印度玉米爆米花制作过程鸡头米

印度乡村爆米花流水线能有多？哇塞！四个人七口锅同时开造，排在流水线最后的老叔打着节拍进行人工开花。小店制作的这种爆米花不同于以往我们看到的玉米做成的爆米花，而是选用当季新鲜采摘的芡实， 俗称鸡头米做成的。每年的八到九月就到了鸡头米收获的季节，村中的打捞对每年的这个时候都忙得不亦乐乎。常年的游泳健身让老叔们身形格外修长纤细，既可以享受恒河母亲的滋润洗礼，又可以把腰包装满，真可谓是一举两得。能见度几乎为零的水底世界， 需要老师傅凭借鸡年的经验，准确的摸准成熟鸡头米掉落的位置，然后一个猛子扎下去，将淤泥中的米粒打捞上来。新鲜采摘的鸡头米在河边直接进行一手加工，首先是人力脚搓，使其快速下泥，然后装入特制竹篓中，进入浅水区筛洗出多余物质， 最后打包晒干，用的时候直接使用就可以了。五个人整齐的排排做炒豆豆、爆花花，日复一日的炒制工作让炒米的打工人仿佛失去了灵魂， 手持秸秆进行机械的翻炒。鸡头米传递到第七口锅的时候已经完全熟透，此时已经是蓄势待发的小炮仗，随着木板锤的落下，鸡头米瞬间炸开。办公室内立起的围墙 虽说对大部分米花的飞行轨迹起到了一定阻碍的作用，但对于一些向往自由的米花则是形同虚设。满地都是的零食小吃，收拾起来的时候着实要费些功夫， 但是三哥们从来都是不畏艰辛，卫生至上，爱吃这种爆米花的当地人都知道，吃到最后一定要小心，不管是第一副乳牙还是第二副恒牙，都可能随时遭遇到牙生危机，如果直接往下咽，那可能就是另一个故事了。