@感恩美食#生活小技巧

天呐，锅烧糊了千万别扔，加上洗洁精，浇上开水。哇，你看魔法发生了，让它泡五分钟，再轻轻一擦，黑垢就全掉光了，看是不是跟新买的一样亮晶晶，你也赶紧试试吧。

烙油饼是用热水还是用冷水和面呢？如果呀，您直接用水和面，那再好的面都被你给浪费了，这样烙出的饼不仅没有嚼劲，而且呢没有层次，不软和，吃起来一点食欲都没有。 首先呢，我教你一个北方人的烙饼做法，那烙的油饼啊，就像我这样柔软多层，而且呢放凉了也不会硬，不吃菜呀，都能多吃两张， 防止这个视频呢你以后找不到了，你可以点一个小爱心收藏起来，方便以后您对照着做的时候啊，还能找得到这条视频，也可以转发给您身边呢喜欢做美食的亲朋好友们。 首先呢其实非常的简单，您呢一学就会。首先我们准备啊，一斤面粉五克盐，倒入啊三百克五十度左右的温水，有条件咱就撒点小葱花，把它揉成一个光滑一点的面团， 再把它呀分成几个等份的面剂子，表面喷上油，锁住水分，盖上保鲜膜醒发呀，四十分钟左右 醒好的面拉起来呢，非常的有韧性。这时候啊，我们用面粉加盐加食用油，调一个浓稠一点的油酥，把醒好的面剂子啊给它擀成小一点的圆饼，舀一勺油酥啊给它涂抹均匀， 然后用小刮板啊给它切个小口，从一头呢给它卷起来，再把所有封口啊给它缝严实，这样烙的时候呢才会鼓包起层。最后啊，大头朝下给它压一下，擀成一个大一点的面饼，电饼铛啊，提前预热，锅里刷油饼的表面呢，也可以少刷一点， 盖上盖子，等中间鼓包，两面上色，这个饼啊就熟了。这个小油饼啊，外面呢是金黄酥脆，里面呢也是层次分明，放凉了呢也不会发硬。另外呀，我还要告诉大家一个秘密， 您在家里蒸包子蒸馒头啊，您只要记住我这个方法，不管你什么时候做都不需要啊，放酵母粉也不需要去发面更啊，不需要提前去醒发，但是您蒸出了包子啊馒头啊依旧是蓬松暄软，奶香味十足。 我干了二十多年的面点师啊，我包包子包馒头啊，从来不放酵母粉，也不用泡打粉，但是我蒸出这包子馒头呢蓬松宣软，比外面卖的呀还要好吃。现在呀，我就教你一招，让你在家里面呢也能蒸出一锅非常好吃的包子馒头来， 大人和孩子啊都爱吃，那咱们在家里做包子蒸馒头呢，如果说你只放泡打粉酵母粉的话，那你蒸出这个馒头呢不仅不健康，而且还有一股啊酵母粉的味道。您蒸馒头的时候啊，你就放上一点它，放了它以后呢咱就不需要提前去醒发了，温水和面咱直接上锅蒸， 蒸出来的包子馒头啊没有酵母粉的味道，吃起来呢就是咱小时候吃的老味发面的味道，特别的蓬松暄软，而且呢奶香味十足，关键是啊，它特别的省事，咱们蒸包子蒸馒头，你嫌麻烦的蒸出来又不好吃的，家人们， 你们一定啊，要去试一试，以后咱蒸出的包子馒头啊，别人都得夸你是大厨，趁着现在有活动，点开我头像，下面有橱窗，赶紧带回家吧。

土豆怎么切？切片贴在刀片上就不黏。平铺切土豆丝，又细又匀。玉米想切好，把玉米卡好，刀背朝下敲几下，剪刀一叉一扭，轻松剥为玉米粒。黄瓜拍几下再切断，做拍黄瓜就这么简单。彩椒去掉头和尾，竖切一刀，好气质， 切丝特别方便，均匀又好看。洋葱平放，先切丝，再横竖交叉切，变成丁黄。芽菜去掉根，对半切，可以刷火锅，再横切，拿来炒金针菇根部切几刀，把根切掉就能散开，一朵朵很漂亮。

