去抹辅助抹的时候呢也是一样的因为这个刮片的话他并不是一个平行口可以把这个地方跟他平行 九十度角贴进去只要这个地方平行，这个地方平行就行了，贴进去之后呢，给他转起来啊，给他收平就行了，因为这是一个辅助刮片啊， 啊，收腹就可以了。收刀，收刀的时候人还是要站在正中间啊，然后侧边多余的奶油要收掉。收刀的时候，因为我表面现在抹完之后，他边缘的这个起的奶油厚薄不均匀，那我们要找一个比较薄的地方，比如说这个地方，这个地方都可以进行起刀，起刀的位置点的话就是要在你的 杯子的正中间，这是十色，所以呢它起到点的话就是在你的右侧的上方，也就是一二点的方向啊，就从这个位置要进去，那我是不是要把最薄的奶油要站到一二点钟啊？ 要找到一二点钟之后，我要知道我的起刀点在哪。起刀点一二点钟进去，那我进去的时候是靠的是刀尖的这个角度，从后面要抬起来，利用刀尖先开一个小口， 这个小口是避免不要把奶油给压下来啊，如果一旦压下来，是不是因为你的侧脸还要重新抹呀，就比较麻烦。所以说你第一刀就每收每一刀的时候都不要压边，那第二刀的时候因为这个开口比较小，我还是要翘刀，是不还是在躲避这个部分，就不能把这个地方压下来，所以第二刀跟着第一刀还是要翘一点点，接着第一刀紧紧收刀， 到了刀，刀到了中心点就抬刀啊，每转一下，你看我的刀是不是一直是从两点钟进去？两点钟进去，那进去的话刀一定要走直线啊，到中心啊，然后再转一点，还是要转到两点钟，一二点钟 都可以啊，收到中心你就抬到啊，收面就不要太着急，可能一个面你收个十几刀都有可能，你也有可能收八刀啊，六刀也有可能就收完了，但是那个是你技术成熟的情况下，如果你刚开始弄的话，你尽量是每一刀都收短一点，你看我这个每一刀都是因为这一点点去收。嗯， 我的奶油也只转这一点点，我不可能从这个地方转这么大去。这样去收啊，这样的话就收的太多了，就每次都少收一点点啊。最后一刀的话，这个奶油只要没有过界的话，你可以反刀来收，反面收紧就行了，就这样就可以了。