汤圆的家常做法 吃法大全

来吧，看看我媳妇做的汤圆啊，看看是不是那玩意。妈，这手不太好使啊，夹不开呀，夹不开吗？看，哎呀我的天呐，看这馅料，哎呀太足了，太哇塞了啊，皮薄馅大， 哎呀，真棒啊！啊，来了啊，媳妇这几天捐不住了，蹦啥号要出来呀，来吧，媳妇，今天做点啥？这不马上正月十五了吗，咱们马上吃汤圆了对不对？对，以前呢，咱们都出去买，今天呢跟大家分享应该怎么做。 哎呀妈，太好了，从和面开始特别简单啊，来，好嘞，这是二百五十克的水磨糯米粉。水磨糯米粉啊，加上一百八十克的开水烫面啊，水磨糯米粉吧，他的这个口感特别好啊，对，金刀的，对，尽量选用水磨糯米粉。好，一 一百八十克的开水，咱们给它烫面烫面，哎，对了，看这脚上搁的啊， 一到案板上呢，咱们给他多揉一会，让这个水和糯米粉呢完全的融合哈，特别光滑。然后呢，套上个保鲜袋或者扣上个盆，让他醒二十分钟啊，醒二十分钟，对，然后呢，咱们揉这个面的时候尽量带一个手套啊。对，要不然他这个面有点软，他粘 手，哈哈，对，粘手，这时候咱们调个馅啊，就是我家吃都是黑芝麻的，这芝麻呢，咱们是买的熟芝麻，用破壁机或者说用榨汁机什么给他碾碎的，越碎越好，用擀面杖，擀面杖擀也可以啊。对，然后呢，咱们是六十克的黑芝麻，嗯，粉啊 的碾成粉好，加上熟一样的啊，这是花生来增香的，二十克 碾碎的啊，好，这里咱们再放四十克的猪油，没有猪油呢，咱们不喜欢吃猪油，可以用黄油来代替，但是 一定要用动物性的油，因为他能凝结啊，到时候他得凝固。咱们包的时候后期好包。对，然后呢二十克的清水，这清水冷水开水都行是吧？啊，都可以，然后呢如果说喜欢吃蜂蜜的话，咱们可以放用蜂蜜来代替这个水。 这里面放糖吗媳妇哈哈哈哈。啥啥也不是啥也不是拿糖 哈哈哈哈哈哈哈来吧，还有五十克白糖啊。忘了啊哈哈哈。这白糖呢按照自己的口味来添加啊，能吃甜的多放点，白吃甜的少放点啊。哎呀妈，这搅和搅和就闻着这股香味了， 我都完成，哈哈，就是那个黑芝麻汤圆馅那个味啊。嗯，然后这样式还不行，咱们上冰箱给他冷冻一下。嗯，冻给他冻的凝固一点，这样呢后期好做型，明白吧明白了好，给我吧，大概就是十分二十分钟。 好，明白，真香啊。冻凝固之后呢，咱们得团成球，大概一个球就是九克八九克那样式的吧。差不多啊，哎，八九克哎，看都给他团了团了 戴手套传了啊。这个就是为啥要动一下子，是不是凝固了他能团成球？对啊，然后还得动，动的邦邦的。然后咱们这包这样才好包啊，要不一包就撒了，还得动一下子还得动一下，在家里面没冰箱还干不了这活呢。哈哈哈哈，这工面也行，好了咱们也分成小剂子啊，一个大概呢是十二到十三克左右啊， 咱们用袋给他盖上，别让他风干了啊。就是团成球呗哈哈。对，团成球，你要不说哈哈。好像不知道似的是不是然后呢咱们可以给他按扁，按扁之后呢，咱们这个馅料已经冻好了啊，拿出一个馅料好，咱们给他放在顶上啊， 用虎孔双龙法，咱们给它收上去，这就包上了，哎，这不就包上了吗，这冻硬了多好包是吧，冻完就好包了，咱们这个团了一下啊， 团了，圆乎的啊，妈，真好，这个糯米粉里给他咕噜一下，就让他就是煮的时候别粘一块。好，这一汤圆咱就完事了啊，真棒，全部完成了啊，咱们开水下锅煮汤圆，哎呀哎呀，放那放那啊， 全部组织飘起啊，咱们就可以给他捞出来了。哎呀，怎么样，这小汤圆漂亮，太棒了，我跟你说一看龙的，你看跟买的似的是吧，自己家做啥也不差。哎呀，真好， 来这汤圆，这不就好了吗，咱们盛一个看看啊，哎呀，软糯软糯的，看，哎呀，嚼一下里头馅 看怎么样啊，还挺包饺子，哎呀哎呀，留汤了，嗯，哎，太棒了，这个馅料咱们一定给他整的特别细腻啊，他才能留汁，真棒，就把那个芝麻呀，花生啊都给整，特别特别细他就能流出来啊，太好了，绝对，哇塞，哈哈哈，整吧，简单啊，整吧。 嗯，哎呀妈呀，好吃吗？妈，真行哎那，哎呦我天，太棒了啊，媳妇你真真是那个哎，嘿嘿，你快点吃，我还没吃呢， 嗯，太香了，这好玩意，回家这整出来哈，这整的呗，这多简单了是不是？嗯哎，这蘸料真足哎， 嗯，太好吃了，我感觉自己做的馅啊， 料特别足，真材实料。对，真材实料是不是？嗯，特别香，嗯，很棒。

