温州酱油肉用什么酱油

当家人想吃温州酱油肉，哎呀，好痛啊。咦，买了什么东西啊？小儿子不是说要吃那个我们温州酱油肉吗？这今天天气刚好，很不错，肥肉相接的，你看这晒起来绝对好吃。 倒入高度白酒，先给肉杀一下菌，然后放入生抽，再倒点老抽，就这样给他搅拌一下，然后再给他腌一会。腌了三个小时差不多了，我现在要拿去给他晾起来， 用这个钩子一条一条的给他挂起来，要晾三天，三天差不多就可以吃了。晒了三天烂了终于。好， 我现在给他收起来，现在我要用袋子给他包装起来，用真空给他包起来，这样的话时间放久了也不会变味。 包装好之后就是这个样子的，现在选一条蒸起来试试，看味道怎么样。一定要用水冲洗干净， 给他隔水蒸上十五分钟。哇塞，看着就像流口水， 蒸出来的汁给他倒在上面，这样吃起来更入味， 美得多了。喝香 上车。 嗯，好香，好好吃。

这个季节在温州怎么可以少的了酱油肉，晒酱油肉我们选猪后腿肉，五花肉都可以的，菜场老板娘会帮你劈成薄薄的片。下面我们来调一个汁 腌制酱油肉，我们选用卫士打的生抽酱油，把它倒入锅里，下入两颗八角，两颗辣椒，生姜，葱节来上黄冰糖， 几粒花椒，把它进行浇热，把它烧至微开就可以倒出来放凉了。 把调好的料汁给他倒入肉上面，用手把它抓拌均匀， 加入一勺温州味精， 再用手给他抓拌均匀，抓拌均匀以后腌制个一个小时，中途再给他放个面，腌制了一个小时以后加入高度白酒，这是晒酱油肉不发霉的关键。继续给他抓拌均匀，抓拌均匀以后我们就可以挂起来晒了， 这样子刮起来晒个两三天就差不多可以了， 这个已经晒了两天了，再晒一天我们就可以开吃了。

我相信网上百分之九十的博主教你们做的酱油肉都是在网上东拼西凑的，你觉得能好吃吗？也许他这辈子就做过一回，就发布在网上。而我们需要一次次的调试反馈，最终才能上到时刻的餐桌上。 花椒，桂皮，干辣椒，香叶，生姜，白糖，美味鲜蚝油，老抽。 开水浸泡五分钟左右。两百五十毫升的酱油，五十毫升的老抽， 五十毫升的老抽，耗油少许。 生姜，白糖，李锦记蒸鱼籽油。四十克 灵魂白酒，倒入个二十克鸡精，味精。泡好的香料，沥干水分，可以有效去除这里面的灰尘。条件好的给它烧一下。烧开 讲话，攥着一个方向讲七七四十九下 热的话，我们选用三层五花肉切成两指半宽，这样酱汁比较容易吸收。这切好的五花肉放到 这个干净的脸盆里，然后倒入这个白酒，然后用你的那个小手给他每个搓揉过去啊。然后我们把这个肉一条一条整齐的码在这个保鲜盒里面， 吃到充分充分吸收里面的酱汁。这小蜜蜂都要进来玩了啊。 然后经过漫长的等待，我们打开保鲜膜的那一瞬间，百米之内都能闻到这个香味。这真不是吹牛哈。 好吃的酱油肉是阴干的，不是晒干的。如果温度低于二十度，你也可以选择在太阳底下。这是第一天的样子。这是第一天的样子。这是第二 第二天的样子。这是第三天的样子。小蜜蜂闻着这个香味都受不了了。这是第五天的样子。放入八二年的黄酒，蒸个半个小时左右。 经过十天的制作和等待，今天的酱油肉已经可以吃了，喜欢的宝宝们点点关注啊！点击加收藏保姆级的教程，详细的配方我已经打在上面了。

