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自从我掌握了大头虾的烹饪核心技术和处理手法后,在阳澄湖买了五百套别墅。你以为你看见的这是大头虾吗? 那我告诉你错了,这是苏州太湖两百一斤的太湖一号大虾,有朋友认识太湖一号的吗?在你们当地卖多少一斤呢?下入小苏打浸泡五分钟,更能有效的去除虾本身的污渍。起锅烧水,下入姜葱、料酒去腥三件套。 大家切记,煮虾千万不要凉水下锅,凉水下锅会导致虾肉松散,不鲜不嫩,一分钟教会你煮出鲜嫩多汁的大虾。 将水加热到锅,煸起小泡泡,下入太湖一号,继续大火烧开,煮开三分钟,关火焖三分钟捞出,这样煮出来的虾又香又甜。煮虾的秘诀就在这水温上下入冰水,这样的目的是使虾肉更紧实更脆。接下来我们准备一个万能的白灼汁,下入姜 蒜末、小米椒,起锅烧油,锅边青烟四起,淋入半勺热油,激发出姜蒜末的香味。下入香油增加香气。下入鸡精提鲜,下入味精增鲜。下入一品鲜,下入蒸鱼豉油更醇香。下入白糖、葱花,增加葱香味,白糖更有回味。正确吃虾的方法应该是这样的, 第一步,剪去虾脚、虾须、虾钳,因为虾钳凉的最快。剪去虾钳的两边的关节,再剪去第二节虾钳的一半,虾钳的另一端插入虾钳的一端,然后他的虾钳肉就出来了。 先开虾头,里面白色的虾腮是不能吃的,要清理掉。太湖一号是罗氏虾的一个新品种,最大可达惊人的三百五十克,俗称河中的小青龙。 剥去虾壳、虾线、虾囊一定去除,这些也是不可以吃的,剩下的虾黄虾肉就可以吃了。喜欢我的视频关注我,每天教你做不一样的菜,谢谢大家的观看。


这期教你们怎么去辨别大虾的虾胃,虾脑,还有那个虾线啊,来看一下这个地方啊,虾头,这这个地方就是虾的虾胃,这看到没?黄色地方就是他的虾脑和虾黄,贼好吃。来,今天告诉你们怎么去虾胃找上一个剪刀啊, 从这个地方把这个头剪开之后,拿上牙签啊,拿上牙签,哎,这样一挑看到没有?这个这就是虾尾啊,这个不能吃啊,这个给去掉,去掉之后呢,剩下的就是虾线了,虾线从这里第二第三关节处,这样 看到没有?哎,这样一个虾线他就出来了,剩下都是可以吃的东西啊,学会了吗?学会的给个关注。


很多朋友吃大虾的时候啊,都喜欢把虾头直接扔掉,这样你就太浪费了。今天涛仔来教你如何吃大虾。虾头分两部分,后端的虾黄是营养和质量,鲜甜的是个好东西,前端的虾味是苦的,需要把它去掉。我们先用剪刀把它剪开, 然后用牙签把它轻轻的挑出来,接着处理虾线,在虾的最后一个关节处,把它迅速调断 在第二道第三个关节处,这个时候要慢一点,把虾线挑出来。哇哦,这样整个虾就处理完了。

虾头里边有重金属是不能吃的啊,朋友们,嗯啊,真香,哎呀哎,真香哎!很多朋友被一些报道给误导了,说这个虾头里边是重金属是不能吃的,不是虾头不能吃,而是虾头里边有一个位置吃起来是发苦的,虾的哪个部位不能吃?我来告诉大家,视频最后一段我会和大家分享我们这的海边人 怎样来做白头大虾。不管是大虾还是小虾还是野生虾,他的头部里边会有一个胃囊,把虾头这个虾枪剪掉, 这里边黑色的部位有一个胃囊,这个胃囊给他用牙签挑掉,这里边有没有消化的微生物,所以说他会苦一点。这个有很多小腿的位置呢,就是他的虾腮,用来过滤海水的,我们在做的时候把它去掉就行了。 煮大家的小窍门呢,就是我们锅底开始冒小气泡的时候,我们直接把大虾下入锅中就行了,我们给他翻个面,水开以后呢,再煮三分钟 中,我们这个虾就熟了,就可以自由发挥着吃了啊,这个虾头的虾框啊,真香,也非常香的,别浪费掉剩下的部位自由发挥,怎么吃都行了,可以带点壳直接吃也行。嗯,喜欢吃大虾的朋友们找我吧!