大家好，我是阿雅，今天咱们做纯手工汤圆，按照我的方法做，保证能一次成功。今天做花生和芝麻两种口味，先把花生放到炒锅中炒熟，炒熟后盛出来晾凉，然后搓掉花生的皮，放到破壁机中打碎， 根据个人口味加上适量白砂糖，没有破壁机的也可以用擀面杖擀碎，打到像这样就行了，装到大碗中。黑芝麻也是一样，炒熟后加白砂糖，破壁机中打碎，也可以用擀面杖擀碎，也装到大碗中。 黄油或者是猪油小火融化，因为黄油和猪油晾凉就会凝固融化了，一半加到黑芝麻里面，一半加到花生里面，这个油的比例自己掌握，食材拌匀 后能捏成团就行了。把黑芝麻和花生都团成小圆球，这个头不要太大了，这是五百克糯米粉，用刚烧开的水烫面，一定要用开水，不然活出来的糯米面会开裂。揉成不软不硬的面团， 揪下一块来捏一下，很软很光滑就行了。拿一块团圆，用手捏扁，放上一块馅料包在里面，用虎口捏紧，再用手团圆，这样一个汤圆就做好了，在上面粘上一层干的糯米粉，防止粘连， 吃不完的可以放到保鲜袋中冷冻保存。煮的时候水开下汤圆煮，盖上盖子小火煮五分钟就熟了，因为馅料是熟的，这个皮也烫的半熟了， 只要煮到汤圆浮起来就能出锅了，个个白白胖胖的。汤圆的这种做法简单，还不容易露馅，里面的馅料也是又香又甜， 自己做的少油少糖，也可以根据自己口味调这个馅料的比例。今年的元宵节，自己在家动手试试吧！祝大家元宵节快乐！

这人家花了一千二百块钱买的房子，三千二啊，自己看啊，学吧兄弟们。 nice， 是不是很珍贵？那我必须得试试啊。一百克糯米粉加六十到七十克七十度以上烫的开水。老板娘说的是，扔成团之后，我们把它团成小团团。你 ip 速地北京，我这边现在显示了，为什么我的还不显示， 看了好眼花。每个名字后面都有一个笛子。准备一碗冰水来放汤圆，接下来是红糖，糖和水一比一的比例混合，可以把牛奶冰拿出来，牛奶稍微放个十几二十分钟就可以做成这种冰沙了。 老板放的手中的冰，我就放那个牛奶冰，西米、山楂、椰果、红豆，然后要浇红糖了，好凉，汤圆真的在里面是巨点精的。妈妈，你可以今天给我做这个吗？

大家好，我是虎哥，今天跟大家分享一道传统名菜，酸菜炒汤圆正确做法，这道菜我敢说在全网我是做的最好的，一个不服的欢迎来挑战。 首先准备一包冰冻汤圆，花生芝麻随便选，不限制，但是汤圆不能解冻，解冻了就会粘连在一起，这道菜很久已经分享过一次，但是很多人还是做不好，今天再分享一次最强气的做法， 清洗干净的酸菜切西贝哟！这道菜具备了多种口味，酸甜辣咸鲜的美味。 生姜大蒜剁细，小米辣切粒备用，不能吃辣椒的可以不放，再放入适量干辣椒，切少许葱花备用。 这道菜是快炒快出，提前调汁是必不可少，调入少许盐、鸡精、白糖，少许酱油提味。辣鲜露是酸菜炒汤圆的灵魂，调味料搅匀融化调料备用， 下面正式开始制作。锅上火，加入油烧热，油温烧到七成热，放入汤圆，开大火，高油温用勺子搅动，快速定型， 炸出来的汤圆回软和炸连在一起的原因是，第一，汤圆是解冻的，第二，火不够大，油温不够高， 随着汤圆定型温度的升高，汤圆会慢慢浮起来，表皮发黄就会炸开。有汤圆炸开的瞬间就下入酸菜，酸菜能拉低油温，不然汤圆表皮就会炸糊。酸菜下锅四到五秒， 炸脆就出锅控油。大家来看看汤圆在漏勺中还不停的炸开，看起来很舒服美观的画面。 不用洗锅，下入大汤圆的热油，下入料头爆香出味。 料头炒香，下入汤圆和葱花。把提前调好的料子放入勺子中，锅上火，用喷的方式去完成，将料子喷入，快速翻炒均匀就出锅装盘。如果锅里火料子就挥发不掉，会导致汤圆回软和粘连在一起，没有脆度。 一道酥脆鸡味，酸甜咸鲜微辣型、味道独特的酸菜炒汤研究制作完成，本期视频到此结束，如果你喜欢我的视频，请帮忙点赞、关注、收藏、转发，谢谢大家观看，我们下期再见！

妈，小胖，你干什么呢？能做汤圆？哎，哥，我工厂工人不放假，想吃汤圆，你能不能给炸一个？你这么做谁给你做？哎呦我，天呐，哎，哥，你就给炸吧，省得我给你点钱， 一块够吗？不够哎，行，我炸你啊。等着等着，朋友们，咱们今天炸汤圆啊，完了之后给我媳妇留点。来吧，起锅，咱们加入生命的源泉水，开下汤圆，煮一分钟左右， 煮好捞出过凉水，这个汤圆咱们给他裹上面包糠，变成这个样子，起锅多烧点油， 油温四五成热，下锅炸。朋友们啊，咱们小火慢慢炸就可以。今天是元 秋节，祝大家阖家欢乐，身体健康。感谢每一个给泽泽点双击的朋友们，谢谢你们。 炸好捞出汤圆一炸，黄金万两，来吧。