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丫咪丫咪~煮播来啦 喜欢喝稀一点得粥可以加两碗半哟 正常的话两碗就可以啦 大概煮15分钟就熟喽
#今天吃什么
#白粥
#宿舍美食
#一人食记
#我的厨房日记
煮粥的米需要先泡好么
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发布时间:2025-12-04 10:13
七七宿舍小厨~
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只见米香不见米!天冷就馋这口越煮越香的粥底火锅,太过瘾了~ 食材准备:
粥底:大米 100g(提前泡水 4h,让米吸足水分)、清水 850ml、姜片 2 片
海鲜鲜货:生蚝 4个、鲜虾 6 只、鲍鱼 2 只、螃蟹 1 只
肉类 & 丸子:牛肉片 50g、蛋饺 4 个、鱼丸 3 颗,鱼籽福袋
菌菇 & 蔬菜:蟹味菇 1 小把、白玉菇 1 小把、虫草花 1 小把 ,香菇5朵
蘸料:小米辣(切圈)、生抽 2 勺、香醋 1 勺、香油 1 勺、蒜末、香菜碎(按口味调)
粥底:大米 100g(提前泡水 4h,让米吸足水分)、清水 850ml、姜片 2 片
海鲜鲜货:生蚝 4个、鲜虾 6 只、鲍鱼 2 只、螃蟹 1 只
肉类 & 丸子:牛肉片 50g、蛋饺 4 个、鱼丸 3 颗,鱼籽福袋
菌菇 & 蔬菜:蟹味菇 1 小把、白玉菇 1 小把、虫草花 1 小把 ,香菇5朵
蘸料:小米辣(切圈)、生抽 2 勺、香醋 1 勺、香油 1 勺、蒜末、香菜碎(按口味调)
制作步骤:
熬制粥底:泡好的大米取出 2/3,加少量清水打成米浆;剩余 1/3 大米和米浆、清水一起放入小锅,大火煮开后转小火慢熬 25 分钟,期间每隔 5 分钟搅拌一次防糊底,熬到粥底呈绵密浆状,捞起部分米颗粒;
涮海鲜:粥底保持微沸,放入姜片后先下螃蟹块煮 5 分钟,再放鲍鱼、生蚝、鲜虾,继续煮 3-4 分钟,直到鲍鱼卷边、生蚝熟透、虾身变红,先夹一口生蚝,Q 弹肉里裹着米香与海鲜的鲜。
涮煮肉:海鲜捞完,放入牛肉片(轻轻拨散,别煮老)、蛋饺和鱼丸,牛肉片煮 1 分钟左右至变色,蛋饺煮到外皮鼓起来即可。
涮煮菌菇 & 蔬菜:最后下菌菇,煮 4-5 分钟至菌菇变软出香,倒入前面捞起的大米,再放入生菜烫 10 秒,食材吃完,粥底已经吸满了海鲜、肉、菌菇的所有鲜味,舀一勺绵密粥浆,入口丝滑~
一顿鲜香浓郁的火锅粥下来,最不想面对的就是一池子油腻的碗碟…
米家P20洗碗机,360°高压喷淋,油污一冲即净,让你从“饭后战场”中彻底解放双手!
不用再为洗碗烦恼,尽情享受美食的幸福,才是生活该有的样子~
#青年创作者计划 #美食vlog #治愈系美食 #晚餐吃什么 #抖音精选
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AI文稿
煮粥前一晚上要先泡好米,每一种粥的米都按比例配好,有八宝粥、皮蛋瘦肉粥、 红豆黑米粥、 小米南瓜粥。 焯好的米全部清洗干净, 趁好的豆类和花生分开来浸泡。
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