溏心温泉蛋做法

大家好，我是毛爸，你们期待已久的温泉蛋的教程他来了！今天的视频包括了三款超酷的鸡蛋做法，第一款，糖心蛋，水开后调小火放入鸡蛋，六分钟后盛出，再放入冰水浸泡，这就是糖心蛋最佳的效果。 第二款，水波蛋，鸡蛋过筛，去除表面蛋清，白醋的加入会使蛋清迅速凝固，旋转锅里面的水下入鸡蛋，三分钟后盛出即可， 这款蛋会使早餐的颜值上升。另一个维度。最后一款的温泉蛋，首先倒入三杯凉水，把它烧开，立刻关火，再加入一杯凉水，然后放入鸡蛋，盖上盖子等待十分钟即可。这三款鸡蛋只要按照视频的操作，绝对不会翻车。

哈喽，大家好，我是伊森，昨天超多朋友问我温泉蛋的制作方法，那我今天给你们一网打尽水波蛋、溏心蛋、温泉蛋三种蛋的制作工艺。在美国，鸡蛋按照新鲜度和大小是分级的，一般好的餐厅我们用 wa 的鸡蛋，我这里用的是国内某品牌的可生食鸡蛋， 再略大一点，但大小规整，比较好控制烹饪的时间。先做最难的水波蛋，起锅烧水，然后我们处理鸡蛋。鸡蛋其实是有两层蛋清的，我们先用筛网滤去外层较轻的蛋清，这样 是为了成型更完美。水开之后就可以关火了，然后加入四圈白酒醋，用打蛋器打出螺旋之后倒入我们的鸡蛋，然后我们去刷三分钟的抖音。抖音刷完蛋就好了，用清水洗去表面的白醋，蛋的展示我统一放在视频的最后方，然后我们做最简单的溏心蛋，水开之后转小火放入鸡蛋，我们再去 刷六分钟的抖音。你们不要问我为什么做个蛋一半的时间都在刷抖音，你不刷抖音，这个蛋是没有快乐的。刷完之后把蛋放入冰水冷却即可。最后是你们要的温泉蛋，看好了三杯凉水，水开之后关火，加入一杯冷水，把蛋放入之后，我们再去刷十分钟的抖音， 十分钟到了，还是不要问我为什么，把蛋捞出来就可以了。然后我们看看蛋的质量，做出来的水波蛋外形不需要修整，它就是最完美的。蛋黄依旧富有流动感，蛋白零食而细嫩，不管你是做 bangendey 还是搭配米饭，他都是最高级别的 糖心蛋，蛋白零食。蛋黄有着像咸鸭蛋一样娇黏的口感，和他的兄弟一样，他也是一颗完美的蛋。唯一不完美的是我的刀工，我应该用现切的，可惜家里没有，你们可以用现试一下。最后是 你们要的温泉蛋，温泉蛋配米饭，这是不可能少的，一颗好的温泉蛋蛋白要细嫩如豆花，但是又没有豆花的碎感，淋上一点点的日式酱油，撒上一点点我最喜欢的煎鱼香松，细嫩的蛋白下面藏着的是已经有胶质口感的温热蛋黄，毋庸置疑，小弟也是完美的， 不需要你有微波炉，也不需要保温杯，这就是我认为三种蛋最完美的做法。没学会的朋友，评论区告诉我，我给你们开小课，拜拜！

大家好，我是资料吴师傅。前天你粉丝特别生气的对我说按我的方法做出来的温泉蛋，像糖心蛋一样，我当时就蒙了。经过后来了解啊，发现他没有按我的比例去做啊，看是很简单的一个温泉蛋啊， 其实呢，有很多细节需要去注意。今天我们就再做一次，锅中加入一千毫升的自来水啊，不是一锅，是一千毫升。水烧开以后我们放四个鸡蛋进去啊，不是两个也不是六个。然后我们关火 静置六分钟时间，时间到以后，我们捞出来放在冰块水中，使这个蛋清啊快速的凝固。可能更专业的温泉蛋的做法是用低温机煮，但是呢，我这个方法是最简单的啊，特别适合家庭版冷却三分钟时间，我们打开一个看一下 是不是特别的成功。嗯，看一下，按照我的方法绝对错不了。您学会了吗？关注日料无处教您在家做日料实味。

翻翻啦，我是人间，今天用热水壶教你轻松破解溏心蛋跟温泉蛋，来看看我是怎么做吧！先准备一壶刚煮开的热水，然后把鸡蛋都放进去，再煮八分钟。 水的沸点是一百度，所以其实等于是泡在一百度的水八分钟左右，但如果比较小颗可以改七分钟， 时间到了把蛋捞出来，马上泡冷水，让他不要继续把蛋黄变熟。 大家注意看，如果是成功的糖心呢，就会像现在这个状态，直软软的，现在马上切开看看里面的状态吧。哇，是非常棒的膏状哦， 但都不好， 之后把它加工成拉面店里会有的半熟卤蛋卤汁我用的是简化版，就是酱油跟水而已。 那由于我个人口味的关系，我加了一点清酒，讲究一点的会加日式的味，但我觉得做菜就像旅行一样嘛，去的地方也许都一样，但是没有人规定你要走哪一条路线，只要能抵达终点就好了呀。 就像有句话说，调料倒入唾沫码，最后盖上纸巾，可以让蛋上色更均匀，再就可以冰在冰箱，慢慢的让蛋入味了。 接下来教你们做温泉蛋，温泉蛋要更简单，只要热水壶是可以设定温度保温的就可以了，我设定六十度，把温度放进去，按下保温键就可以去做自己的事啊，是不是超简单，大概等两小时就可以拿出来敲开，享受完美温泉蛋了。 感谢观看，可以的话帮我点个赞，那今天的片就这样。