酱油肉我相信每个温州人都很熟悉，乃至在全国，一到冬天啊，大家都很喜欢腌很多酱油肉，酱油鸡、酱油鸭。恰巧呢，我刚好看到欧菜烹饪大师潘小林大师的酱油肉的配方。我今天把这个酱油肉 复刻一下，切好两厘米的酱油肉放入屏幕上方的香料，重点就是这个味。事达味极鲜酱油，这款酱油呢，味道醇厚鲜美，色泽红润不发黑，非常入味好吃。放点白酒、冰糖搅拌，搅拌均匀，浸泡五六个小时就可以晾晒了。用它做的酱油肉啊，咸鲜入味， 回味无穷。太阳好的话，晒个两三天就可以了，什么都不用，放蒸锅里蒸十到二十分钟都可以的。配酒配饭还是当零食，你感觉哪个更好吃呢？我感觉都是很好的。

温州酱油肉是温州必备的年货，其实更好吃的还是温州酱排骨，排骨叫卖肉老板帮你横刀剁成连块， 这样剁好的排骨吃的时候会好切一点。这里是十五斤排骨，我们加入适量生姜、适量白糖、一瓶卫士达酱油、半斤白酒，搅拌均匀至白糖融化，浸泡两个小时，中间需要翻一次身，腌好后穿上棉线， 挂在向阳通风处晾晒五天左右。晒好的排骨放入冰箱冷冻保存，蒸锅上汽大火蒸二十分钟，切块装盘就可以开吃啦！

大家好呀，我是芳姐，很多人都不知道，把猪肉放到酱油里泡一下，这是我吃过最好吃的做法，他就是温州独有的特色美食酱油肉。 做酱油肉一定要选用这种眉头肉来做，口感最好。如果有不知道眉头肉是猪的哪个部位，你可以评论区留言给我告诉你。首先咱们把这个肥的部分剃掉， 如果喜欢吃肥的话呢，你可以不用剔晒出来，晶莹剔透的蒸起来或者是炒菜吃，都是超级香的。 这里总共有三斤的猪肉，咱们把大块的改切成厚厚的片，像这样就行。接下来空碗中倒入一大勺高度酱香的白酒，然后把切好的眉头肉放到酒中清洗一下。切记，买回来的猪肉不要用水先去清洗，因为水洗的话 容易滋生细菌，用白酒清洗不仅可以真香，而且还可以用来杀菌，洗好放一盘备用。重点二，在温州晒酱油肉，一定是会用这个牌子的袋装酱油来晒，不仅价格便宜，而且味道会更正宗。加入两个八角、 桂皮、干辣椒、香叶，三粒冰糖，适量的老抽用来上色，然后开中小火慢慢熬制，煮开后放凉备用。现在咱们将放凉后的酱油倒在肉中，没过肉肉即可，再取一个盘子把它压紧时，这样会更加的入味。 腌制的话一般我会浸泡两个小时左右，咸蛋正好，如果你喜欢口味重点，也可以浸泡的更久。两个小时以后，咱们用筷子将绳穿进肉里，打上屎扣，然后把它挂在通风有太阳的地方， 晾晒四十八个小时，把它晾干。家人们您都看到这了，记得一定要先点赞收藏起来，免得想吃的时候找不着我。这是我晾晒了六个小时之后的效果。接下来咱们在电饭锅的底部刷上少许的油，然后把霉肉放到底部给它铺平。重点三， 切记锅中不用放水，因为在煮煮的过程中，酱油会反出一定的水分和油分，盖盖以后按煮饭键煮至二十八分钟左右就可以了。是不是超级的简单， 吃起来比腊肉还香，肥而不腻，下饭无敌的酱油肉是温州人餐桌必备的美食，你学会了不用出门就能在家尝到温州美食，喜欢的家人赶紧点赞关注去试试吧！感谢你的支持，咱们明天再见！

一年一度的晒酱油肉比赛又开始了，没参赛的小伙伴们可要抓紧了。五花肉加几片姜，一碗味四达酱油，适量的白酒，一点老抽上色腌制上一个小时， 晒上七天以上的阳光浴，你就能得到这样完美的腊肉水。开大火蒸他个十几分钟，这样的酱油肉您可以打几分呢？