在家腌咸肉,不要用盐,不要用酱油,不要用调料,不要用水洗,不要进冰箱, 那到底用什么才能做出咸香醇厚、油光透亮的腊肉吗?腌猪肉、鱼肉,如果说你一直都是用盐去腌,那你第一步就错到姥姥家了, 再好的土猪肉都会被你霍霍了。我最后再告诉大家一遍,立冬以后,很多南方的朋友都开始腌鱼腌肉,但是我敢说十个人里面有十二个都搞错了, 难怪你腌出来的肉不仅很咸,而且又干又硬,看起来就没有胃口。今天我教你一个小窍门, 不管是腌咸肉、腌鱼肉,还是腌鸡、腌鸭,都是口感咸香,肥而不腻,越嚼越香,就算放上一整年,他也不会坏。大家好,我是李师傅, 卖了十多年的腌肉,从最早的走街串巷到现在顾客慕名而来,风风雨雨整整经营了十七年。 现在就连外国朋友都会回购我们家的腌肉腌排骨,他们不仅自己吃,还会给外地的亲朋好友寄快递。今天我就把我压箱底的腌肉方法免费分享给大家,不需要额外加调料, 方法呢,比煮开水还简单,学会以后,自己在家随便一做,都是咸香浓郁,风味十足, 越吃越想吃,越吃越过瘾。大家可以帮我点一个不要钱的小爱心和一个大拇指手藏起来,方便你在家里对照着做的时候还能够找到我。首先把八戒身上的五花肉切成三四指宽的长条, 这里千万要注意,买回来的猪肉绝对不能用生水洗,不然容易发霉变味。我们只需要倒上五十二度的白酒,给肉均匀涂抹一遍,起到杀菌去腥的作用。接下来重点来了, 腌腊肉,想要风味浓郁、咸香入骨,切出来还油光透亮的,关键就是放入我们家每年都在用的五香腌料粉。 放好之后多给肉揉搓几遍,让每一块肉、每一个缝隙都裹满腌料,然后放进干净的容器里,盖上盖子,每天给肉翻一次面, 腌上五天,肉就腌透了。晾晒之前,先用温水把肉表面的盐粒清洗干净,再挂到阳光充足、通风良好的地方, 晾晒一周左右就大功告成。这样腌出来的腊肉风味醇厚,唇齿留香, 鲜香又过瘾。平时用它腌咸肉、鱼肉、猪蹄、香肠啥的都香到舔盘子。过年想腌腊肉的朋友们,赶紧点开我的橱窗,现在还有活动,赶紧带回家做起来吧!
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注意看,这就是江南独有的香味,独有的鲜,能让江浙游子馋哭的下饭丸,更是每个妈妈的拿手菜。小鹿啊,哎,他说好长时间没吃咸肉了,今天想吃咸肉了,他说叫你做,叫我不要做,他说我做的那个皮硬还厚,馅不好吃。哈哈哈, 那你去买点配菜,我今天教你做一个既能吃肉又能喝汤的做法,还很好吃的。好嘞,那我今天得好好学学你怎么做的,很简单的呀,准备一块五花咸肉,我们用温水给它清洗一下,洗掉表面的灰尘与杂质,我们给它切成两段 铁肉,冷水下锅,加葱姜,一勺花料酒,扣上盖,让它煮个二十分钟。这时候我们切点配菜,把千张切成丝,我用的是厚千张,切好垫入盘底,上面撒一些毛豆子。把冬瓜切成厚片,稍微厚一点啊,厚一点更有口感,不要切的太薄了, 再来几个大肠子,我们不用切,直接拍一下就可以了啊。这时候咸肉也煮好了,哇,这个汤好浓白啊。把煮好的咸肉捞出来,我们三分之肉给它切成厚片,三分之一给它切成薄片。 为什么有人切薄片,有人切厚片啊?等一下你就知道了,把切好的咸肉平铺在千张上。你这是什么咸肉,怎么这么香的嘞? 我用的是今年家南丰肉。