彝族坨坨肉煮多久

大家好，我是威斯，今天我们做一个凉山特色菜，坨坨肉，我们先把这个肉用铺炒烧一下， 肉已经烧好了，看到有点黑色，现在用平常烧的肉就有那种黑的菜 才好吃。选肉也是个关系，在梁山选猪头，头头肉选肉要选那种纯粮猪尾的猪肉，还有最关键的一个问题就是这个猪要被耍个朋友的， 耍个朋友的那个肉他都不怕，我们来给他改刀，改成一大块，这个刀有个弯弯， 早起 你这个碗，碗比较在这个面上才切得到。锅头加水，加入生姜， siri 收获利益， 水下锅的肉，水开十分钟就可以把它炒起来。 为了这个汤，我们下点这个晒干的菜干煮个汤看，这就是梁山的猪肉， 没上过颜色，就用胡椒烧一下就可以了，金黄金黄的，先加点花椒， 大蒜，辣椒面，盐，现在所有的调料已经放好了，纯天然的猪肉要加上天然的根根， 必须要加点这个白云净净，这才是真正的梁山特色。 现在我们就开班开业做好了，好，现在我们就 狗肉香，看这个好肥， 他自己很香，他不腻，好吃，做纯天然。

朋友们，我是爱乐，在彝族人的杀猪宴里，不可缺少的一道菜就是宜家的坨坨肉。彝族人是大碗喝酒大块吃肉的民族，不跟我们彝族姑娘谈一次恋爱， 就不知道彝语有多好听，彝族服装有多好看，彝族的包谷酒有多好喝，宜家的坨坨肉有多好吃？虽然我们这些地方经济不是很发达，但是只要您到宜家做客，我们就会热情的款待您。 原来的彝族人家很穷困，能吃上坨坨肉已经觉得很满足，坨坨肉在彝族人心目中就是最好的， 无论经济如何发展，坨坨肉都是彝族人招待客人的最高礼节。坨坨肉以宇称味，好吃吗？意思是猪肉块块，彝族人认为肉越大坨代表主人越好。 首先是将猪肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括盐。肉煮至七八分熟后捞起切成大块大块的，然后再下锅煮至展起就可以上桌了， 配上我们自制的阿诗玛蘸水，味道非常的鲜美。做方法看似简单，其实它有很多讲究， 煮的时候不能炖烂，要看火候，火候一到肉就熟了，火候不到肉就生，火候烧过肉就硬， 因此一般情况下不易做，也不易吃到这道菜。其实人生就像吃坨坨肉，不需要过多的调料，简单的食材，原生态的煮法，味道会越好。我是宜家爱乐，喜欢我的请红心加关注，我会持续分享简单快乐的生活！

摘走我的心， 注定是一场梦想。 我记得除了朋友，我还做过 我们从这样重复返利这样 一圈再走，再来一圈。

这个坨坨肉啊，绝对是一道传统的彝族的美食，想听他的故事吗？跟着我， let's go。 这个网上厉害啥？嗯？这个网上， 嗯 啊，这这这高端的食材， 只需发点哑巴就行哦，哈哈哈哈，我这这土灶王的招牌菜，坨坨肉是一道，我们是一道我们彝族的这个传统的美食，那么这一道美食是怎么来的呢？ 我们彝族人住在半山区的地方，以前很穷，但是呢，他这个彝族人重情重义，热情好客的一个民族， 那么客人来家里面那个时候很穷，舍不得吃，所以说彝族人我们自己想了个办法，坨坨肉宰鸡，宰猪，宰羊，大坨大坨的煮，然后让客人吃一坨，就吃饱吃好，哈哈 啊，然后慢慢的你传我，我传你，就这样的传承下来了，这个坨坨肉就是代表了我们彝族人热情好客，希望我们的朋友，我们的客人 吃好喝好玩好，就这个意思啊，我尝一尝啊，这个坨坨肉啊，食材一定要好，特别是顶级的，要吃它的原味啊， ok， 不是我来，哇塞。嗯 嗯嗯， 哈子特别香，肥而不腻，哈哈哈哈哈，这就是我们土灶王的品质，哈哈哈，什么都不说，干就完了，嗯嗯。

妞妞，坨坨肉是什么呀？坨坨肉的话我们呃彝族过节的时候会坐着吃，还有就是有贵宾来了，我们会拿来招待他们。我们彝族呢，称它为 visit 香蕉，就是那个猪肉切成一块一块的意思。 哦，那我来那么久你都没有弄给我吃过，意思我不是贵客是吗？没有，你在我心里永远是排第一的。那我今天就想吃。好好好，我今天就做给你吃。走吧走， 彤彤，我现在越来越胖了。都怪你。怪我干什么，这好吃的都是你做的。那还不是你每天嚷嚷着让我给你做好吃的。 因为你人好啊，哈哈哈。做坨坨肉的， 首先将我们的猪肉切成拳头大小的块状，将切好的猪肉倒进盆里面清洗干净，再把清洗好的猪肉倒进锅里面煮熟， 煮熟以后捞出来 再把我们的佐料放进去就可以了。佐料的话只需要放盐巴，辣椒面，木浆子，最后再撒点葱花， 坨坨肉这样就做好了。哇，现在就可以直接吃了吗？嗯对，可以吃了。那你要说公主请用餐。好好好，公主请用餐，快点吃吧。