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哈喽,大家好,放暑假了,我们要多给孩子做胡萝卜吃,多吃胡萝卜对孩子的身心健康非常的有帮助。先把胡萝卜给它清洗干净,再用削皮剂把外皮给它处理干净, 去皮以后再把胡萝卜的两端给它切掉,再把胡萝卜改刀给它切成薄薄的厚片,这里可以稍微的切薄一点,这样可以方便我们后面的处理。 再把胡萝卜片改刀给它切成胡萝卜丝,这里粗细切的均匀一致就可以了,这样成熟也会一致。 切好以后放入大碗中,加半勺食盐, 用手拌匀。提前把胡萝卜给它腌制一下,杀出一些水分,这样一会炒出来的胡萝卜会更加的鲜嫩爽口。准备两块钱的瘦肉,改刀给它切成薄片,这里最好选择全瘦肉。 再把肉片改刀给它切成细丝,这里我是一片一片的切,这样切出来的肉丝粗细与均匀一致,成菜后会更好看。切好以后放入碗中, 加多一点的生抽,加点毛毛盐,再加点老抽上色,加点胡椒粉去腥增香,再加点淀粉,用左手给它抓拌均匀。提前把肉 肉丝给他腌制一下,这样炒出来的肉丝会更加的鲜嫩入味,放在一旁腌上三分钟。 青红椒两个,改刀给它切成薄片,这里尽量的切薄一点,这样辣味能够更快的释出。青红椒我们主要是用来配色的,也可以用来增加风味。 切好以后放入碗中备用。再准备一把蒜子,改刀给它切成蒜片,蒜子可以稍微的多一点,这样吃起来会更加的香。 再把蒜面改刀给它稍微的切碎一点,这样蒜香味会更加的浓郁。切好以后放入碗中淋油,把锅烧热,加 加入一勺菜籽油,这里可以稍微多一点,再加入少许的猪油,用混合油炒菜吃起来也会更香。有肉以后,再把腌好的肉丝给他加进来,快速的滑炒一下,提前把肉丝滑炒一下,可以去除肉腥味, 把肉丝给它炒至微微的变色就可以了,不用炒的太久,炒太久了肉吃起来就会老了。 拌匀以后先把肉丝盛出来放在一旁备用。锅留底油,把蒜片加进来,快速的翻炒一下,把蒜片的香味给它炒出来, 再把腌好的胡萝卜丝给他加进来,继续的翻炒均匀。胡萝卜丝已经腌的比较软了, 这样炒出来的胡萝卜丝营养能够更好的被吸收。快速的把胡萝卜丝给它炒上一分钟左右,把它彻底的炒软。 炒匀以后再把青红椒给他加进来,继续的翻炒均匀。青红椒我们要最后加,用来增加风味,而且出锅后颜色会更好看。 再加点生抽调味,再蘸入少许的开水,快速的翻炒均匀。加入开水能够使胡萝卜更快的成熟, 再把炒肉丝的汁水给他加进来,继续的翻炒一下,这样胡萝卜 就能更好的入味。 拌匀以后再把肉丝给他加进来,快速的翻炒均匀。把所有的食材都给他炒匀炒散。 肉丝加进来以后,我们炒的时间不用太久,把肉丝和胡萝卜给他炒上二十秒左右,把所有食材都给他炒匀炒散就可以了, 炒太久了肉丝就变老了,不好吃。再加入少许的果氨酸钠, 快速的翻炒均匀,把所有的食材都给他提提鲜,翻炒够五六七八下就可以出锅装盘了。 一道美味的胡萝卜炒肉丝就做好了,做法非常简单,胡萝卜也好吃, 不要提前下锅炒,提前给他腌制一下,这样胡萝卜丝会更加的入味,家人都非常的喜欢,如果你也喜欢的话就收藏起来试试吧! 觉得我的视频对你有帮助的话,记得动动您发财的小手帮忙点赞转发一下,你的每个点赞和评论就是对我最好的支持,谢谢您的支持,我们下期视频再见!拜拜!