青菜芋子教程

准备做晚饭，今天买了两个大大的鱼头，给家人做铁锅炖鱼头吃两个大鱼头，然后这个是小玉子做一道我们老家的特色菜，青菜玉子糊，这个特别下饭的，我今天特别爱吃鱼头，那个也是今天买了这个鱼头不算饭，可以拿两个 三斤， 两个都洗干净了，还买了两个汤，你把它洗干净，把汤先给包下去，放锅里给他焯一下水。 姜葱料酒煮开之后把上面的沫沫给捞走，骨头捞到砂锅里去，还挺多的。胡萝卜去皮 切成滚刀块，玉米红枣，一把姜块，加上纯净水，先给他煮一个小时左右，等会再加山药去盖上盖开火。 栗子洗干净了到高压锅里给他压熟，加水没过栗子盖上盖盖个八分钟左右就可以了，锁上开火 一直让他堵着。接下来把这个青菜不要用到的青菜给他切好，把它切碎一点，再改成小一点，细一点。 铁锅炖鱼头的配料，蒜苗，姜还有橘子皮，把这个橘子剥出来留皮去用， 切成丝丝，蒜苗也切好， 姜丝也切好喽，小米椒圈，蒜头也切了一点，炒其他菜的时候备用。紫苏放鱼头里的，再来切点这个酸菜，用它来炒肥肠吃。我觉得这道菜已经小了很久了，今天晚上给他炒很下饭的。 姜蒜辣椒也切好了，放一起去白水，肥肠一包就够了，免洗免切免煮的。把包装去了倒出来，等下可以直接下锅再来一包，炒多点，吃过瘾了，很干净是不是处理干净了的？ 煮好喽，咱们出锅。好烫呀，把水倒掉，热水倒掉，接冷水把蒜腌好，把皮剥了， 好香啊，这鱼籽煮烂糊了， 把它压烂，稍微剁烂一些就可以了，不要更好炒。 我把全部的菜已经准备好了，洗好了切好了，孩子们还没有回来，已经快要六点钟了。等下他们快到家的时候我再来炒吧，不然炒早了会凉下来，凉下来就没那么好吃了。 等孩子的时间把我的胶原蛋白肽给喝下去。这个每一瓶里面有五千毫克的胶原蛋白肽，还有一百毫克的弹性蛋白肽，这个 是我跟女博士一起研发出来的，所以喝着放心。我最近不是熬夜特别多吗？我感觉这个皱纹越来越多了，所以这个还是给自己喝起来对自己好一点，每天一瓶给自己补充胶原蛋白。 谁呀？我哎回来啦。你吃啥呀。冰淇淋冰淇淋哦，就是妈妈昨天给你那五块钱买的。嗯，好吃吗？好吃，淋雨啦？你不是打伞了吗？怎么淋成这样。 换鞋吧。换鞋没穿雨衣。你这伞挡不住了是吧。伞挡不住不好不好撑是不是。嗯，爷爷接姐姐去了是吧。对，雨风好大。先洗个澡哈。 砂锅里的汤煲了一个小时喽，山药下去盖上盖再给他煲二十分钟，每日清洗了不洗头的清洗头的。 贝贝回来啦。嗯，你没零食吧，喝一点。你也去洗澡呗。点不洗不洗，米饭已经弄下去了，再把我的代餐第二点弄下去，红枣枸杞桂圆加开水 再生根给他们，四十分钟就可以吃了。