岳西糯米圆子做法

朋友们好，今天和大家分享我们安徽人在过年期间经常会做的一道糯米丸子。首先准备五百克的糯米淘洗干净，然后放到电饭锅中，加入少许的盐入下底味，再加入清水，水量要比平时烧白米饭的时候要少一点。 接着就用正常的煮饭键把糯米煮熟就可以，煮饭的时间呢，把生姜像这样拍一拍，拍下来的生姜再剁一剁，这样吃的时候呢，有生姜味还不容易吃到生姜。小葱切成葱花， 三肥七色的肉末中加入刚才切好的葱姜末，肉末调味，加入盐还有生抽就可以了。 这个肉末是不需要上镜的，简单的给他搅拌均匀就可以了。现在糯米饭已经煮好了，取出来放到一个大盆中， 倒入调好的肉馅， 肉馅和糯米的比例是没有固定汁的，喜欢吃肉就多放点，不喜欢的话就少放一些，再加入食用油，防止我们搓圆的时候粘在一起， 趁热用手把米饭和肉馅拌匀，现在用油在案板上或者碟子上涂上一层，还是防止粘连。 取上一块糯米团，用手搓成圆形就可以了，搓好的圆子再沾上一层蛋液， 全部像这样一个个的把丸子做好， 锅中油温六成热，下入丸子，刚下锅的时候不要马上动它，等炸上个一两分钟，丸子定型了再慢慢的推动， 接着就一直保持小火，大概炸上七至八分钟，将丸子炸至颜色金黄就可以了。现在丸子就做好了， 趁热吃是最香的，也可以动起来保存，下次蒸着吃煮着吃都可以。好了，感谢朋友们的支持，我们下期见。

看这个园子，这是做糯米圆子的，糯米一层进了这里，嘿嘿，芝麻在一块做糯米圆子的馅子，这下面是野生的鲫鱼，留着过年去。 哎呀，养了好几天了，后悔的噼里啪啦的声音就好了， 芝麻吃好着，我爸在剥花生米， 以前都是我爸用锤子锤的，今年用这个绞肉机来绞一下看看，只要转起来都行。 好香啊，这芝麻炒的是脆的时候热的，这样搅还不粘哦。我妈在和原子粉 来给大家看看鲜米和糯米对半要用好多的水啊，开水和这样的面呢，会更软，吃起来更糯一些。 看，这是昨天晚上我妈做的，米八已经凉了。还有这里还有一盒， 两位小朋友没见过啊，好不好玩呢？嗯，好玩呐。嗯，这个面团已经很柔软了，再揉光一点就可以做了。糯米粉呢，就是要 就着热热乎的时候做，原子凉了就容易散凉。是粒粒皆辛苦。知道知道知道，不能浪费耶。知道了，不管你拿个几只知道不知道 过去吧。一人搞了一个走了，跟我们小时候一个样。这个滚米进了一夜纯糯米哦，开水泡糯米 放多了自己吃也可以啊，好香哦，妈，嗯，不怕，马上啊，过年了，过年干什么呀。就过年呐，过年就就关注关注过年就给你过嘛。 看有高有做板做软的大豆腐吗？芝麻馅的糯米圆中。看我妈什么都做着比较忙， 我呢从小就会做这个园子，都是我妈逼的，哈哈，还真做，好乖的 妈，你晓得不，我小时候最怕做这个过敏的屋又冷，以前冬天比现在还冷一些，天冷。 从小其实我妈太忙了，什么事都叫我动手。所以呢，我就什么都会了。你看我这滚米的圆是挺好的啊，妈，这一笼可以拿去蒸了。这么长时间熟了吗？啊， 发了发了，把桌子擦一擦就放在桌子上，哎呀，嘿嘿嘿。 哇哈哈，我妈蒸圆子做吧，总是最后一个吃，他一直在忙笑的呀，再蒸一笼，每年都会蒸两笼圆子。还有那么重的啊， 来一个吃吃，咬开就是这样的，芝麻馅的，软软的好不好吃？ 好几杯。好好的，好香哦， 好吃吧。嗯嗯，再加点点，好吃哈哈哈。嗯，吃吧， 第二笼圆字好了啊，表面滚了米的，晶莹剔透的啊， 好漂亮的，好漂亮的，照不？哎呀，两根软子，什么狗肉加的鸡。

可惜你不是安徽人，不知道我们吃炸糯米圆子的快乐，金黄酥脆，真的好好吃。肉末糯米饭一比二，姜末、葱白、盐、十三香，生抽充分搅拌均匀，手抹待液防粘就一团搓圆。菜籽油五成热下锅炸， 等定型才能翻动，中小火炸至金黄，捞出外酥里嫩，一口下去好快活。