这个南丰肉啊,在我们江浙沪一带是家家户户都爱吃啊,他都是选用这种肥瘦相间,五花三层的五花肉做的,一打开包装,闻起来就非常的香,用来做炒菜、蒸菜、炖萝卜、炖豆腐都非常的香,非常的好吃, 吃过的都说好,你看切出来里外都是一样的,它的味道就是介于金华火腿和咸肉之间, 它还是我们金华的老字号,我们家一直都在吃的,它每包净含量五百克,也就是一斤,都是真空包装的,非常的卫生好保管它总共有三个规格,一个是瘦一点的,一个是肥一点的,一个是肥瘦相间的, 我们根据自己喜好去选择就可以了。我把它的链接放在视频的左下角了,喜欢的你可以点进去看看。今天我切的这么厚,因为我煮过会挥发掉一部分咸味,如果没煮过,你一定要切的薄一点啊, 难怪我做的那么咸,因为我没煮过也切的很厚啊,怕说齁咸。把拍好的大蒜放在上面,再来两片姜,喜欢吃辣的放几个干辣椒, 我们再来两勺的清水,因为清肠会吸饱水分啊,再来一勺菜籽油会让他蒸出来更香。在边上淋点蒸鱼籽油,因为清肠跟毛豆是没有味道的啊。水开放入蒸锅,扣上盖,蒸个十二分钟。一个小黄鳝对你来说只是举手之劳,对于我来说就是最大的鼓励与支持。 这个视频能不能帮我点个小红心鼓励一下,祝你生活幸福每一天,万分的感谢。我们尝一下煮肉的原汤, 嗯,有点偏咸,我们给他加点开水冲淡,这时候我们导入切好的冬瓜,导入切成薄片的南风肉,煮到这个冬瓜半透明,胡椒粉是少不了的啊。再来点枸杞小葱花瓜汤我们就做好了,这边南风肉也蒸好了, 挑掉上面的姜蒜,再放点小葱,浇点热油,激发出香味。我就想问你这道菜一百分你能给我打几分?每次啊,一做这道菜就嫌家里的电饭煲太小了,因为这道菜太费米饭了。哈哈,这个菜啊,是每个江浙沪妈妈的拿手菜啊,肥瘦相间,真的很好吃很好吃。嗯, 很下饭。嗯,兄弟姐妹们喜欢吃这个咸肉蒸千张的。这个南风肉没带的记得带上一张链接呢。我把它放在视频的左下角了,肥的瘦的,不肥不瘦的可以自由选择哦。

在家腌咸肉,不要用盐,不要用调料,不要用酱油,也不要用水洗,不要进冰箱。那腌肉到底怎么做才能香气四溢,肥而不腻呢?腌猪肉,鱼肉,如果说你一直都是用盐去腌,那再好的土猪肉都会被你给糟蹋了。 我最后再告诉大家一遍,年夜饭你可以什么都不吃,但是你不能不吃腊肉。再有两个月就要过年了,很多南方的家人朋友都开始腌鱼腌肉,但是我敢说,八十个人里面有九十个人都做错了, 难怪你因肾而弱,不仅很咸不好看啊,又不好吃,而且肉质发柴发硬,看着就没有胃口。那今天我就教你一个小窍门,不管是腌鱼肉、腌猪肉,还是腌鸡腌鸭、腌香肠,那都是口感咸香,肥而不腻, 越搅它越香,就算放上一整盐呢啊,它也不会变坏。大家好,我是胡师傅,和腌肉打了二十年的交道啊,二十年前,我还是街边的小摊,二十年后的今天啊,顾客们呢,都是主动找上门 啊,深圳有外地的客人专门找过来一路东啊,店里的腌鱼腌肉就彻底火了,熟客们动辄要买几十斤上百斤啊,除了自家留着过冬啊,还总不忘给远方的亲朋好友快递寄报,把这份地道的年味送出去。 那今天我就把我压箱底的方法免费的分享给大家,不需要额外加任何的调料啊,方法比煮面条还简单,学会以后呢,自己在家里面随便一做,那都是咸香浓郁,风味十足啊,越吃呢越想吃,越吃呢越过瘾。 首先啊,大家可以点一个不要钱的小红心和大拇指收藏起来啊,我怕您在家里面对到的做的时候呢找不到我了 啊。