丫咪丫咪～煮播来啦喜欢喝稀一点得粥可以加两碗半哟正常的话两碗就可以啦大概煮15分钟就熟喽 #今天吃什么 #白粥 #宿舍美食 #一人食记 #我的厨房日记

煮粥的米需要先泡好么

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发布时间：2025-12-04 10:13

七七宿舍小厨～

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粥底：大米 100g（提前泡水 4h，让米吸足水分）、清水 850ml、姜片 2 片
海鲜鲜货：生蚝 4个、鲜虾 6 只、鲍鱼 2 只、螃蟹 1 只
肉类 & 丸子：牛肉片 50g、蛋饺 4 个、鱼丸 3 颗，鱼籽福袋
菌菇 & 蔬菜：蟹味菇 1 小把、白玉菇 1 小把、虫草花 1 小把，香菇5朵
蘸料：小米辣（切圈）、生抽 2 勺、香醋 1 勺、香油 1 勺、蒜末、香菜碎（按口味调）
粥底：大米 100g（提前泡水 4h，让米吸足水分）、清水 850ml、姜片 2 片
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肉类 & 丸子：牛肉片 50g、蛋饺 4 个、鱼丸 3 颗，鱼籽福袋
菌菇 & 蔬菜：蟹味菇 1 小把、白玉菇 1 小把、虫草花 1 小把，香菇5朵
蘸料：小米辣（切圈）、生抽 2 勺、香醋 1 勺、香油 1 勺、蒜末、香菜碎（按口味调）
制作步骤：
熬制粥底：泡好的大米取出 2/3，加少量清水打成米浆；剩余 1/3 大米和米浆、清水一起放入小锅，大火煮开后转小火慢熬 25 分钟，期间每隔 5 分钟搅拌一次防糊底，熬到粥底呈绵密浆状，捞起部分米颗粒；
涮海鲜：粥底保持微沸，放入姜片后先下螃蟹块煮 5 分钟，再放鲍鱼、生蚝、鲜虾，继续煮 3-4 分钟，直到鲍鱼卷边、生蚝熟透、虾身变红，先夹一口生蚝，Q 弹肉里裹着米香与海鲜的鲜。
涮煮肉：海鲜捞完，放入牛肉片（轻轻拨散，别煮老）、蛋饺和鱼丸，牛肉片煮 1 分钟左右至变色，蛋饺煮到外皮鼓起来即可。
涮煮菌菇 & 蔬菜：最后下菌菇，煮 4-5 分钟至菌菇变软出香，倒入前面捞起的大米，再放入生菜烫 10 秒，食材吃完，粥底已经吸满了海鲜、肉、菌菇的所有鲜味，舀一勺绵密粥浆，入口丝滑～
一顿鲜香浓郁的火锅粥下来，最不想面对的就是一池子油腻的碗碟…
米家P20洗碗机，360°高压喷淋，油污一冲即净，让你从“饭后战场”中彻底解放双手！
不用再为洗碗烦恼，尽情享受美食的幸福，才是生活该有的样子～
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煮粥前一晚上要先泡好米，每一种粥的米都按比例配好，有八宝粥、皮蛋瘦肉粥、红豆黑米粥、小米南瓜粥。焯好的米全部清洗干净，趁好的豆类和花生分开来浸泡。
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