炸藕的家常做法

炸莲藕丸子到底是用面粉炸还是用淀粉炸，很多人还不知道，照我这个方法，个个都金黄酥脆。首先将莲藕给它剁碎了，倒入肉末中，加胡萝卜、姜末、葱花、两个鸡蛋、一勺生抽、盐和鸡精。酥脆的关键是这个九块九四袋的小酥肉粉， 用筷子搅匀上劲，加一勺芝麻，味道更好。继续搅拌均匀，挤成丸子，六成油温下锅炸开，中小火炸六分钟左右即可，又香又酥脆。太好吃了！学会了，你又多了一道拿手菜！