首先我们把这个黏猪身上的带皮五花肉啊给它切条,这时候千万不要用水洗啊,直接在表面涂上一层高度白酒 啊,腌鱼的话呢啊,那就先用清水把鱼里里外外都清洗干净,沥干水分,然后咱们再打上花刀啊,然后用白酒给它涂抹一遍切下来。最关键的来了, 腊肉腌的好不好,关键的腌料他少不了啊,只需要放上这个大家用了都说好的五香咸肉腌料 放了,它就不用放盐啊,不用放香料啊,不要放那些七七八八的调料了,通通都不用再放了。 然后用你沾满福气的手反复的揉搓啊,把福气都收到路的每一个角落,最后盖上保鲜膜,每天给它翻一个面, 放到阴凉的地方啊,咱们腌制一个五天的时间,肉就腌好了,那晾晒之前我们先用温水把它清洗掉表面的盐,把洗好的肉在太阳底下晾晒一个星期就可以了。 腌鱼呢就不用清洗了,直接挂上去晒啊,这样做的肉个个都是晶莹剔透,咸香浓郁啊,风味十足,不管你是炒着吃还是煮着吃,全家人呢都是抢着吃。 关键是这个五香咸肉腌料啊,你用它来腌咸肉,腌排骨,腌鱼,腌蹄等等各种肉类,那都是轻松搞定。 如果您还不知道这个专门做咸肉的腌料在哪里有卖啊,那您可以点开我头像下方的橱窗里面就有,现在呢正好有活动,马上呢又要过年了,赶紧带回去啊,做腌肉去吧。

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在家腌咸肉,不要用盐,不要用酱油,不要用调料,不要用水洗,不要进冰箱,那到底用什么才能做出咸香醇厚、油光透亮的腊肉吗?腌猪肉、鱼肉,如果说你一直都是用盐去腌, 那你第一步就错到姥姥家了,再好的土猪肉都会被你霍霍了。我最后再告诉大家一遍,立冬以后,很多南方的朋友都开始腌鱼腌肉,但是我敢说十个人里面有十二个都搞错了, 难怪你腌出来的肉不仅很咸,而且又干又硬,看起来就没有胃口。今天我教你一个小窍门, 不管是腌咸肉、腌鱼肉,还是腌鸡、腌鸭,都是口感咸香,肥而不腻,越嚼越香,就算放上一整年,他也不会坏。大家好,我是李师傅, 卖了十多年的腌肉,从最早的走街串巷到现在顾客慕名而来,风风雨雨整整经营了十七年。 现在就连外国朋友都会回购我们家的腌肉腌排骨,他们不仅自己吃,还会给外地的亲朋好友寄快递。今天我就把我压箱底的腌肉方法免费分享给大家,不需要额外加调料, 方法呢,比煮开水还简单,学会以后,自己在家随便一做,都是咸香浓郁,风味十足, 越吃越想吃,越吃越过瘾。大家可以帮我点一个不要钱的小爱心和一个大拇指手藏起来,方便你在家里对照着做的时候还能够找到我。首先把八戒身上的五花肉切成三四指宽的长条, 这里千万要注意,买回来的猪肉绝对不能用生水洗,不然容易发霉变味。我们只需要倒上五十二度的白酒,给肉均匀涂抹一遍,起到杀菌去腥的作用。接下来重点来了, 腌腊肉,想要风味浓郁、咸香入骨,切出来还油光透亮的,关键就是放入我们家每年都在用的五香腌料粉。 放好之后多给肉揉搓几遍,让每一块肉、每一个缝隙都裹满腌料,然后放进干净的容器里,盖上盖子,每天给肉翻一次面, 腌上五天,肉就腌透了。晾晒之前,先用温水把肉表面的盐粒清洗干净,再挂到阳光充足、通风良好的地方,晾晒一周左右就大功告成。 这样腌出来的腊肉风味醇厚,唇齿留香,鲜香又过瘾。 平时用它腌咸肉、鱼肉、猪蹄、香肠啥的都香到舔盘子。过年想腌腊肉的朋友们,赶紧点开我的橱窗,现在还有活动,赶紧带回家做起来吧!


