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我是老许,有粉丝私信我,让我把罗氏虾即为虾明虾,一次讲清楚,因为区别大,口感差太多,弄懂再买。 在吃货们眼中,秋季就是海鲜季,大虾、螃蟹、贝类等都新鲜上市,吃货们可以大饱口福了。在营养方面,海鲜有一个共同特点,就是高蛋白、低脂肪, 而且矿物质含量较多,是补充营养的好食材。我比较爱吃大虾,尤其是滑嫩 q 弹的虾仁,一个人就能吃二十个,名副其实的吃货。市场上的大虾有很多种类,最常见的有三种,就是罗氏虾、 基围虾、明虾。这三种虾长得都差不多,很多人都认为他们吃起来都一样,其实并不是,据做水产生意的朋友介绍,虾的品 种不同,口感味道也相差很大,弄懂再买不吃亏。今天我把常见的三种大虾的小知识不懂得耐心观看完,视频有点长,给给爱心鼓励一下。 一、罗氏虾罗氏虾是外来的,原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是目前世界上养殖量最大的三大虾种之一。它属于大型淡水经济虾类,也就是养殖的淡水虾。特点是可保体肥,虾肉鲜嫩,味道鲜美,营养也十分丰富, 蛋白质高达百分之二十点五、罗氏虾又名罗氏爪虾、淡水掌臂大虾,特征和其他虾的区别很大,虾壳是青褐色,有两个又长又粗的蓝色钱币。雄性个体最大可达四十厘米,雌性可达二十五厘米。成熟的罗氏虾胸角内有 满满的生殖线,吃起来像蟹黄一样鲜美,适合做白灼虾、油焖大虾或是晒成虾干。二、鸡尾虾鸡尾虾是养殖的国产淡水虾,学名叫刀鹅、新对虾,俗称泥虾、沙虾、鸡尾,并不是虾的品种,而是为了防御水患, 在田地周围修建的,地位在我国福建、台湾、广东和广西沿海很常见。鸡尾虾的体色土黄到棕褐色,个头比罗氏虾小很多,成熟后十点零到十五点五厘米,虾人不够大,不过很软嫩,味道鲜美。 三明虾明虾是世界三大明虾之一,又名中国名对虾。东方对虾生活在浅海泥沙层,春季回游产卵,人工养殖比较困难,所以是正儿八经的海 白水虾,这是和罗氏虾、基围虾最大的区别。明虾富含蛋白质,肉质肥厚,味道鲜美。雌性成熟个体一般为十八到二十三点五厘米,雄性成熟个体为十三到十七厘米,算是个头比较大的虾。雄性对虾颜色偏黄,雌性对虾颜色偏轻。 海捕对虾的单体重量一般为三十到五十克,因为是海水虾,又大又重,所以价格比较贵,最适合做油焖大虾。和大家总结一下三种大虾的区别,个头,罗氏虾明虾基围虾重量 罗氏虾明虾基围虾口感,明虾罗氏虾基围虾因为基围虾个头小,肉少,所以各方面都垫底。明虾的口感为什么最好呢?因为它是海捕虾,自带 浓浓的鲜味,而罗氏虾的生殖线也有蟹黄感的口感,但基围虾没有什么特点,只能垫底。对三种虾来说,都适合多种烹饪方式,比如白灼、油焖、煎炸等。


大家好,我是李刚,今天这个视频呢非常重要,可能会颠覆某些人的三观,你以后看到这种问题的时候,你一定会谢谢我的。我们南美白对虾、金刚虾、螺蛳造虾,在这种高密度养殖的情况下,就会出现什么个别的虾会出现这种阑身阑尾, 身体发蓝这种现象,这种现象是什么原因呢?就是你的虾自身的藻类或者微量元素不够,或者说是光线采光不够,出现了自身合成的虾青素合成不了才会出现这种发来。所以在这种情况下,我们要通过人工添加来补充虾青素。 这个虾青素呢,一包外婆两母内服八十斤料,连用三到五天,让你的虾的颜色变成亮虾。