重要的事情说三遍,这不是虾黄,这不是虾黄。这不是虾黄,这是虾的肝脏和胰腺带个黄色的。不能吃,不能吃,不能吃。


很多朋友都纠结这个虾腿到底能吃还是不能吃?虾那个哪个部位不能吃?我今天就和大家分享分享。大家知道深海区的海虾呢,它是吃一些藻类的,所以微生物长大的,这个虾头里边有一个部位不能吃,来大家看一下。虾头这个部位有一个虾枪,虾枪剪掉,这边有一个虾尾,剪刀把它挑出来,就这个部位 能吃,给它去掉。虾头里边虾膏呢,其实是可以吃的,这边有些黄黄的虾膏,这个虾膏特别香,可以用来熬虾油啊啊,做粥都可以用它来做。虾头这个下放的位置上有一些很多的小腿,大家看到了吧,这个地方呢是它的虾腮,它是用来过滤海水的,可以把它虾腮给它去掉。大虾的虾线呢是这个虾的肠道, 准备个牙签以后,在这个中间的部位,在中间的部位轻轻一插,往上一挑,下线就出来了,虽然现在天气很热,大家更不用担心路上的运输问题,我是用零下七十二度干冰和一些士兵,配合着一些保温袋,保鲜袋,配合着给他发货了。喜欢吃大虾的朋友们点头像找我吧!

很多朋友啊,吃虾的时候都把这虾头摘掉就给扔了,我跟您说这样做啊是不对的,今日郝大厨就教教大家,这虾身上到底有哪个部位不能吃?来 我们看一下啊。首先虾头他是分两个部分,一部分是虾胃的部分,还一部分是虾脑的部分,虾胃的部分您记住,他是不能吃的,所以呢,我们预备一把剪刀,你看啊,虾枪虾枪,这个关节处,直接我们斜刀从这个关节处剪刀一剪子剪掉, 然后用手轻轻一推,看到了吗?虾胃的部分自己就呈现出来了,然后我们用剪刀轻轻一挑, 哎,这个虾味的部分我们就把它摘掉,这个虾味的部分是不能吃的,剩下的这个虾脑味道是非常鲜美。 预备一根牙签,从它第一第二关节处用牙签扎进去穿透,然后上挑 拽,哎,一条完整的虾线就把它挑出来了,这样一只完整的大虾我们就处理好了。

我看很多朋友在吃虾的时候啊,都把这个虾头摘掉扔了,其实这样是不对的,今天笑笑教教大家,虾哪里不能吃?虾头分为两个部分,这个是虾胃,这个是虾黄。虾胃是不能吃的,虾黄很鲜美。我们用剪刀把虾枪剪掉,用一根牙签把虾胃挑出来, 然后再从虾头开始数一二三,第三关节处用牙签把虾线轻轻的挑出来,这样一只完整的大虾就清理干净了。学会的朋友给笑笑来个小爱心吧!

很多人吃虾的时候呀,把虾头直接丢掉了,只吃虾肉,这可真是太可惜了。今天呀,我就教教大家,大虾到底哪里不能吃?我们先把虾头的壳剥掉, 这个地方呢是虾胃是极寒的,千万不能吃虾腔呀,瞎眼睛,这些地方也都是不能吃的,剩下的地方就是虾的黄,你看特别的饱满。 然后我们剥掉虾线上的壳,就露出白白净净的虾肉了,掰开来看,虾肉都是一丝一丝的。虾线呢,我们都已经去好了,不会去虾线的朋友可以去看我之前的视频。这个季节的大虾呀,听说弹弹的自带甜甜,可好吃了。