一次醒发的山药红枣馒头，蓬松暄软，还有红枣自带的甜味 #健脾养胃馒头 #好吃又营养

山药红枣牛奶馒头做法

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发布时间：2025-12-02 08:28

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全网最适合新手学馒头的第三个教程来啦！
新手版保姆级！零失败！！！
无糖山药红枣馒头，给小月龄宝宝练习手抓能力，咀嚼能力的一口小馒头
配方：去皮去核红枣40克
山药100克
蒸熟后加100克水打泥，放凉
山药红枣泥150克（剩下的给宝宝放辅食吃）
低筋面粉250克
奶粉15克#在家做美食
酵母2克
不需要加糖，甜度是枣泥的清甜
山药与红枣的纤维多，过筛一遍更细腻顺滑，属于一款膳食养胃馒头
视频里出现两种保姆级馒头技巧
第一种是后酵母法，无需担心酵母没有完全融合，只要把酵母用少量水化开就可以
第二种是二倍瓶盖法，怡宝的瓶盖，9克面皮（一定是9克刚刚好），面皮发酵出来跟瓶盖一样厚就可以
发酵：
常温找个温暖出处，发酵需要密封盖好。
也可以把馒头放在蒸锅里，底部用35°温水去发酵。
瓶盖里的面皮没有2倍就不蒸，肉眼看得出来的
发酵好的馒头需要锅里加水煮开后，再放馒头上去蒸10分钟猛火快蒸#花样馒头 #在家做美食 #美食教程 #新中式馒头
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第2期：红枣山药馒｜解锁100款新中式馒头
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面粉300g 冰牛奶60g酵母3g 白糖30g 椰子油5g
#解锁100款新中式馒头 #当妈食光 #私房早餐 #学生早餐 #健康早餐
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