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有空气炸锅的一定要试试这个肠仔包,又香又软,还能拉丝,番茄酱搭配沙拉酱,越吃越香,还是做的简单,手术版一定要试试!黄油先拿出来软化,白糖加上盐,酵母,鸡蛋打散,剩下的蛋液可以后面刷面包用,加上牛奶搅拌均匀, 高筋粉用筷子一起搅拌成絮状,再上手揉成团,包上软化好的黄油,用摔打搓衣服的方式去揉面,刚开始会比较稀碎,揉个几分钟黄油就全部吸收进去就好了。揉成光滑的面团就可以拿去发酵了。 天气冷可以放空气炸锅,隔个五十多度的热水来发酵,发酵好后戳动不回弹,拿出来排排气,分成八份,可以用称称一下, 往里一起收圆,再压压扁,放上小火腿肠,二次发酵的一点五倍大。趁这个功夫刚好试试我新买的氮气泡泡牛奶,听说不用咖啡机也能做出带拉花的拿铁。 用热水泡到瓶盖花纹消失,疯狂摇个十几秒,奶泡覆盖到字母 o 处,咖啡粉加热水化开,再换上奶泡专用盖,过滤掉大气,泡到拉花缸里,真的很细腻。 试了下轻松拉花,实现了没有咖啡机的拉花自由了。有奶泡才是拿铁的灵魂,感觉很适合在家自制一杯门店级的拿铁,真的是爱了爱了。发酵好的面包刷上一层鸡蛋液,再挤上一些沙拉酱跟番茄酱,撒一点欧芹碎。 炸锅烤的时候可以多喷一点水,下面也可以放一点点水,这样烤出来面包就不硬了,真的超级香,非常的松软,好有食欲啊!沙拉酱搭配了番茄酱,吃起来酸酸甜甜的,超好吃,一吃一个不吱声,大家也去试试吧,超好吃。

胖乎乎的肠仔包扭成小花形状,烤出来外皮微脆,内里松软拉丝,新手也能一次成功!屏幕上材料,除黄油和盐,倒入除湿桶, 揉到裂口锯齿状的粗膜,加入黄油和盐,继续揉到薄膜裂口光滑就可以啦! 团团圆发酵到两倍大,烤箱三十度一小时左右,发酵好后平均分成八份,盖保鲜膜松弛十五分钟。松弛好后擀成长方形,顶部暗薄,放上香肠卷起来,收口处捏捏紧, 表面喷点水,沾上芝士粉,再切四刀,顶部不切断,摆成小花的形状,放入纸托里继续发酵,一点五倍大,大概四十分钟。发酵好后每个花瓣剪个口, 挤入沙拉酱,再撒点欧芹碎,送去预热好的烤箱进行烘烤。一百八十度十五分钟。空气炸锅一百五十度十八分钟出炉啦! 松松软软的做法真的超级简单,咸口面包很适合中国味,赶快试试吧!

孔起炸锅也能做松松软软会拉丝的肠仔包。首先要准备这些材料, 把牛奶、酵母、鸡蛋液、白糖放一起搅合搅合,再加入高筋面粉搅成面絮,接着上手揉成团, 把盐、黄油揉进面团里,密封发酵至两倍大。发酵完后拿出来排排气,分成六份,在里面包上芝士或者肉松, 包起来后团成团。锡纸上喷油,把面团放进去,再发酵到一点五倍大。把香肠按进去,挤上沙拉酱和番茄酱,刷上蛋液,撒上葱花,送进空气炸锅, 美味制作中。出炉了,松松软软还会拉丝哦!


