常德咸肉做法

在家腌咸肉，不要用盐，不要用酱油，不要用调料，不要用水洗，不要进冰箱， 那到底用什么才能做出咸香醇厚、油光透亮的腊肉吗？腌猪肉、鱼肉，如果说你一直都是用盐去腌，那你第一步就错到姥姥家了， 再好的土猪肉都会被你霍霍了。我最后再告诉大家一遍，立冬以后，很多南方的朋友都开始腌鱼腌肉，但是我敢说十个人里面有十二个都搞错了， 难怪你腌出来的肉不仅很咸，而且又干又硬，看起来就没有胃口。今天我教你一个小窍门， 不管是腌咸肉、腌鱼肉，还是腌鸡、腌鸭，都是口感咸香，肥而不腻，越嚼越香，就算放上一整年，他也不会坏。大家好，我是李师傅， 卖了十多年的腌肉，从最早的走街串巷到现在顾客慕名而来，风风雨雨整整经营了十七年。现在就连外国朋友都会回购我们家的腌肉腌排骨， 他们不仅自己吃，还会给外地的亲朋好友寄快递。今天我就把我压箱底的腌肉方法免费分享给大家，不需要额外加调料， 方法呢，比煮开水还简单，学会以后，自己在家随便一做，都是咸香浓郁，风味十足， 越吃越想吃，越吃越过瘾。大家可以帮我点一个不要钱的小爱心和一个大拇指手藏起来，方便你在家里对照着做的时候还能够找到我。首先把八戒身上的五花肉切成三四指宽的长条， 这里千万要注意，买回来的猪肉绝对不能用生水洗，不然容易发霉变味。我们只需要倒上五十二度的白酒，给肉均匀涂抹一遍，起到杀菌去腥的作用。接下来重点来了， 腌腊肉，想要风味浓郁、咸香入骨，切出来还油光透亮的，关键就是放入我们家每年都在用的五香腌料粉。 放好之后多给肉揉搓几遍，让每一块肉、每一个缝隙都裹满腌料，然后放进干净的容器里，盖上盖子，每天给肉翻一次面， 腌上五天，肉就腌透了。晾晒之前，先用温水把肉表面的盐粒清洗干净，再挂到阳光充足、通风良好的地方， 晾晒一周左右就大功告成。这样腌出来的腊肉风味醇厚，唇齿留香，鲜香又过瘾。 平时用它腌咸肉、鱼肉、猪蹄、香肠啥的都香到舔盘子。过年想腌腊肉的朋友们，赶紧点开我的橱窗，现在还有活动，赶紧带回家做起来吧！