大米粥开水煮，不要冷水煮。小米粥冷水煮，不要开水煮。熬骨头汤放醋不放酒。熬鱼汤放酒不放醋。炒茄子放醋不变色，土豆丝直接炒更好吃。炒鸡蛋 加点水会更嫩。炖排骨放山楂容易烂。煮饺子放点盐不破皮。炖莲藕放醋不发黑。煮大虾冷水下锅更紧致。

姐妹们，家里的铁锅用久了，是不是锅底就会有一层又黑又厚的油垢，用手抠都抠不动，用铲子也铲不动，真的是越看越闹心， 很多姐妹看到这种锅真的就想扔，其实呢，真不用，只要方法用对了，老铁锅还可以放心回来，做法也非常简单，喜欢的姐妹你可以点赞收藏好哦！我们先把铁锅放在燃气灶上， 用大火给它烤着。很多姐妹呢，一开始不敢用大火，怕把这个锅烧坏。其实铁锅呢，本身就是耐高温的，这里火一定要够大， 烧到锅开始冒烟，局部微微发红，这个过程需要耐心。油垢越厚，烧的时间就越久，能听到滋滋的声音，那就是油垢在受热分解，这是正常现象。如果是木饼或者焦饼的锅，最好要提前包上湿毛巾，不然容易烫到手。 怎样判断是否烧到位了呢？看到原本黑亮发油的地方，发灰发干，烟也明显变少，这时候就可以关火了。 这里千万不要一烧完就往锅里面倒冷水，冷热周边很容易让锅体开裂，尤其是薄锅，一下子就会报废了。等锅完全凉透以后，倒扣在案板上，用锅铲轻轻铲，这时候你会发现那些原本扣都扣不动的硬壳会一片一片往下掉。 如果有局部还很顽固，说明还没有烧透，可以局部再补烧一次。 接下来放在水池里，加一点温水和几滴洗洁精，用清洁球认真擦洗一下。 兄弟姐妹们，茶香呢，经常分享一些生活的小技巧，你要是喜欢的话，别忘了给茶香点个赞，留个关注，下次用得着的时候还能找到我，谢谢大家！冲洗的时候多洗两遍，确保没有洗洁精残留。 很多人的锅容易生锈，其实就是洗完之后没有擦干，水分停留在表面就会氧化了。 铁锅清洗完最关键的一步就是养锅，锅烧到微微冒烟后，倒一勺菜籽油， 用刷子把油均匀的抹开，锅底锅壁还有边缘都要照顾到，油在高温下会和铁表面结合，慢慢就会形成一层保护膜。 有些姐妹会说，为什么抹了油还是会粘，通常有两个原因，一个是油太少没有抹匀。第二个呢，温度不够，这个油没有渗透进去，我们再小火加热一会，直到油微微冒烟再关火，然后再把多余的油倒掉， 再薄薄的润上一层菜籽油，这样效果更稳定，不容易生锈。我们往锅里面加上一点油，打一个鸡蛋进去，轻轻晃一下锅，鸡蛋就能自主滑动，说明油膜已经形成好了。 如果有轻微粘底也不用急，多炒几次，菜锅会越用越顺的。铁锅是越用越有感情的东西，只要我们方法对，就不需要经常换锅，方法也不复杂，但是一定要注意安全，还有通风。好了，关注茶香，每天一个生活小技巧！

