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香喷喷的红枣糯米糕是伴随着很多人童年的一道甜点,提前三四个小时泡好的糯米冲洗干净,红枣去核剪成片状,这样孩子吃起来也放心。 不锈钢盘盘底喷点食用油,不锈钢盘导热效果要比瓷盘好。先在底部平铺一层泡好的糯米,再摆一层孩子们爱吃的葡萄干和红枣。 再次铺一层糯米,同样摆一层葡萄干和红枣。一碗清水根据个人口味加入两三勺白砂糖,搅拌均匀,浇在糯米中,上锅蒸四十分钟左右,香喷喷的红枣糯米糕就做好了。 自己在家做出来冷藏更加实惠。正宗糯米糕凉一下切块,用保鲜膜包裹严实,防止风干,彻底凉透后放在冰箱冷藏,想吃的时候用微波炉加热一下就能食用,原汁原味,软糯香甜。在我们北方的大街小巷 经常传来叫卖声,甚至在馒头铺到了这个季节也都会售卖,喜欢的朋友可以试试,绝对比买的正宗好吃。

今天我蒸了一锅红枣糯米糕,又软又糯,真是太好吃了,好久没做小点心了,刷视频看到这个特别简单,我也赶紧试试。红枣用厨房剪刀剪成小块,加两百克糯米粉,完全不用加糖,这个配比就已经很甜了。然后少量多次的加上牛奶,我加了一百三十克牛奶, 用手抓一下试试,软硬只要能捏成团不散就可以了,不然水多了蒸出来就是塌的。整理一下造型,给它切成小段,这样更容易蒸熟。上面再放上半颗大枣,水开后蒸二十分钟就熟了。 这个味道真是满满的红枣香呀,蒸出来晶莹剔透的,吃起来是甜甜的糯糯的。主要是做法真是太简单了,按照比例做,完全不会失败,你也试试吧,拜拜。



入口软糯,香香甜甜的红枣糯米糕,做法简单,厨房小白也能轻松拿捏。碗里倒入八十克的红枣粒,再倒入两百克的糯米粉, 用筷子稍微搅拌一下,一百七十克的纯牛奶,少量多次的倒入糯米粉中,用筷子搅拌均匀。糯米粉搅拌成无干粉状态后,再用手把它揉成团, 揉成像这样就可以了。放在案板上,用手把它整理成长方形, 每一面都要压紧实一些, 咱们再用刀切小块, 再放半个红枣在上面装饰一下,咱们在蒸屉上抹一层食用油,防止它粘接着均匀的摆上红枣糕,盖上盖子,开中火蒸二十分钟, 红枣糯米糕我们就蒸好了,入口软糯不沾牙,挺好吃的,你们也试试吧!