注意看，这就是江南独有的香味，独有的鲜，能让江浙游子馋哭的下饭丸，更是每个妈妈的拿手菜。小鹿啊，哎，他说好长时间没吃咸肉了，今天想吃咸肉了，他说叫你做，叫我不要做，他说我做的那个皮硬还厚，馅不好吃。哈哈哈， 那你去买点配菜，我今天教你做一个既能吃肉又能喝汤的做法，还很好吃的。好嘞，那我今天得好好学学你怎么做的，很简单的呀，准备一块五花咸肉，我们用温水给它清洗一下，洗掉表面的灰尘与杂质，我们给它切成两段 铁肉，冷水下锅，加葱姜，一勺花料酒，扣上盖，让它煮个二十分钟。这时候我们切点配菜，把千张切成丝，我用的是厚千张，切好垫入盘底，上面撒一些毛豆子。把冬瓜切成厚片，稍微厚一点啊，厚一点更有口感，不要切的太薄了， 再来几个大肠子，我们不用切，直接拍一下就可以了啊。这时候咸肉也煮好了，哇，这个汤好浓白啊。把煮好的咸肉捞出来，我们三分之肉给它切成厚片，三分之一给它切成薄片。 为什么有人切薄片，有人切厚片啊？等一下你就知道了，把切好的咸肉平铺在千张上。你这是什么咸肉，怎么这么香的嘞？ 我用的是今年家南丰肉。这个南丰肉啊，在我们江浙沪一带是家家户户都爱吃啊，他都是选用这种肥瘦相间，五花三层的五花肉做的，一打开包装，闻起来就非常的香，用来做炒菜、蒸菜、炖萝卜、炖豆腐都非常的香，非常的好吃， 吃过的都说好，你看切出来里外都是一样的，它的味道就是介于金华火腿和咸肉之间， 它还是我们金华的老字号，我们家一直都在吃的，它每包净含量五百克，也就是一斤，都是真空包装的，非常的卫生好保管它总共有三个规格，一个是瘦一点的，一个是肥一点的，一个是肥瘦相间的， 我们根据自己喜好去选择就可以了。我把它的链接放在视频的左下角了，喜欢的你可以点进去看看。今天我切的这么厚，因为我煮过会挥发掉一部分咸味，如果没煮过，你一定要切的薄一点啊， 难怪我做的那么咸，因为我没煮过也切的很厚啊，怕说齁咸。把拍好的大蒜放在上面，再来两片姜，喜欢吃辣的放几个干辣椒， 我们再来两勺的清水，因为清肠会吸饱水分啊，再来一勺菜籽油会让他蒸出来更香。在边上淋点蒸鱼籽油，因为清肠跟毛豆是没有味道的啊。水开放入蒸锅，扣上盖，蒸个十二分钟。一个小黄鳝对你来说只是举手之劳，对于我来说就是最大的鼓励与支持。 这个视频能不能帮我点个小红心鼓励一下，祝你生活幸福每一天，万分的感谢。我们尝一下煮肉的原汤， 嗯，有点偏咸，我们给他加点开水冲淡，这时候我们导入切好的冬瓜，导入切成薄片的南风肉，煮到这个冬瓜半透明，胡椒粉是少不了的啊。再来点枸杞小葱花瓜汤我们就做好了，这边南风肉也蒸好了， 挑掉上面的姜蒜，再放点小葱，浇点热油，激发出香味。我就想问你这道菜一百分你能给我打几分？每次啊，一做这道菜就嫌家里的电饭煲太小了，因为这道菜太费米饭了。哈哈，这个菜啊，是每个江浙沪妈妈的拿手菜啊，肥瘦相间，真的很好吃很好吃。嗯， 很下饭。嗯，兄弟姐妹们喜欢吃这个咸肉蒸千张的。这个南风肉没带的记得带上一张链接呢。我把它放在视频的左下角了，肥的瘦的，不肥不瘦的可以自由选择哦。

在家腌咸肉，不要用盐，不要用调料，不要用酱油，也不要用水洗，不要进冰箱。那腌肉到底怎么做才能香气四溢，肥而不腻呢？腌猪肉，鱼肉，如果说你一直都是用盐去腌，那再好的土猪肉都会被你给糟蹋了。 我最后再告诉大家一遍，年夜饭你可以什么都不吃，但是你不能不吃腊肉。再有两个月就要过年了，很多南方的家人朋友都开始腌鱼腌肉，但是我敢说，八十个人里面有九十个人都做错了， 难怪你因肾而弱，不仅很咸不好看啊，又不好吃，而且肉质发柴发硬，看着就没有胃口。那今天我就教你一个小窍门，不管是腌鱼肉、腌猪肉，还是腌鸡腌鸭、腌香肠，那都是口感咸香，肥而不腻， 越搅它越香，就算放上一整盐呢啊，它也不会变坏。大家好，我是胡师傅，和腌肉打了二十年的交道啊，二十年前，我还是街边的小摊，二十年后的今天啊，顾客们呢，都是主动找上门 啊，深圳有外地的客人专门找过来一路东啊，店里的腌鱼腌肉就彻底火了，熟客们动辄要买几十斤上百斤啊，除了自家留着过冬啊，还总不忘给远方的亲朋好友快递寄报，把这份地道的年味送出去。 那今天我就把我压箱底的方法免费的分享给大家，不需要额外加任何的调料啊，方法比煮面条还简单，学会以后呢，自己在家里面随便一做，那都是咸香浓郁，风味十足啊，越吃呢越想吃，越吃呢越过瘾。 首先啊，大家可以点一个不要钱的小红心和大拇指收藏起来啊，我怕您在家里面对到的做的时候呢找不到我了 啊。首先我们把这个黏猪身上的带皮五花肉啊给它切条，这时候千万不要用水洗啊，直接在表面涂上一层高度白酒 啊，腌鱼的话呢啊，那就先用清水把鱼里里外外都清洗干净，沥干水分，然后咱们再打上花刀啊，然后用白酒给它涂抹一遍切下来。最关键的来了， 腊肉腌的好不好，关键的腌料他少不了啊，只需要放上这个大家用了都说好的五香咸肉腌料 放了，它就不用放盐啊，不用放香料啊，不要放那些七七八八的调料了，通通都不用再放了。 然后用你沾满福气的手反复的揉搓啊，把福气都收到路的每一个角落，最后盖上保鲜膜，每天给它翻一个面， 放到阴凉的地方啊，咱们腌制一个五天的时间，肉就腌好了，那晾晒之前我们先用温水把它清洗掉表面的盐，把洗好的肉在太阳底下晾晒一个星期就可以了。 腌鱼呢就不用清洗了，直接挂上去晒啊，这样做的肉个个都是晶莹剔透，咸香浓郁啊，风味十足，不管你是炒着吃还是煮着吃，全家人呢都是抢着吃。 关键是这个五香咸肉腌料啊，你用它来腌咸肉，腌排骨，腌鱼，腌蹄等等各种肉类，那都是轻松搞定。 如果您还不知道这个专门做咸肉的腌料在哪里有卖啊，那您可以点开我头像下方的橱窗里面就有，现在呢正好有活动，马上呢又要过年了，赶紧带回去啊，做腌肉去吧。

