油淋豆腐的做法

这三家人都问呢，刘小厨好几天没更新视频，干啥去了，是不是丢了？那能丢吗？我媳妇帮你们看着呢，哈哈哈，丢是丢不了了，这不是带我媳妇这两天游了几圈吗？ 上哪了？梦里吗？梦里都去了很多地方。哈哈哈，所以说啊，赶紧回来给大家更新视频了啊，今天咱做个好吃的，叫什么呢？油淋豆腐，既简单又好吃，就现在开始啊啊，看着 在家里边不知道咋整的啊，说做完这豆腐吧以后吧，他不入味是不是？对，所以说你可以用勺挖对吧，用手掰对不对？用牙咬，但是不能用脚踩啊，哈哈哈，你踩稀碎稀碎的，哎，你这掰着完以后吧，他有这个茬吧，他更入味你知道吧，对 切的好，那切的光面太光了，对光面不好入味啊，就掰成小块啊，哎，大小自己掌握就行。哎，这个呢，咱们切点葱丝，看这葱丝怎么切啊，你别这么色的，顺着茬斜着点茬啊，一会把 切那玩意吧，咬不动一般。对，一般咱们说老五菜了，京酱肉丝了，葱丝都是这么切啊，哎， 然后呢，再准备上一点香菜哎，然后小料的话呢，其他的就没有啥了，再准备点什么呀？这个干辣椒啊，给他剪成这种丝，剪完了以后一定要洗手，别问我为什么，哈哈哈。啊，老得劲了，我跟你说啊， 好了，这回咱们调一个料汁啊，省的咱们一会炒菜的时候手忙脚乱啊。准备一个铜碗，然后往里面加入一大勺的生抽， 再来上一点蚝油，一勺子啊，蒸鱼豉油，再来一勺清水啊，然后这个东西啊，咱们这个盐呢，或者少放或者不放啊，别整齁，咸咸咸的话也没法吃啊，因为那个生抽啊，什么那个，再来点鸡精啊，你别什么什么我没说完呢。那我这块鸡精都放里了你还没说完。 跟你说完了以后你应该说那鸡精放哪不吱声了我告诉你吧，生抽蒸鱼豉油蚝油比较咸，放多了以后吼吼的啊。对对对，那个这个那个那个好了姐我开干好开整 锅里面水开啊，来上一点精盐。哎，这样话再下豆腐这样话呢，怎么的媳妇入味对吗？去一下什么豆豉味，然后呢，再再那个增加一下底味啊啊，明白了，多烫一会啊 哎，然后咱们烫个三两分钟啊，捞出来看看这豆腐灿灿的瞅瞅啊，真嫩呐。哎，必须得这样式，嫩草的啊，水尽量给控干啊，然后垫入碗底啊，这东西啊，锅里头无油无水，把刚刚调好的料汁倒里头啊， 哎，给他熬一下子啊，这边还得熬啊。对，你不熬能行吗？不熬你熬一会熬成什么样。熬至开锅啊，开透啊，一定要开透。 最后给熬成什么样啊，看着稍微有点亮乎的，哎，这样式的咱就给他盛出来啊，整点香菜啊，给他围边上，然后再来上点葱丝再放上干辣椒丝，熬好的这个料汁啊，咱们给他倒进去啊， 最后啊淋上点热油，哎，这吃香，这小味上来了啊上来了吧，哎呀，我跟你说回家时候你就整的啊，看这豆腐看到没成的嫩了啊 啊哎呀妈回家吃去吧，嘎嘎。好啊，这也太好了吧，德州的来开饭啊，就这小豆腐嫩超的哈。哎呀妈呀，行不行，真的太香了啊，回家时候整的啊，我跟你讲这小菜嘎嘎简单，而且就呛香那一下，那油啊，特别香特别好吃啊。老公咱说这 菜咱们得喝点吧。那你看。哈哈哈。关键是老公怕赔不好你。哈哈哈哈。回家试试啊，真的超级好吃，而且非常简单啊，看特别香啊。哎呀，回家试试吧，看嫩条的。哎呀。

今天教大家油淋干豆腐的做法，这道菜要是做好了，非常的下酒又下饭，准备五片薄薄的干豆腐，像视频这样给它卷起来，改刀切成筷子头那么粗的干豆腐丝， 起锅烧水，水开，下入少许的小苏打，下入我们切好的干豆腐丝，焯烫十秒钟，给他捞出控水，起锅烧油，加入葱姜，少许的十三香给他炒香， 加入生抽和蚝油给他炒香，加入适量的清水调味，加入盐，鸡精，白糖，下入我们焯好的干豆腐，给他炖两分钟以后， 然后淋入少许的水淀粉，分两次淋入，开大火把汤汁收干粘稠，像视频这样。最后用筷子把干豆腐挑入盘中，干豆腐上面放点葱丝，蒜末，少许的川椒 汁，再来一点芝麻，用热油激发出香味即可开吃一道非常好吃。下饭又下酒的油淋干豆腐就制作完成了。如果我的厨艺对你有所帮助，能不能给我点个关注，感谢您的观看？

葱白斜刀切长片，大豆腐开水下锅焯一分钟，焯好的大豆腐装盘炸几个盐， 铺上葱片。 锅里加入生抽酱汁， 再加入蒸鱼豉油， 加味精、鸡精、少量白糖， 熬开后浇在准备好的豆腐上， 能吃辣的多放一些辣椒，孩子不吃辣，少放一点辣椒。锅烧热，倒入适量生豆油，烧至冒大烟，浇在辣椒上， 再加点香菜就完成了。 感谢观看，下期见！