包教包会美食之肠仔包,这个是我试了好几次,找到最成功的配方,新手也能轻松成功。先放牛奶一百二十五克, 白砂糖二十克,酵母二点五克、盐两克,全蛋液二十五克,全部倒完,用筷子稍微搅拌均匀, 最后倒入高筋面粉两百克。用筷子先搅拌搅拌, 戴上手套,准备揉面团。先把筷子上的刮下来,在面团比较有粘性的时候,我一般喜欢用两个手指戳住外面往中间揉,感觉这样能最大程度减少因为面团太粘而粘在手套上, 感觉面粉都差不多。揉上面团之后就可以整只手上手去揉,用手腕发力把面团揉匀, 大概揉成这个样子,稍微会有点粘,这时候把融化后的黄油加进来。本来是要加固体黄油的,但因为是冬天,固体黄油真的很难揉进去揉匀,所以换成了液体。当然换成液体之后它会润润的,也不是很好揉,但是 这里有一个方法,把倒进去的黄油先尽力揉进面团,我这大概揉了两分半,依旧是两个手指扯住外面往中间揉,面团颜色微微发白, 还是有点粘手。没关系,这时候准备一壶六十五到七十度的热水,倒进家里的蒸锅或者是炒菜的大锅也可以。前提是揉面的这个碗能放进去,或者换个小一点的碗来装面团,水不要超过碗的深度。然后盖上盖子,面团通过热水融化黄油和发酵, 大概二十分钟左右,面团就已经充分吸收了黄油,并且有了一点发酵,这时候把它拿出来继续揉,把碗周边没有揉进去的黄油和没有吸收好的部分一起揉揉揉,依旧两根手指,这个过程我们能明显感受到面团不粘手,变光滑了。 完全光滑后继续放到刚刚的蒸锅,发酵三十到四十分钟,拿出来之后会自动成膜,继续摁住外面往里面揉。这个过程像给面团排气和整里面团, 揉到这样非常光滑,不粘手就开始分。面团可以在桌上压平,切成八分,也可以称出面团所有重量,除以你想做成的个数,我这里是八个,平均每个五十到五十一克。分完拿出一小块面团放在掌心,捏住外面往中间揉,把面团整理光滑。 像这样全部整理完,单个铺平,放进空气炸锅, 放入烤肠这里要相信大力出奇迹,一定要超级用力把它按压下去。网上有很多贝贝香肠没压进去,后面弹出来了,然后刷一层蛋液,挤上沙拉酱、番茄酱,或者撒点欧芹碎,就是烘烤过的芹菜, 我不喜欢吃,所以加了芝士碎送进空气炸锅。正面一百七十度十二分钟,翻面一百七十度十分钟,就会得到好吃又好看的肠仔包。

自从学会用空气炸锅做肠仔包后,就再也没去过面包店,每一个都烤的焦焦的,掰开蓬松鲜软,嚼劲十足,搭配烤肠和奶香芝士,真的好吃到爆。首先单手打一颗鸡蛋,十五克白糖、两克盐、二十克玉米油、三克酵母,和和均匀后放一百二十克纯牛奶,继 续搅拌均匀。接着放二百五十克高筋面粉,先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖保鲜膜,醒发两倍大 面团,放砧板揉搓二十分钟,再休息十分钟。揪一小块面团,团成小球,把它放进空气炸锅,再按一个迷你烤肠,不开火,醒发半小时,醒好再按一按烤肠表面刷一点油,挤番茄酱、沙拉酱,有条件放一层芝士碎,最后撒小松花,一百六十度,先烤十二分钟 面,去掉炸锅纸,再烤八分钟,迷你芝士肠仔包就出锅了,表面焦香焦香的,掰开奶香拉丝,这样做的肠仔包一点不输外面的,内里组织细腻,非常松软,按照做法,一次成功,早餐吃真的决绝子。

一百多万人看过的空气炸锅版教程来了!芝士迷你长窄包碗,将以上材料倒入碗中,搅拌均匀,加入两百克高筋面粉,用刮刀翻拌成团, 盖保鲜膜,放冰箱冷藏水合一小时时间到,取出面盆。冷藏好的面团是这样,有触摸状态,多次拉伸折叠面团,直到拉不动为止。 整理一下形状,放盆里,在温暖地方发酵至面团两倍大,中间戳个洞,不回缩就可以了。面团取出,按下排,气氛成十二等分。 面团往里拉伸,整理成圆形的小剂子, 放入空气炸锅,二次发酵,汁一点五倍大,放上烤肠,一定要用力压,不然烤肠会飞起来。 撒上蛋液,挤上番茄酱和沙拉酱,撒点芝士碎和欧芹碎,空气炸锅一百五十度烤二十分钟,中途翻面,这样就好吃的芝士迷你肠粉包就做好了。有空气炸锅的小伙伴们快去试试吧!