腌萝卜怎么吃好吃家常做法

今天就为大家分享一个好吃的腌白萝卜的配方，不需要熬料汁，酸辣开胃，一个小时呢就可以吃辣，一起来看一下吧。首先我们选上两根好看的萝卜，抓上一点食盐，在萝卜表面呢给它搓一搓。 今天做的腌萝卜呢是不需要去皮的，吃起来呢口感会更加的爽脆，而且萝卜皮呢也有很高的营养价值，所以说今天呢不削皮， 多搓一搓，把它搓洗干净， 然后倒入清水 再给他呢搓洗干净就可以了。 萝卜清洗干净，放在案板上，把这个头尾直接切掉， 然后再把萝卜对半切开，然后再对半切开， 再将萝卜呢切成厚片。俗话说呢，冬吃萝卜夏吃姜，现在呢正当季， 吃上一点萝卜呢，不仅能够增强免疫力，而且呢还能促消化，冬天的话可能运动比较少，来上一点萝卜呢比较合适。 将萝卜片全部切好，放在这个大盆里， 在萝卜里加入适量的食盐，再加上一点白糖， 然后呢充分给他抓匀，加点食盐呢能够杀出其中的水分，吃起来更加爽脆。加白糖呢能够去除萝卜的辛辣味，充分 抓匀，放到一旁腌制上半个钟头，接下来取个大碗，里边呢加入一小勺的食盐， 再放上一勺白糖， 一点陈醋， 再放上多一点的生抽， 充分搅匀，把白糖和食盐呢充分搅拌化开，放到一旁备用。 接下来呢准备上一点腌萝卜的配料，把大蒜切成薄片， 生姜切片， 小米椒斜切成段， 全部切好和料汁放在一起。 接下来呢我们的 萝卜也杀出了很多的水分， 把杀出的萝卜水呢直接倒掉，弃之不用， 在萝卜里再倒入适量的清水， 给他淘洗两遍，洗去多余的盐分，还有萝卜的辛辣味。 然后呢将萝卜控一下水捞出， 再倒点盆， 像这样的反复淘洗，上了两到三遍就可以了。 然后控干水分， 把萝卜表面的水分呢控干， 我们再呢抓上一把，简单挤一挤，把萝卜中的水分呢尽量挤出来，挤的越干啊口感越好。 放到另外一个大盆里，将调好的料汁倒在萝卜中，接着我们再倒入五十克左右 高度白酒， 加点高度白酒呢能够起到一个消毒杀菌的作用，延长保存的时间，而且啊吃起来会更香， 下手呢把它充分抓匀， 用这个方法腌制的萝卜呢，酸辣开胃，好吃下饭放到过年都不会坏。 准备上这么一个无油无水的玻璃器皿，把拌好的萝卜片直接放进去就可以开吃了，我们呢也可以放到冰箱里冷藏一下，风味更佳。 之后我们把料汁也倒进去， 最后我们盖上盖子，密封保存，随吃随取就可以了。