在家腌咸肉,不要用盐,不要用酱油,不要用调料,不要用水洗,不要进冰箱,那到底用什么才能做出咸香醇厚、油光透亮的腊肉呢? 腌猪肉、鱼肉,如果说你一直都是用盐去腌,那你第一步就错到外婆家了, 再好的土猪肉啊,都会被你给糟蹋了。我最后再告诉大家一遍,立冬以后,很多南方朋友都开始腌鱼腌肉,但是我敢说呀,一百个人里面得有一百零一个都搞错了, 难怪你腌出来的肉不仅很咸,而且又干又硬,看着就提不起食欲来。今天我教你一个小窍门,不管是腌咸肉、腌鱼肉,还是腌鸡、腌鸭, 都是口感咸香,肥而不腻,越嚼越香,就算放上两三年,它也不会坏。大家好,我是范真香,卖了二十多年的腌肉了, 从最早的走街串巷到现在都是顾客慕名而来,风风雨雨整整经营了二十四年了。现在就连外国朋友都会回购我们家的腌肉、腌排骨,他们不仅自己喜欢吃,还会寄给外地的朋友们。 今天我就把我压箱底的腌肉方法免费分享给大家,不需要额外加调料,方法呢,比煮泡面还要简单。 学会以后呀,自己在家随便一做,那都是咸香浓郁,风味十足,越吃越想吃,越吃越过瘾。大家可以帮我点一个不要钱的小爱心和大拇指,收藏起来,方便你在家想对照着做的时候还能够找到我。 首先把八戒身上的五花肉切成三指宽的长条,这里千万要注意啊,买回来的猪肉绝对不能用深水洗,不然容易发霉变质。我们只需要倒上适量的高度白酒,给肉均匀涂抹一遍,就能起到杀菌去腥的作用。 接下来重点来了,腌腊肉想要风味醇厚、咸香入骨,切出来还油光透亮的,关键就是放入我们家每年都在用的五香咸肉腌料粉,放好之后多给肉揉搓几遍,让肉的每个犄角旮旯都能裹满腌料。 然后放进干净的大盆里,盖上盖子,每天给肉翻一次面,腌上五天,肉就腌透了。晾晒之前,先用温水把肉表面的盐粒清洗干净,再挂到阳光充足、四面通风的地方晾晒一周左右就大功告成了。 这样腌出来的腊肉啊,风味醇厚,唇齿留香肠啥的 都能香到舔盘子。马上快要过年了,还没有开始腌腊肉的朋友们赶紧点开我的头像,进入商品橱窗,趁着现在还有活动呀,赶紧带回家做起来吧!

在家腌咸肉,你知道怎么腌才能腌出这种咸香肉味,晶莹透气的肉吗?告诉大家一个秘密啊,腌咸肉如果你直接用盐去腌,那么再好的猪肉啊,都被你给浪费了。 这快过年了,又到腌肉腌鱼的季节了,你往年腌的肉是不是都这样的?咸的没办法进嘴,没有一点的肉香味, 而且干巴巴的跟石头一样,完全没有食欲。今天我把江南腌肉的方法啊, 不需要放什么乱七八糟的调料,也没有什么繁琐的步骤,用这个方法,你直接去腌出来的咸肉,鲜香入味,越吃越好吃,随便做出来那都是一道舌尖美味。不管过年过节你招待客人还是自己在家吃, 全家人啊,都夸你是大厨。那今天呢,我把这道腌咸肉的方法啊,免费的分享给大家,自己在家里面腌出来的咸肉比外面买的还要好吃,我也希望你能给我一个不要钱的小红心啊,和大拇指支持一下身边爱吃咸肉的朋友们。 用这种方法其实很简单啊,首先我们把隔壁老王寄来的五花肉啊,给他改刀,切成四十宽的长条,千万要注意了啊,新鲜的猪肉千万不要用水去清洗,洗过就容易变质,我们只需要倒点 高度的白酒给他涂抹一下,起到一个重点的杀菌作用。接下来重点来了,腌咸肉想要风味醇厚,咸香入味,切出来的都是这样晶莹透气,关键呢就是放入这个大家都说好用的五香咸肉料, 放了它之后,咱们揉搓几遍,然后放进无油污水的大盆里边,盖上保鲜膜,腌制五天时间,中间记得翻个面, 腌好之后呢,咱们用温水清洗表面的盐,再挂到通风处,有阳光的地方啊,晒个七八天左右,这样腌出的咸肉啊,风味醇厚, 不管是蒸着吃,炒着吃都非常的好吃。如果说你也喜欢吃腌咸肉,但是不知道去哪里购买这个五香咸肉腌料的话,你可以点开我的头像,里面有一个商品橱窗,赶紧带回去试一试吧!