羊肠衣小香肠做法

孩子特别爱吃广式香肠，家里还有羊肠衣，我再给他做一些，趁着天气也好，关键是想试试这个灌肠器，一定要买这种前爬的雪花肉才好。肥肉四百二十克， 加入白糖是六十克，抓拌均匀以后把它腌制三十分钟，在这个过程中一定要盖上保鲜膜，腌制 瘦肉呢，是一千四百二十克的瘦肉，切成片，倒入五十六克的白酒，抓拌均匀，一定要抓拌均匀，去腥的 这个过程是去腥的，准备好咸盐，二十五克倒入瘦肉中， 再准备胡椒粉五克倒入瘦肉中，再准备白糖三十克倒入瘦肉中，再准备 生抽三十克倒入瘦肉中。全部料放完，把这个腌好的肥肉放进去一起搅拌， 一直抓，抓到很粘手的程度，这时候我们把它灌入容器当中， 拧好盖子， 把准备好的这个羊肠衣套入这个呃容器的嘴，这一定要一定要套紧， 我们一个手扶着一个手一个一边用身子去顶住，然后就把它灌进去了，就这样的慢慢的灌， 把所有的香肠都灌好，边灌边整理一下， 把松的往里头挪一捏，一捏紧的往开松一松， 全部香肠灌好以后就是这个样子，然后我们 用绳把它一节一节的给他捆好，扎上气孔，然后放入热水里头烫一下，捞出来，把它悬挂在空闲的地方，风干， 有阳光的地方更好，可以晒这样的三天之后，然后我们再把它挪到一个通风的地方，三天。