手揉版肠仔包教程空气炸锅

有空气炸锅的一定要试试这个肠仔包，又香又软，还能拉丝，番茄酱搭配沙拉酱，越吃越香，还是做的简单，手术版一定要试试！黄油先拿出来软化，白糖加上盐，酵母，鸡蛋打散，剩下的蛋液可以后面刷面包用，加上牛奶搅拌均匀， 高筋粉用筷子一起搅拌成絮状，再上手揉成团，包上软化好的黄油，用摔打搓衣服的方式去揉面，刚开始会比较稀碎，揉个几分钟黄油就全部吸收进去就好了。揉成光滑的面团就可以拿去发酵了。 天气冷可以放空气炸锅，隔个五十多度的热水来发酵，发酵好后戳动不回弹，拿出来排排气，分成八份，可以用称称一下， 往里一起收圆，再压压扁，放上小火腿肠，二次发酵的一点五倍大。趁这个功夫刚好试试我新买的氮气泡泡牛奶，听说不用咖啡机也能做出带拉花的拿铁。 用热水泡到瓶盖花纹消失，疯狂摇个十几秒，奶泡覆盖到字母 o 处，咖啡粉加热水化开，再换上奶泡专用盖，过滤掉大气，泡到拉花缸里，真的很细腻。 试了下轻松拉花，实现了没有咖啡机的拉花自由了。有奶泡才是拿铁的灵魂，感觉很适合在家自制一杯门店级的拿铁，真的是爱了爱了。发酵好的面包刷上一层鸡蛋液，再挤上一些沙拉酱跟番茄酱，撒一点欧芹碎。 炸锅烤的时候可以多喷一点水，下面也可以放一点点水，这样烤出来面包就不硬了，真的超级香，非常的松软，好有食欲啊！沙拉酱搭配了番茄酱，吃起来酸酸甜甜的，超好吃，一吃一个不吱声，大家也去试试吧，超好吃。

胖乎乎的肠仔包扭成小花形状，烤出来外皮微脆，内里松软拉丝，新手也能一次成功！屏幕上材料，除黄油和盐，倒入除湿桶， 揉到裂口锯齿状的粗膜，加入黄油和盐，继续揉到薄膜裂口光滑就可以啦！ 团团圆发酵到两倍大，烤箱三十度一小时左右，发酵好后平均分成八份，盖保鲜膜松弛十五分钟。松弛好后擀成长方形，顶部暗薄，放上香肠卷起来，收口处捏捏紧， 表面喷点水，沾上芝士粉，再切四刀，顶部不切断，摆成小花的形状，放入纸托里继续发酵，一点五倍大，大概四十分钟。发酵好后每个花瓣剪个口， 挤入沙拉酱，再撒点欧芹碎，送去预热好的烤箱进行烘烤。一百八十度十五分钟。空气炸锅一百五十度十八分钟出炉啦！ 松松软软的做法真的超级简单，咸口面包很适合中国味，赶快试试吧！

孔起炸锅也能做松松软软会拉丝的肠仔包。首先要准备这些材料， 把牛奶、酵母、鸡蛋液、白糖放一起搅合搅合，再加入高筋面粉搅成面絮，接着上手揉成团， 把盐、黄油揉进面团里，密封发酵至两倍大。发酵完后拿出来排排气，分成六份，在里面包上芝士或者肉松， 包起来后团成团。锡纸上喷油，把面团放进去，再发酵到一点五倍大。把香肠按进去，挤上沙拉酱和番茄酱，刷上蛋液，撒上葱花，送进空气炸锅， 美味制作中。出炉了，松松软软还会拉丝哦！

