今天分享一道合肥年夜饭上每家每户都会炸的糯米圆子,寓意团团圆圆。首先选二肥八瘦的前腿肉,搅成颗粒状,加生抽、 老抽,葱姜蒜末。葱蒜要选葱白和蒜白,不要叶子,叶子容易炸糊。蚝油一点松鲜鲜盐一起搅拌均匀。煮好的糯米饭,煮糯米饭的时候加一点点盐,把热的糯米饭盛在肉馅上,一起搅拌均匀。 这一步很费力啊,大概搅成这个样子就差不多好了。碗中打几个鸡蛋,用蛋清沾手,把糯米饭搓成大小均匀的丸子,全部做完了。这样看是不是很诱人?起锅烧油,油热下 圆子,下锅之前再给他搓一下圆子下锅不要着急翻动,炸个一分钟让他定型,再翻动, 让每个园子都受热均匀,炸成金黄色就可以捞出了。这样炸出来的园子外焦里糯,特别好吃,有喜欢的姐妹可以收藏做起来哦!
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在合肥,只要过年,每家每户必做的糯米圆子,外酥里糯,特别的好吃。其实做法特别简单,蒸好的糯米里面加入肉末、小葱、生姜、盐、鸡精、十三香、生抽、老抽,抓拌均匀, 用力的揉拌均匀。蒸糯米的时候,稍微的把糯米蒸的硬一点,然后揪一块搓成球,乒乓球大小就可以了。 全部搓好定型留在旁边备用。搓好的圆子再裹上一层鸡蛋液,油温六成热,下锅炸,炸至金黄酥脆,捞出即可。外酥里嫩,软糯鲜香的糯米圆子就炸好啦。快过年了,你也赶紧在家试试吧!

好多人都问糯米圆子怎么做的?买糯米给它洗干净, 水搞适中,不要加太多水,做硬一点。米饭做好了打出来,米饭倒到盆里给打开,喜欢吃糖的倒点糖, 然后再换一下,打开 放这冷凉以后再搓成团子,做成这样球的,搁里面滚点玉米淀粉 定型两分钟,然后翻一下锅,炸成这种金黄色就可以了,可以捞出了。


年夜饭必备的糯米圆子,鲜香软糯,超好吃哦。猪肉剁成肉馅,几根青蒜切成蒜末,加到肉馅中,再加葱花、姜末、一个鸡蛋、一勺黄豆酱、一勺生抽、适量盐、胡椒粉、一勺油,搅拌均匀。煮好的糯米饭加到肉馅中, 戴上手套,穿云之后团成圆球,再裹上一层鸡蛋液,然后下油锅炸,炸到金黄,飘起圆子就好了。炸的时候不要说话哦!

大家好,我是阿江,今天做了我家年夜饭必备的糯米圆子,寓意团团圆圆。准备一百块的猪肉,肥的多一些会更香。剁 成肉馅备用。糯米提前泡两个小时,泡透之后只需要加很少的水,煮饭和米齐平即可。煮好的糯米饭是这样的, 肉馅中加葱花、姜末还有蒜末,打一颗鸡蛋,加一勺黄豆酱,再加适量的盐,生抽和胡椒粉,一勺油,朝一个方向搅拌均匀。 再把糯米饭夹到肉馅中,按照一比一的比例搭配。用手揣匀。团成圆球之后,先裹一层淀粉团几下,再裹上鸡蛋液,炸出来颜色会更好。全部做好之后,五成油温下锅炸,炸到表 表面定型之后再翻动。炸的时候不要说话哦。大约十五分钟以后,表面金黄微焦就可以出锅了。咸香软糯的糯米圆子超级好吃哦,喜欢就赶紧试试吧。

老乡们,好吃喽!今个在家摘着家乡的糯米圆子是真好吃啊,你们望望瞧。糯米烧个盐,少放点水,先把它煮着肉啊,放这些调料给它搅拌均匀,然后备用。 然后糯米饭煮好着,你看,撕一下,然后把这个葱姜倒进去,手套沾上油,把肉膜混进去,揣均匀,一定要多揣揣,打成一个个的小剂子,沾上子弹搓匀的。一定要放凉 菜籽油烧热下锅,窄,一开始不要动,窄一会用锅铲推一推,炸至金黄,捞出来就这个银子,你们能塞多少个啊?