老年人要多吃的十道家常菜，清淡少油，健康又省心！第一道，每到春天，我们河南人的餐桌上一周要吃三次，这个蒸菜，配上蒜汁，真是太美味了。首先把洗净的茼蒿切成小段，再把洗净的胡萝卜和土豆分别擦成细丝，碗中放三勺玉米面， 一勺普通面酱，加盐、十三香给他充分的拌匀，撒在茼蒿上，让茼蒿均匀的裹上面粉，再把胡萝卜丝和土豆丝也均匀的裹上面粉，碗中打入一个鸡蛋。有的人喜欢安静的看视频， 但他却会双击给个红心鼓励一下，这样的人最善良可爱了。这个视频您就帮我点个免费的小星星吧，非常的感谢，一定要水开上锅，大火蒸三分钟，这时准备一把大蒜捣成泥，加上小米辣，半勺生抽，半勺陈醋， 淋上少许香油，拌匀蒜汁就调好了，这时候蒸菜也熟了，这样做的蒸菜营养健康又低卡，再蘸上蒜汁，真的比肉还好吃。 第二道，大家注意看，把韭菜放锅里烫一下，居然成了小吃一条街的特色美食，老板就靠这道菜赚了好多 money， 还找了六个一百八十斤的小老 婆，九块钱买来一斤韭菜对半，切开锅中水，开放盐和食用油，这样烫的韭菜翠绿不发黑。很多人都会安静的看视频， 但是他会给个小红心鼓励支持一下这样的人，一没病，二没灾，三来财，四有喜，您就接了吧！ 接了贝贝顺，谁接谁灵。烫三十秒，捞出过一遍冰水，挤干水分后整齐的摆入盘中，空碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、一勺淀粉，适量的清水， 搅拌均匀备用。油热，下入蒜末，开小火爆出蒜香味，倒入调好的料汁，转成大火收浓汤汁，均匀的浇在韭菜上即可开吃。春天正是韭菜最嫩的时候，学会你也点个收藏跟着做起来吧！ 第三道，谁能想到把吃剩的饺子皮往水里面泡一泡，花五分钟出锅，就是一道全家都爱吃的早餐。首先将饺子皮浸泡两分钟，碗中打入一个高中毕业的蛋，搅拌打散。这大半年我已经连续分享了八百八十八道简单的家常菜教程，静静一直都没得到小红心鼓励， 真是太惨了，这个视频您就帮我点个免费的小红心支持一下吧，辛苦您了。起锅下葱花，切好的西红柿丁，加一勺盐，这样能快速的炒出汁水，然后倒入我家的自来水。泡好的馄饨皮像我这样撑开，水开以后放进去，然后倒入金针菇， 淋上一个搅好的蛋液调味，加生抽和鸡精，出锅前撒上一把香菜，这样煮的饺子皮简单又好吃，拿来当早餐再合适不过了。 第四道，很多人西兰花买回来都是直接下锅炒，那你就搞错了，今天做一个西兰花的新吃法， 很多人没吃过也没见过，清脆爽口，小朋友特别的喜欢。首先一块钱两斤的西兰花给它切成小朵，然后加一勺盐，倒入清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除西兰花表面的虫卵和脏东西。锅中水开放一勺盐和一勺食用油， 这样既可以让食材保持翠绿不发黑，还能入个底味。炝两分钟捞出，空碗中放一勺生抽，少许老抽， 挤一点蚝油，再放盐、鸡精，少许白糖，一勺的清水，少许淀粉，搅拌均匀。俗话说，点个红心是情分，不点红心是本分。有缘刷到这个视频的朋友，您就点一个吧，也让我欠您一个大人情，非常的感谢！另起锅下蒜末 炒出香味，倒入提前调好的料汁，最后大火将汤汁熬至浓稠后，倒入西兰花，让每个西兰花均匀的裹上蒜蓉汁，这样做的西兰花蒜香浓郁，鲜美，好吃又不油腻，学会了你也做起来试试吧！ 第五道，很多人做槐花炒蛋都是直接下锅，那你就做错了，今天教你一个做法，做出来的槐花用清水浸泡十分钟，清洗干净，控干水分， 锅中水开放一勺盐，倒入洗净的槐花给他焯下水，焯水有助于去除槐花的苦涩味，让槐花的口感更清甜，而且吃起来也放心。烫个五十八秒捞出放入长江水中过凉。我每天分享做菜的小技巧，麻烦您给个小星星鼓励一下吧，非常感谢！挤干水分备用。 