包教包会美食之肠仔包，这个是我试了好几次，找到最成功的配方，新手也能轻松成功。先放牛奶一百二十五克， 白砂糖二十克，酵母二点五克、盐两克，全蛋液二十五克，全部倒完，用筷子稍微搅拌均匀， 最后倒入高筋面粉两百克。用筷子先搅拌搅拌， 戴上手套，准备揉面团。先把筷子上的刮下来，在面团比较有粘性的时候，我一般喜欢用两个手指戳住外面往中间揉，感觉这样能最大程度减少因为面团太粘而粘在手套上， 感觉面粉都差不多。揉上面团之后就可以整只手上手去揉，用手腕发力把面团揉匀， 大概揉成这个样子，稍微会有点粘，这时候把融化后的黄油加进来。本来是要加固体黄油的，但因为是冬天，固体黄油真的很难揉进去揉匀，所以换成了液体。当然换成液体之后它会润润的，也不是很好揉，但是 这里有一个方法，把倒进去的黄油先尽力揉进面团，我这大概揉了两分半，依旧是两个手指扯住外面往中间揉，面团颜色微微发白， 还是有点粘手。没关系，这时候准备一壶六十五到七十度的热水，倒进家里的蒸锅或者是炒菜的大锅也可以。前提是揉面的这个碗能放进去，或者换个小一点的碗来装面团，水不要超过碗的深度。然后盖上盖子，面团通过热水融化黄油和发酵， 大概二十分钟左右，面团就已经充分吸收了黄油，并且有了一点发酵，这时候把它拿出来继续揉，把碗周边没有揉进去的黄油和没有吸收好的部分一起揉揉揉，依旧两根手指，这个过程我们能明显感受到面团不粘手，变光滑了。 完全光滑后继续放到刚刚的蒸锅，发酵三十到四十分钟，拿出来之后会自动成膜，继续摁住外面往里面揉。这个过程像给面团排气和整里面团， 揉到这样非常光滑，不粘手就开始分。面团可以在桌上压平，切成八分，也可以称出面团所有重量，除以你想做成的个数，我这里是八个，平均每个五十到五十一克。分完拿出一小块面团放在掌心，捏住外面往中间揉，把面团整理光滑。 像这样全部整理完，单个铺平，放进空气炸锅， 放入烤肠这里要相信大力出奇迹，一定要超级用力把它按压下去。网上有很多贝贝香肠没压进去，后面弹出来了，然后刷一层蛋液，挤上沙拉酱、番茄酱，或者撒点欧芹碎，就是烘烤过的芹菜， 我不喜欢吃，所以加了芝士碎送进空气炸锅。正面一百七十度十二分钟，翻面一百七十度十分钟，就会得到好吃又好看的肠仔包。

自从学会用空气炸锅做肠仔包后，就再也没去过面包店，每一个都烤的焦焦的，掰开蓬松鲜软，嚼劲十足，搭配烤肠和奶香芝士，真的好吃到爆。首先单手打一颗鸡蛋，十五克白糖、两克盐、二十克玉米油、三克酵母，和和均匀后放一百二十克纯牛奶，继 续搅拌均匀。接着放二百五十克高筋面粉，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒发两倍大 面团，放砧板揉搓二十分钟，再休息十分钟。揪一小块面团，团成小球，把它放进空气炸锅，再按一个迷你烤肠，不开火，醒发半小时，醒好再按一按烤肠表面刷一点油，挤番茄酱、沙拉酱，有条件放一层芝士碎，最后撒小松花，一百六十度，先烤十二分钟 面，去掉炸锅纸，再烤八分钟，迷你芝士肠仔包就出锅了，表面焦香焦香的，掰开奶香拉丝，这样做的肠仔包一点不输外面的，内里组织细腻，非常松软，按照做法，一次成功，早餐吃真的决绝子。

一百多万人看过的空气炸锅版教程来了！芝士迷你长窄包碗，将以上材料倒入碗中，搅拌均匀，加入两百克高筋面粉，用刮刀翻拌成团， 盖保鲜膜，放冰箱冷藏水合一小时时间到，取出面盆。冷藏好的面团是这样，有触摸状态，多次拉伸折叠面团，直到拉不动为止。 整理一下形状，放盆里，在温暖地方发酵至面团两倍大，中间戳个洞，不回缩就可以了。面团取出，按下排，气氛成十二等分。 面团往里拉伸，整理成圆形的小剂子， 放入空气炸锅，二次发酵，汁一点五倍大，放上烤肠，一定要用力压，不然烤肠会飞起来。 撒上蛋液，挤上番茄酱和沙拉酱，撒点芝士碎和欧芹碎，空气炸锅一百五十度烤二十分钟，中途翻面，这样就好吃的芝士迷你肠粉包就做好了。有空气炸锅的小伙伴们快去试试吧！