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大家好,很多人都喜欢吃这种年糕,但又不知道是怎么做的,今天我就分享一下这种年糕的详细制作方法,超级简单,美味醇香,还非常的有弹性,一起来看看是怎么做的吧。首先准备一个大碗,倒入两百克的粘米粉,也就是大米粉,再倒入一百克的糯米粉, 接着加入两百二十克的开水,一边加一边用筷子搅拌,注意一定是要用九十度以上的开水,用开水可以增加米粉的粘性,做出来的口感也会更好。 搅拌到基本上没有干粉了就可以,然后再下手揉一揉, 这里只需要把它揉成团就可以了,不光滑也没关系。 再准备一个稍微大一点的盘子,再压扁摊开,要尽量压的薄一些,整理好之后再用筷子像这样扎一些小洞,这样可以更快的把它蒸熟。 起锅,倒入适量的清水, 再把盘子端进来,开中火蒸,二十分钟左右时间到了。打开锅盖,用筷子挑开来看一下,里面颜色一致,没有白色的干粉就说明已经熟了, 然后取出来放置到不烫手。但还有一些温热的时候,用刮板取出面团,先在垫子上和手上都抹一些油防粘,再把面团揉 一揉,一定要趁温热的时候揉,这样揉起来会更轻松,不然凉了发硬就不好揉了。给他揉八分钟左右,只有充分揉过后的年糕才会更有弹性,煮的时候也不容易煮啦, 揉好后再把它随意的切成几份, 然后再像这样给他搓成长条,可以尽量的搓细一点,口感会更好。 朋友们,视频都看到这了,请用您发财的小手给我点个赞呗,您的支持就是我最大的动力,非常的感谢! 全部处理好之后再给他切成长长的小段, 长短可以根据个人的喜好来切就行。 这样一个非常有弹性又劲道的年糕就做好了,可以直接炒着吃,也可以油炸后滚上糖吃, 或者用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存,想吃的时候再拿出来直接煮一下就可以吃。 喜欢的朋友赶紧试试吧!记得点赞收藏!感谢您的支持,我们下期再见!