碗里打入四个母鸡蛋，加盐，鸡精少许去腥，用棍子搅拌，打散后倒在槐花上，再次搅拌均匀，让槐花和鸡蛋液融合在一起。 锅里油热，倒入鸡蛋液给它均匀的铺平，等一面定型了再翻，另外一面用铲子铲成大块，这样炒出来的鸡蛋才不会碎。槐花炒鸡蛋这样做花香浓郁，好吃。又下饭，学会了你也去做起来吧！ 第六道，过年的餐桌上可不要全是大鱼大肉，像我这样做一道小炒西葫芦，清脆爽口，真的比肉还好吃，而且做法还特别简单。 首先把西葫芦一分为四，去掉中间的瓜瓤，再切成长条，撒入少许盐，翻拌均匀，腌制十分钟，腌出它的水分后，再倒入清水清洗掉多余咸味。 一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心整个晚上，这个视频你就帮忙点一个吧，非常感谢！锅中油热，倒入五毛钱的五花肉，煸炒出多余的油脂，再加葱姜蒜，小米辣，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，再倒入腌好的西葫芦调味，放鸡精，白糖，生抽、老抽， 蚝油，最后开大火快速的翻炒两分钟就可以出锅了。这样做的西葫芦清脆爽口好吃又下饭，学会了，你也做起来试试吧！ 第七道，很多人在家炒腐竹，不是碎了就是咬不动，以后就和我这样做个家庭小炒，软嫩入味又下饭。泡腐竹记得千万不要用热水，冷水泡才更有嚼劲，泡透后切成了嘴巴大小的块。 锅里油热，下入五花肉煸炒出油脂，用猪油炒的腐竹更软嫩，放葱姜蒜少许老抽，上蒜炒香，倒入腐竹，大火翻炒均匀。我每天分享都是很简单的家常菜，您可以点赞，留个关注，方便下次想吃随时可以找得到我。放入青红椒，加盐，鸡精，蚝油，生抽，开大火翻炒， 把它翻炒至入味，出锅前再放一把大蒜叶，继续翻炒个一分钟就可以出锅。这样做的小炒腐竹软嫩又入味，还非常的下饭，学会了你也去试试吧！ 第八道，很多人在家炒丝瓜都是直接下锅，难怪你做的丝瓜不是出水就是发黑，今天给你们分享一个小技巧，炒出来的丝瓜软嫩入味还不发黑。 首先丝瓜去掉外皮，切成滚刀块，加点盐和少许白醋，加入清水给它浸泡五分钟，这才是丝瓜翠绿不发黑的关键。锅中油热，倒入三个母鸡蛋，快速的滑炒炒熟炒散成处备用，并且锅下入蒜末，小米辣煸炒出香味，丝瓜捞出控水倒入锅里。 一个红心对你来说只是举手之劳，对我而言就可以开心一整年，今天就麻烦您点一个吧，谢谢了。然后倒入鸡蛋调味，加盐，鸡精，最后大火翻炒入味，再淋上少许水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅。这样炒的丝瓜脆嫩清甜，软嫩入味，学会了你也去做起来吧！ 第九道，很多人把莲藕买回家都是凉拌，以后你就像我这样做个酸辣炒藕丝，清脆爽口又下饭。而且做法还非常简单，首先把树上该的莲藕去皮，然后给它切成薄片，再切成粗细均匀的细丝，不用切的好细，只要粗细均匀就可以。我每天都会分享简单的家常菜， 麻烦你点个小心心鼓励一下吧，非常感谢！切好后放入清水中，洗掉多余的淀粉，锅里水开，下入莲藕，加一勺白醋，这样能更好的防止莲藕变黑，有条件的放点青红椒丝配色。焯水后捞出。锅中油热，下入蒜末小米辣小火炒香，倒入莲藕，加少许白醋 调味，加盐，鸡精、白糖提鲜，大火翻炒均匀即可出锅。这样做的莲藕酸辣脆爽好吃，又下饭，学会了，你也回家试试吧！ 第十道，有粉丝问凉拌苦菊怎么做出来，清淡解油腻，好吃还下饭？其实这个根本就没有那么难，先把苦菊去掉根部，放入盆中， 加少许盐，再加清水浸泡个十来分钟。碗里放蒜末、干辣椒，用热油炝出香味，再放盐、鸡精、生抽、陈醋，淋点芝麻、香油拌匀，料汁就调好了。 冲进苦菊的水分，加洋葱丝，一把花生米，倒上调好的料汁，左手抓拌均匀即可开吃。

