炸马苏里拉教程

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往盆中倒入大量的马苏里拉芝士，再加入提前搅好的肉馅，用手抓拌均匀，使其能充分融合。接着将肉馅塞到去籽的青椒中，填满青椒那空虚的身体，裹上金黄色的蛋糊，丢进象征着成熟的油锅里炸至。没有错，这就是我国青椒酿肉改良版，由失恋的韩国小伙 来中国旅游时最喜欢的一道菜，花了大几万元买了配方带回去，花了三个月时间改良起口味，推出了这个芝士青椒酿肉。 每天从市场采购回来的新鲜青椒都要用水清洗三遍，光是青椒的用量就得两三百斤。清洗完成的青椒接下来便是用小刀竖着划出一道口子，掏空内部的辣椒子， 降低青椒的辣度，可以让更多人能接受。虽然小店只有老板和两位员工，但处理食材的速度和顺序都是有条不稳的进行着。而肉馅的制作也是有讲究的，选用猪后腿肉、胡萝卜、香菇和鼻涕等绞成肉馅， 不仅丰富了肉馅的口感，还减少了脂肪所带来的油腻，欧芹碎和辣椒粉又能降低芝士腻感。做好的酿肉先放到面粉中，穿上一层薄薄的面衣，再放入装有蛋糊的容器里，均匀裹上金黄色的新衣，就可以丢进五成热度的油锅中，走向成熟之路。小火慢炸使其定型。蛋糊在表面形成保护层， 锁住内部的汁水，两分钟后捞出沥干油分，再放入蛋糊中，再次裹上一层蛋糊，待到油锅升温到八成热，就可以将青椒丢入进行复炸。这一步决定了青椒在品尝时能否有酥脆的口感， 也能迅速锁住内部汁水的流失，三分钟的复杂完成了最终的蜕变。金黄油亮的外表看起来显得更加挺拔，香味也四处蔓延。将其改刀切成小块，装入盘中，就可以交给时刻享用了。 清新爽脆的青椒包裹着奶香浓郁的芝士肉馅，一口咬下，浓厚的汁水瞬间喷发肉香、奶香和辣椒的清香彼此交织在一起，不断的刺激着味蕾，久久不能回味。

大家好，我是小德军。寒冷的冬日，身体的消耗自然不小，我们需要更多的能量，这样才能有力量。常言道，知识就是力量，所以冬天更应该多吃一些芝士。所以今天我就做一道炸芝士条， 介绍一下主要食材。首先是马苏里牙奶酪，我当时是买了很大一块，然后分成小块动起来保存，用的时候拿出来解冻即可。除此之外，需要面包糠、面粉以及鸡蛋。 先给奶酪改个刀，切成手指粗细的条，那顺带一题，芝士和奶酪定的都是同一个英文单词， cheese 随时相同的含义，只不过一个是音译，一个是意义。为了让面包糠更好的包袱，在芝士的表 表面，我准备再调个面糊，需要用到面粉和鸡蛋，水的话着亮添加， 稀一点，稠一点影响都不太大，放点黑胡椒可以增添风味，再来一点盐。 芝士条先沾满面糊，再放到成有面包糠的盘子里，尽可能的裹满面包糠，可以适当转一转，让面包糠粘的更牢固。 油温大约有个五到六成热就行，太热的话上色过快不好把握，要把芝士加热后会迅速变软，而且受热也会使其膨胀，所以一定要控制好油温以及炸制的时间，大约二三十秒就可以， 时间长了里面的芝士会爆出来。现在有些地方芝士已经有点往外冒了，赶紧捞出来。 温度越高，芝士的延展性越好，所以只有刚刚出锅的芝士条才能拉这么长。 现在稍微有点凉了，所以延展性也会变弱，轻轻一拉就断了，不过相对的口感上会变得更劲道一点。外皮则是特别的酥脆， 稍微沾上一点番茄酱也有解腻的作用。 二零二二年马上就要到了，提前祝大家新年快乐，希望新的一年依然有大家的陪伴，那我们就明年再见啦，拜拜！

韩式炸鸡配卡苏里拉芝士，绝配辣，又是个绝美搭配啊！哦拉这么长，最近超级馋炸鸡，尤其是那种芝士拉丝的那种感觉，非得改花刀更入味啊。黑胡椒，蒜末， 蚝油，一点糖来点盐，料酒来点混匀。嗯，香香香。腌吧，低粉低粉里面加点泡打粉腌好鸡翅超级香。鸡翅放进这个面粉里边 裹上，再把它泡进水里边泡个几十秒再捞出来，再裹一边干粉就可以了，再深入一点粉。 ok 啦，调个小料汁，辣椒面，白糖番茄酱。我家没有韩式辣酱，所以用一点点甜面 酱油来点水，按照个人的口味去放，放一种包吧。现在来炒酱，放蒜末来炒香，倒酱汁干就出锅吧。 炸鸡挺费油的。下锅哇，我这鳞片一下子就出来了啊，吃黑了。还有五分钟了，再次复炸 出来了。炸鸡爆酱汁和拌匀，眼角的眼泪已经从嘴角流了出来。我还提前加了一碗马苏里拉芝士。撒点这个海， 就问你们馋不馋。嗯哎，你能不能别太热了， 再来裹个芝士。 嗯哦，又是个绝美搭配啊。韩式炸鸡配马苏里拉芝士，绝哈。哇塞哇哇哇哇塞拉这么长哇。嗯嗯，太好吃了。