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今天的视频要和大家分享的是卤羊肝。在制作之前,首先需要将羊肝清理干净, 将羊肝切成几大块,放入盆中泡水。为了将羊肝中的血水泡干净,泡水至少需要进行四个小时, 这是泡干净血水之后的羊肝。 准备一口炖锅,将羊肝加入锅中, 加入生抽、香叶和大料调味,加入少许 需老抽调色。 加水没过羊肝之后炖煮几个小时,炖好之后将羊肝取出切片即可食用。 制作过程本身非常简单,我们主要是想讲一讲羊肝的功效和营养成分。 羊肝最主要的功效是护目,虽然人们经常食用的几种动物肝脏中都含有大量维生素 a, 但羊肝的含量是最高的。羊肝的维生素 a 含量是鸡肝的两倍,猪肝的四倍。 此外,羊肝中还含有铁和其他维生素,有着补血养颜等功效。 虽然肝脏都是高胆固醇和食物,不宜多吃,但少量食用也能对人体健康有非常大的好处。 喜欢卤菜的朋友们,这道羊肝还是十分值得你们去试试的。

大家好,今天和大家分享的是营养价值超高的卤羊肝,把新鲜的羊肝冲洗干净,切成大小均匀的块,要泡两个小时以上,中途要换两次水,然后凉水入锅,放入料酒,当有浮沫的时候就要及时撇去, 焯水的时间要控制在两分钟之内,仍然会有少量的血水,没有关系,捞出来用温水清洗干上面的杂质,锅里放入洗干净的羊干和温水,再加入姜片、葱段、料酒和花雕酒, 这个时候还是会有浮沫,撇去以后放入屏幕上的调料,水开以后就擀成小火煮三分钟左右,然后借用牙签擦一下干,没有血水就可以加入生抽、老抽和盐了。 放一些葱,煮五分钟左右关火,然后浸泡三十分钟,三十分钟以后再接着把水烧开,烧开计时,再煮三分钟,这个时候就关火。 如果着急,现在其实就可以吃了,如果不着急,再泡一夜,第二天吃味道是更好的,泡了一夜的羊肝味道会更浓一些。大家看我这个就是泡了一夜的,其他的就一直泡在汤中,什么时候吃什么时候再拿好了羊肝就完成了。



这两天都要回家过年了,很多朋友说,小马哥,你们家有没有摆凉菜的?哎呀,这是过年准备摆一大桌是吧,给你介绍几道凉菜 来。内蒙古的特色卤羊肝啊,你看这个东西好,经常用,也常吃。羊肝给大家已经卤好了,早晨切上几小片啊,做面的时候特别的香,一袋是二百克,大家都尝一尝。