糖心蛋怎么煮？记住这个黄金时间，小白也可以煮出满分的糖心蛋，一定要用可生食鸡蛋哦，水开以后下蛋，把火关小五分到五分半钟，根据你家鸡蛋的大小， 顺便给大家分享一个，这个捞东西特别方便，他有一个弧度，我用了挺多这种漏勺，这个是最好用，大小也适合小锅子，大锅子都没问题， 刚拿出来的时候就不要剥，他还是这种状态，就没有硬，不好剥，静置一会，因为这个蛋壳是热的嘛，他就会把这个蛋摆烘的熟一些， 煮出来最好的状态是蛋白不会烂掉，轻轻捏一下，可以感受到里面的蛋黄是软的，切出来就是流心的状态。如果你做到这了，最难的一步已经完成了。后面就是调味了，基本上调的是酸甜辣口，淋上酱油，味灵可放可不放醋的话可以选择苹果醋，也可以选择陈醋、白醋都可以。这个版本我有 放了鸡汤，就是家里正好有，尝试一下，感觉还不错，但是不放影响也不大的，因为我是会录视频放一点老抽，它的颜色会更漂亮。家里自己吃的话是不用的，密封冰箱冷藏一夜，第二天早上就可以吃啦。 对了，喜欢吃香菜的小伙伴可以放一些，非常方便，而且超级营养，赶紧收藏做起来吧！记得交作业哦！嘿，记得关注我呀！

哈喽，大家好，我是狗蛋，有粉丝私信我问我温泉蛋怎么做，那么今天教学他来了四种鸡蛋的做法，还一个温泉蛋拌饭的料理送给你们。水开转小火七分钟，捞出过凉水就是溏心蛋。按照屏幕上的配方调一个卤料烧开放凉，和鸡蛋一块装进密封袋冷藏过夜。接下来煮水波蛋，水， 水开关火，放少许的盐和白醋，中间搅出漩涡，倒入鸡蛋，直至蛋白凝结就可以捞出了。另起一锅，我们来煮温泉蛋。三杯水烧开，再倒入一杯冷水关火，放入鸡蛋焖十分钟，然后快速的过凉水。接下来就是教你做出完美的太阳蛋教学了，没有这个器具的，可以用勺子代替，隔水加热直至蛋白凝结。 所有蛋的展示我全放在这里，看下效果吧。太阳蛋，温泉蛋，水波蛋，半熟酱蛋通通搞定。最后送那位粉丝一个温泉蛋拌饭的料理，祝你吃的开心。

今天教大家四种鸡蛋教科书级别的做法。 水波蛋把多余的蛋清搁筛里面过滤出去，放白醋。小旋涡鸡蛋往后一浇，三分钟以后把它搁到冰水里面冰一会。 温泉蛋水开了以后，把鸡蛋扔里面煮一分钟，关火焖。等它在热水里待十分钟就可以了。现在把它剥开啊，温泉蛋好嫩啊。 太阳蛋把它倒油，全程最小火。拿厨房纸把油擦一下，拿勺 盐，锅边倒一点点水盖盖。 哇哦，漫画里的鸡蛋，嗯，巨美。 糖心蛋水开以后放鸡蛋，记住水一定要没过鸡蛋啊。关最小火盖盖六分钟就好了。关火搁在冰水里，这样一会你提的时候会更好包。 记得关注烧锅去。

全熟蛋、汤心蛋、温泉蛋、太阳蛋分别怎么做？先来看全熟蛋和汤心蛋，一锅水烧开，放鸡蛋五分钟，捞出是汤心蛋，八分钟捞出是全熟蛋。煮鸡蛋捞出后过凉水快速降温，这样比较好剥，成品统一在最后展示。 然后是温泉蛋，五百毫升水烧开，加一百五十毫升凉水，关火，放鸡蛋焖十分钟，这样就是一颗完美的温泉蛋。接下来太阳蛋锅里喷油，用喷的鸡蛋受热均匀，我用的升石级无菌蛋， 小火煎大约三到四分钟，撒点盐、黑胡椒就更好吃了，切开还带着一点点汤心。现在看一下煮鸡蛋，磕一下，滚一下皮，就轻松剥掉了。 全熟蛋的蛋黄全熟，而且还很嫩，也不会噎到你。糖心蛋是我最喜欢的，焦焦的蛋黄就是鸡蛋的灵魂。温泉蛋嘛，最好要配米饭，你看蛋白细嫩如豆花，但是完整无碎感，蛋黄温热，还有胶质口感。这四种鸡蛋的吃法，你最喜欢哪一个呢？