面筋是什么食物

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦骨蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品， 属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是一种传统美食。

面筋是碳水吗？不是。面筋是一种特殊的植物蛋白，来自我们熟悉的小麦面粉，带有肉的口感，古人把它当做素食中的珍宝，做成烤串烤肤，流传千年不衰，现代人用它做出了火爆的辣条。 可面筋是面的一部分，怎么会有蛋白质呢？面是高碳水，但不是百分百碳水。比如小麦面粉，它不仅含有百分之七十的淀粉，还有百分之十五的蛋白质，水洗就可以把两者分离。淀粉就是水中的沉淀物，可以用来做凉皮，而蛋白质就是这块。面筋 如果和肉比较，面筋有什么不同吗？从蛋白看，肉内具有人体必需的全部氨基酸，是完全蛋白，而面筋蛋白是残缺的，不完全蛋白干吃面筋再多，都会造成 蛋白质摄入不足。但从脂肪数量看，面筋脂肪远低于肉类，几乎可以忽略不计。面筋里有肤质吗？很多人恐惧他， 面筋就是肤质，约有百分之一的二的人对他过敏，如果发现自己是肤质不耐受面筋，小麦制品、大麦、黑麦都尽量不吃。 如果减肥想吃面筋，哪一种合适呢？烤肤比较合适，它有带富皮的全麦面粉制成，含有丰富的膳食纤维，同时也是发酵食物，更利于营养的吸收。而烤面筋和辣条，油、盐和糖的比例都很高，这些都是激发食欲的能手。

抓不到的热量，在炎热的夏天，凉皮加上面筋简直是绝配。在河南他叫面筋，但是他还有一个名字叫做烤肤。每百克烤肤的热量约为一百二十一大卡，蛋白质含量二十点四克，属于高蛋白低脂肪食物。烤肤是一种小麦制品，经发酵蒸熟制成的， 成海绵状，口感松软有弹性，所以我们也可称它为蒸面筋。它的主要成分是蛋白质含量和猪瘦肉不相上下，它还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。面筋做法多样，但是它的多孔结构容易吸油吸盐，姐妹们在烹饪的时候尽量要少油少盐哦！推荐指数，四颗星！

妈，今天做什么好吃的？媳妇，我咋没吃嘞？不知道你们有没有吃过麻糊汤，面筋汤往里边加水，然后洗面筋，就这样不停的洗呀洗，捏呀捏， 就这样不停的捏，把这个面里边的淀粉给洗出来，然后他就成面筋了是吧？嗯，特别好玩，跟那个什么橡皮泥一样，俺老爸摘了那么多小李子回来吃， 太幸福了，小鹅真的太可爱了，你就这样的就可以了， 那里有太阳就就可以了。这么大一盆面，只和出来这么一点面筋，今天中午就吃它了，给你们看一下纯手工面筋是什么样的， 特别有弹性，都撕不烂哦，来了，哈哈哈，你把我炒一下泡泡好的花生米，馒头， 洋柿子，还有咸菜，这是效果。 中午烧的排骨汤放倒点搁里， 把洗好的面筋切开，放在锅里煮熟， 把面饼捞出来，然后切成小块，把洗好的面水倒锅里。 我不停的唱，我是在那糊过糊过的人， 我现在带着狙击手把四个拱拱你了，哈哈哈，俺家公鸡又放大了，把四个拱起来 出锅，面筋汤出锅了，这么大一盆，搁俺家吃好多顿呢。 给大家品尝一下我老妈烧的这个马虎汤，这是面筋汤，这里边有面筋，苋菜，花生，还有毛豆， 黏糊糊的，跟那种胡辣汤不一样，这是自己家洗的秘密，味道非常好，里面还放了我老妈烧的排骨汤，非常有营养， 太好吃了。吃完饭，老爸让我把拖拉机摇起来， 把拖拉机斗子升起来，把里面的水倒出来，昨天这个地坪做的，现在已经可以站人了， 效果非常的好。今天和老爸做这边的 bt 老爸的被已经累坨了，这边的地形也要做好了。我们家的这个小李子呀，是真的太大了，你们都说来我家吃，到底什么时候来啊，看这李子多漂亮，根本吃不完，快来吧。 嗯，真的好甜，以后你的任务就停在维这些小集了。好，停在这小集喂水。 你们都问我这个甲鱼蛋到底有没有受精，其实我也不知道，其实我也不懂啊，大家帮我看一下这样的是不是受精了。 昨天生的甲鱼蛋上面全都有这种白点，是不是这些甲鱼蛋到时候都可以孵出小甲鱼？难不成我真的要当甲鱼养殖大户了？ 妈妈包的包子开始烧火蒸包子，放上包好的包子， 蒸上二十分钟，二十分钟到了，出锅。哇，太漂亮了，看着就好吃。哎呀，妈妈烫到手了，这包子比学校的好吃一百倍。