羊奶加醋为什么会变成絮状

煮羊奶有渣渣，可能煮羊奶的温度过高，因为羊奶属于高蛋白食物，如果煮太热了，羊奶中的蛋白质就会变成絮状物，所以羊奶就有了类似渣渣一样的东西。建议先将羊奶煮沸一分钟， 接着节温恢复至不沸腾的状态，再反复像刚刚一样煮沸两次，这样既可以杀死羊奶中的部分细菌和病毒，又不会产生很多渣。如果羊奶煮出来是豆腐渣的话，可以闻一下羊奶是否有异味， 如果有异味说明羊奶可能变质了。所以羊奶在加热的时候就出现豆腐渣一样的东西，那么羊奶这种就不能喝了， 喝了会引起肠胃不适的。反之，如果羊奶没有异味，那就是加热方法不对导致的。此时对羊奶也不建议喝，因为这个时候羊奶中的很多营养已经被破坏，喝了也没有多少功效。