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朋友们好,今天和大家分享我们安徽人在过年期间经常会做的一道糯米丸子。首先准备五百克的糯米淘洗干净,然后放到电饭锅中,加入少许的盐入下底味,再加入清水,水量要比平时烧白米饭的时候要少一点。 接着就用正常的煮饭键把糯米煮熟就可以,煮饭的时间呢,把生姜像这样拍一拍,拍下来的生姜再剁一剁,这样吃的时候呢,有生姜味还不容易吃到生姜。小葱切成葱花, 三肥七色的肉末中加入刚才切好的葱姜末,肉末调味,加入盐还有生抽就可以了。 这个肉末是不需要上镜的,简单的给他搅拌均匀就可以了。现在糯米饭已经煮好了,取出来放到一个大盆中, 倒入调好的肉馅, 肉馅和糯米的比例是没有固定汁的,喜欢吃肉就多放点,不喜欢的话就少放一些,再加入食用油,防止我们搓圆的时候粘在一起, 趁热用手把米饭和肉馅拌匀,现在用油在案板上或者碟子上涂上一层,还是防止粘连。 取上一块糯米团,用手搓成圆形就可以了,搓好的圆子再沾上一层蛋液, 全部像这样一个个的把丸子做好, 锅中油温六成热,下入丸子,刚下锅的时候不要马上动它,等炸上个一两分钟,丸子定型了再慢慢的推动, 接着就一直保持小火,大概炸上七至八分钟,将丸子炸至颜色金黄就可以了。现在丸子就做好了, 趁热吃是最香的,也可以动起来保存,下次蒸着吃煮着吃都可以。好了,感谢朋友们的支持,我们下期见。

看这个园子,这是做糯米圆子的,糯米一层进了这里,嘿嘿,芝麻在一块做糯米圆子的馅子,这下面是野生的鲫鱼,留着过年去。 哎呀,养了好几天了,后悔的噼里啪啦的声音就好了, 芝麻吃好着,我爸在剥花生米, 以前都是我爸用锤子锤的,今年用这个绞肉机来绞一下看看,只要转起来都行。 好香啊,这芝麻炒的是脆的时候热的,这样搅还不粘哦。我妈在和原子粉 来给大家看看鲜米和糯米对半要用好多的水啊,开水和这样的面呢,会更软,吃起来更糯一些。 看,这是昨天晚上我妈做的,米八已经凉了。还有这里还有一盒, 两位小朋友没见过啊,好不好玩呢?嗯,好玩呐。嗯,这个面团已经很柔软了,再揉光一点就可以做了。糯米粉呢,就是要 就着热热乎的时候做,原子凉了就容易散凉。是粒粒皆辛苦。知道知道知道,不能浪费耶。知道了,不管你拿个几只知道不知道 过去吧。一人搞了一个走了,跟我们小时候一个样。这个滚米进了一夜纯糯米哦,开水泡糯米 放多了自己吃也可以啊,好香哦,妈,嗯,不怕,马上啊,过年了,过年干什么呀。就过年呐,过年就就关注关注过年就给你过嘛。 看有高有做板做软的大豆腐吗?芝麻馅的糯米圆中。看我妈什么都做着比较忙, 我呢从小就会做这个园子,都是我妈逼的,哈哈,还真做,好乖的 妈,你晓得不,我小时候最怕做这个过敏的屋又冷,以前冬天比现在还冷一些,天冷。 从小其实我妈太忙了,什么事都叫我动手。所以呢,我就什么都会了。你看我这滚米的圆是挺好的啊,妈,这一笼可以拿去蒸了。这么长时间熟了吗?啊, 发了发了,把桌子擦一擦就放在桌子上,哎呀,嘿嘿嘿。 哇哈哈,我妈蒸圆子做吧,总是最后一个吃,他一直在忙笑的呀,再蒸一笼,每年都会蒸两笼圆子。还有那么重的啊, 来一个吃吃,咬开就是这样的,芝麻馅的,软软的好不好吃? 好几杯。好好的,好香哦, 好吃吧。嗯嗯,再加点点,好吃哈哈哈。嗯,吃吧, 第二笼圆字好了啊,表面滚了米的,晶莹剔透的啊, 好漂亮的,好漂亮的,照不?哎呀,两根软子,什么狗肉加的鸡。


可惜你不是安徽人,不知道我们吃炸糯米圆子的快乐,金黄酥脆,真的好好吃。肉末糯米饭一比二,姜末、葱白、盐、十三香,生抽充分搅拌均匀,手抹待液防粘就一团搓圆。菜籽油五成热下锅炸, 等定型才能翻动,中小火炸至金黄,捞出外酥里嫩,一口下去好快活。