粉丝朋友们大家好,今天给朋友们分享招牌茶香排骨的操作流程。这个是出品的效果。我们准备好切好寸段的排骨,提前炸好的茶叶,排骨酱和海鲜酱是一比一的比例。这个是排骨汁,在视频下方, 我们把排骨飞水,然后去除血沫并起锅,烧入这个大豆油,大葱,大姜给它爆香,放入这个排骨酱和海盐酱,快速给它翻炒均匀,挂均匀酱汁。放入八克的酱油, 六克的蚝油,加入清水,放入味精,鸡精给他调制口味。高压锅上汽给他压制成熟,然后拍入玉米淀粉, 油温六成热,下入排好粉的排骨,给他炸至酥脆。倒出之后,我们放入提前兑好的排骨汁,给他熬至微微粘稠,然后快速 挂均匀。这个排骨撒入提前炸好的茶叶,放入白芝麻。喜欢的朋友们可以双击保留,感谢大家的支持。
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武汉人感知时节,有时只需一个信号,当调子里的熬汤飘香就知道时候到了。秋冬的信物是粉柳,够粉才够资格入这碗汤。 去皮,用刀刃切出,小开口后劈开,能破坏纤维,让淀粉更好释放。再撒点盐逼出藕浆,这是让他快速炖粉的秘密。 排骨一定要煎到金黄,再冲入滚开的沸水,这是汤色奶白、香气浓郁的绝对关键。 现在让粉藕与肉汤相遇,剩下的交给二三个小时的慢火细炖。看,这就是武汉的秋 汤。浓白鲜甜,藕粉糯拉丝,肉酥烂脱骨。所以,武汉的秋冬在哪里?就在这一碗暖到心底的排骨藕汤里。