儿子，你再说一遍，把牙膏挤在生姜上，能解决很多人的烦恼。 生姜切片，再切成丝，最后切成末，放入碗中，挤上一点牙膏，再加上白醋和适量温开水搅拌均匀，用棉签蘸取溶液， 涂抹在小黑痣、小斑点上，二十分钟后你再洗掉，过几天你就会有意想不到的收获。

烙油饼是用热水还是用冷水和面呢？如果呀，您直接用水和面，那再好的饼啊，都被你给浪费了，这样烙出的饼呢，不仅没有嚼劲，而且没有层次，不软和，一点食欲都没有。 那今天呢，我就教你一个北方人的烙饼做法，那烙出的油饼啊，就像我这样柔软多层，而且放凉了也不会硬，不吃菜呀，都能多吃两张，防止这个视频呢你以后找不到了，您可以先点一个大拇指，然后再点一个小爱心，方便以后对照做的时候啊，还能找得到。这条视频 也可以转发给您身边呢喜欢做美食的亲朋好友们。这个方法呢其实非常的简单，您一学就会。 那么首先呢，我们准备一斤面粉，放五克盐，倒入三百克啊三十度左右的温水，用筷子呢给它搅拌成絮状，有条件的呀，咱们可以再撒点小葱花，再把它揉成一个光滑的面团， 然后把它分成啊几个等份的面剂子。表面呢，喷上一点油后，盖上保鲜膜，醒发半个小时以上。 醒好的面呢拉起来的时候啊，非常的有韧性，趁这个时间呢，我们用面粉加盐加食用油，调一个浓稠一点的油酥，然后把醒好的面呢擀成一个小一点的圆饼，舀一勺油酥呢给它涂抹均匀， 然后啊用小刮板给它切一个小口，从一头呢给他卷起来，再把所有封口啊，给他封严实。最后呢大头朝下呀，给他压一下， 全部都做好以后，再擀成一个大一点的饼，电饼铛啊，提前预热，锅里刷油，饼的表面呢，也可以少刷一点，盖上盖子，等中间鼓包，两面上色呀，这个饼就熟了。这个小油饼呢，外面呢是金黄酥脆，里面呢也是层次分明，而且放凉了也不会发硬。 另外呀，我今天还要告诉你们一个秘密，以后咱们在家里蒸包子、蒸馒头，再也不会不好吃，不宣软了。 您在家里蒸馒头，您只要记住我这个方法，不管你什么时候做，都不需要放酵母粉呢，也不用放泡打粉了，更不需要二次去醒发。但是您蒸出来的包子啊馒头啊，那依旧是蓬松宣软，奶香味十足。 我在五星级酒店呢，干了三十多年的面点师了，我蒸包子、蒸馒头从来不放酵母粉，但是我蒸出的包子馒头啊，那都是蓬松宣软，比外面卖的还要好吃。 今天我就教您一招，让您呢在家里头也能放蒸出啊，那种蓬松暄软的大馒头，大人孩子啊都抢着吃 那蒸馒头，如果说你总放酵母粉泡打粉，那您蒸出的馒头啊，不仅它不健康，还有一股难闻的酵母粉味。您蒸馒头的时候啊，您就放上一点它， 放了它之后呢，咱就不需要提前醒发了，温水和面，咱直接上锅蒸，蒸出来的包子馒头啊，没有酵母粉的味，吃起来呢，就是咱小时候老味发面的味道，特别的蓬松暄软，奶香味十足。 关键是啊，他真的太省事了，再也不用啊提前去发面了，随时想吃啊，随时去蒸，您呢抓紧时间去试一试。以后啊，您蒸出这个包子馒头啊，别人呢都得夸你是大厨，趁着现在有活动，点开我头像，下面有橱窗，赶紧带回去试一试吧！

煮水饺的时候里面放点盐，饺子皮不容易破。煮米饭的时候里面放点油，米饭会更软更香。煮鸡蛋的时候里面放点白醋，鸡蛋皮会更容易剥。煮牛肉的时候放点山楂，牛肉更软更烂。煮花生的时候 放点小苏打，花生更入味。煮绿豆的时候放点柠檬汁，汤汁不会变色，味道会更好。炒肉的时候焯一点盐水，肉不干不柴会更鲜。