砂锅里的汤好喽，焖一二三的煮起下去，加一点点盐。 今天这锅汤料好足呀，一大锅。哇，这个大骨汤骨好多的哎，渣渣好多。汤也不老少。 可以了，先给你盛一碗啊祖宗。好，你先喝吧。先回来先喝，等会姐姐还要一会才到家给你们端出来了。嗯，我好烫，你们先去喝吧。贝贝你俩先喝吧，妈妈炒菜去。 嗯，现在来开始做这个铁锅炖大鱼肉。铁锅没有，就用这个家里的炒锅代替一下这张炒锅。先把鱼头煎一下 哇， 来点白醋姜丝辣椒粉也放油里面稍微炒一下，放一点轻轻向上抽。 首先橘子皮紫苏来点白糖翻炒一下， 稍微煮一分钟又入味，之后再加入开水，没过鱼头就差不多，加点盐葱姜蒜盖上盖焖煮几分钟。好喽，时间到来点胶 圈蒜苗太香了，这一锅可以了，可以出锅了。现在来做这个青菜玉子糊，先把这个青菜要给他炒一下，油热下蒜头， 对不起，下去 加开水 盐送鲜鲜和一和，把它和成这样的糊糊就可以了，这样用来拌饭吃很下饭的。可以了，这个就是我们老家特别下饭的一道菜， 青菜玉子糊，直接这样一勺舀到饭上面去拌饭吃，最后 可以了，好香啊，谢谢合作。酸菜炒肥肠， 油炸下去，盐，生抽料酒去鱼线 青椒圈。好了可以了，可以出锅了。 今天的水果给他打开一袋这个榴莲果肉吃，用一对手套纯纯的果肉倒出来几分钟，十分钟就可以吃了。 人参果一人吃一个，拿六个出来洗六个我的营养更好喽。倒出加点纯牛奶 饭喽。宝贝们快吃饭了，回来吧 吃饭吧。嗯，好。我想你想啊。我是谁啊。 吃饭吃饭汤。有你喜欢吃的菜吗？有，都是。是不是这个这个这个这个这个这个这个这个这个，全都是你喜欢吃的呀。嗯好，赶紧去盛饭吃吧。 姐，这是你传染给我的，你爸也对海鲜过敏了，我松开你的手，你看转过来。我的天呐，这是晒的吗？是晒的还是吃海鲜吃的？不知道晒的，你爸要是吃海鲜过敏，他就再也不能吃海鲜了哈。晒脱皮，哈哈， 被我炒的散掉了。那个鱼头没事，好吃吧，更入味。好吃更入味，但是那个骨头散掉了，不好看了。好吃就行了，好不好看不重要。 对，你要的肥肠给你炒了啊， 你找到 这个大的给你卖，这个就只有几块大的了，我羡慕啊，你要不要？哈哈哈，对，有小的给你吃，这块给你，个大的给你，最小的给你。你人小一点就吃小的吧。小没 他们，他们妹妹刚刚放学回来时候喝了一碗汤。啊？喝了一碗汤喝了一碗汤。 我爱你， 你的饭还没开吃呢。不吃，还没干肉。开始干肉了是吧，好吃吗？ 乐乐， whatever you got i'm one two， i'm my friend。

