排骨怎么剁开不费力

下面呢我们介绍一下这个持刀剁啊，持刀剁的话呢，在我们冰瓷的使用当中的话呢，打死的是一些白骨，猪脚，龙骨啊， 质地呢比较硬的原材料，一般呢我们就用这个持刀剁，那持刀剁呢有没有关键呢？用手腕和手臂的力气呢均匀随时下刀，刀的话呢，用后半部来来改啊，不能用前面啊 啊，用前面用杆的话呢，就可以错的食刀剁啊，要一刀到位，下面呢大家看我操作啊，好，左脚喷住原材料，右手拿刀，尽量带着刀的后半部随时下刀， 希望大家看好这个刀面的就很平了。