今天分享一道号称米饭杀手的青菜玉子糊开始操作，毛芋头给它洗干净，蒸熟，蒸烂，给它剥皮， 然后小青菜给他切一下，给他切成丝。芋头一般蒸的话呢，给他蒸软时间稍微蒸长一点点， 做一组糊，可以稍微蒸烂一点点。青菜给他切成丝，再给他随便切个几刀备用。就这样 把腌好的芋头拿刀给他拍一下，不拍也可以哈，直接在锅里面拿锅铲 给他压烂，也可以给他随便来上几刀，等一下更容易更容易糊哈，更容易成沫沫。热锅凉油， 来点姜末，再来一点点盐，再搞好的芋头给他炒香，给他炒一下哈，压一压，两边炒一炒，这一步很重要， 用勺背给他压压碎，倒入清水， 同样的伤，用勺背给他碾压， 搞碎搞烂。这道菜非常简单啊，没有什么技术含量， 然后调味，盐，味精，胡椒粉，之前放了一点点盐了，就少放一点点盐，再来一点点辣椒面，辣椒粉啊，勾芡， 能吃辣的再来一点，不能吃辣的一点都不要放。然后最后把青菜放进去， 然后淋点明油，一道青菜玉子糊就这样做好了。

玉子这样做真的太下饭了，姐妹们快来试试吧！

今天做个米饭杀手青菜玉子糊。玉子清洗干净，锅中凉水，放入玉子， 盖上锅盖煮四十分钟。做个蘸水。葱蒜粗细，辣椒面耗油。 小白菜切碎， 切点蒜末。玉子煮熟，捞起。 玉子剥皮。 就这样蘸白砂糖和蘸水也很好吃哦。玉子切小一点， 每个角落才是最快乐。 锅热放油，多放点油，做个蒜子，辣椒蘸水，青菜玉子糊加勺。这蘸水拌饭绝了。 锅留底油，放入蒜末炒香， 倒入青菜翻炒至断生， 加食盐翻炒均匀，盛出备用。另起锅放油， 倒入玉子，用锅铲捣碎， 不要打太碎哦。 倒入一碗水煮开， 加入一勺辣椒面， 加入食盐， 炒好的青菜也加入锅中。 出锅前加点生抽味精调味。食材。虽然简单，但是真的巨下饭。 江西人的乡愁也许就是一道青菜玉子糊吧。姐妹们快收藏起来做给家人吃吧！点个关注，点个赞吧，谢谢！

我敢说，百分之九十的于都人都知道这道菜，那就是青菜玉子。想知道他是如何制作而成的呢？跟我去看看吧。青菜玉子的原食材来啦！我们本地的玉子，还有青菜， 哇，好香。 师傅，我们现在放的是什么油呢啊？用猪油啊，更香是吧？ 哇，看到这个青菜玉子，我已经忍不住想吃了，开干吧！ 吃这道菜呢，一定要配上一个蒜子辣椒碗，这才有灵魂。 把它搅拌一下，嗯，太香了。 其实每一次吃这个青菜芋子呢，总能够让我想到小时候奶奶做的味道，满满的幸福感，太下饭了，这下饭神器！

青菜一煮糊，这道菜是多少江西人童年的记忆啊。来上一锅铲，往米饭里面一拌，直接滑进肚子里。用的还是我们江西农家种植的洪崖芋，才能做出这种粉糯又丝滑的口感。洗干净之后直接上锅蒸，或者是加水煮都行。 煮熟之后拿筷子试一下，可以轻松穿过即可。煮熟之后的芋头稍微晾凉一下，不烫手的时候轻轻一撕皮，很容易就能撕掉。这家的芋头是我目前买过品质最好的芋头，即使是在店里面，菜市场都是很难得遇到的，真的几乎每一个都是这种能拉丝又很粉糯的状态。 这种玉子焖出来呢，就是汤汁喝起来都是很丝滑的。上次给你们分享过玉子环牛肉的做法，这次再来一个青菜玉子糊，也是我们江西省的省菜之一哦。先把青菜切碎炒断生起锅，然 锅里面再放一点猪油，接着把蒜末爆香，然后下入芋头，用锅铲给它捣的碎碎的。来一点老抽一起炒，炒出来颜色更好看也更香。再放一点干辣椒粉、江西水酒，有的话也可以来一点。炝锅小火炒出香味，边翻炒边按压成泥，然后冲入适量的清水， 再放一点盐跟生抽调味，扣上盖子焖煮三五分钟。煮到汤汁浓郁丝滑，下入青菜继续煮一分钟。最后放松，先先提鲜一把葱花增香。翻拌均匀了就可以起锅装盘啦。 这菜真的能馋哭在外的江西朋友，这道菜一上桌呀，满满都是家的味道。就这一道菜就够了，其他菜都不需要再炒了，真的都会让你吃撑。

老婆发的好是一道肥肠的，有多少是吃青山芋子长大的禹州人。大菜叶洗净切块剁碎。处理好的玉子洗净煮熟，剥皮备用。锅洗净油，下锅 烧热，倒入切好的大蒜末，加入少许食用。倒入芋头，用锅铲将芋头压碎成芋泥，加入适量清水，大火煮开后关火出锅。