在家腌咸肉，不要用盐，不要用酱油，不要用调料，不要用水洗，不要进冰箱， 那到底用什么才能做出咸香醇厚、油光透亮的腊肉吗？腌猪肉、鱼肉，如果说你一直都是用盐去腌，那你第一步就错到姥姥家了， 再好的土猪肉都会被你霍霍了。我最后再告诉大家一遍，立冬以后，很多南方的朋友都开始腌鱼腌肉，但是我敢说十个人里面有十二个都搞错了， 难怪你腌出来的肉不仅很咸，而且又干又硬，看起来就没有胃口。今天我教你一个小窍门， 不管是腌咸肉、腌鱼肉，还是腌鸡、腌鸭，都是口感咸香，肥而不腻，越嚼越香，就算放上一整年，他也不会坏。大家好，我是李师傅， 卖了十多年的腌肉，从最早的走街串巷到现在顾客慕名而来，风风雨雨整整经营了十七年。 现在就连外国朋友都会回购我们家的腌肉腌排骨，他们不仅自己吃，还会给外地的亲朋好友寄快递。今天我就把我压箱底的腌肉方法免费分享给大家，不需要额外加调料， 方法呢，比煮开水还简单，学会以后，自己在家随便一做，都是咸香浓郁，风味十足， 越吃越想吃，越吃越过瘾。大家可以帮我点一个不要钱的小爱心和一个大拇指手藏起来，方便你在家里对照着做的时候还能够找到我。首先把八戒身上的五花肉切成三四指宽的长条， 这里千万要注意，买回来的猪肉绝对不能用生水洗，不然容易发霉变味。我们只需要倒上五十二度的白酒，给肉均匀涂抹一遍，起到杀菌去腥的作用。接下来重点来了， 腌腊肉，想要风味浓郁、咸香入骨，切出来还油光透亮的，关键就是放入我们家每年都在用的五香腌料粉。 放好之后多给肉揉搓几遍，让每一块肉、每一个缝隙都裹满腌料，然后放进干净的容器里，盖上盖子，每天给肉翻一次面， 腌上五天，肉就腌透了。晾晒之前，先用温水把肉表面的盐粒清洗干净，再挂到阳光充足、通风良好的地方， 晾晒一周左右就大功告成。这样腌出来的腊肉风味醇厚，唇齿留香， 鲜香又过瘾。平时用它腌咸肉、鱼肉、猪蹄、香肠啥的都香到舔盘子。过年想腌腊肉的朋友们，赶紧点开我的橱窗，现在还有活动，赶紧带回家做起来吧！

在家腌咸肉，不要用盐，不要用酱油，不要用调料，不要用水洗，不要进冰箱，那到底用什么才能做出咸香醇厚、油光透亮的腊肉吗？腌猪肉、鱼肉，如果说你一直都是用盐去腌， 那你第一步就错到姥姥家了，再好的土猪肉都会被你霍霍了。我最后再告诉大家一遍，立冬以后，很多南方的朋友都开始腌鱼腌肉，但是我敢说十个人里面有十二个都搞错了， 难怪你腌出来的肉不仅很咸，而且又干又硬，看起来就没有胃口。今天我教你一个小窍门， 不管是腌咸肉、腌鱼肉，还是腌鸡、腌鸭，都是口感咸香，肥而不腻，越嚼越香，就算放上一整年，他也不会坏。大家好，我是李师傅， 卖了十多年的腌肉，从最早的走街串巷到现在顾客慕名而来，风风雨雨整整经营了十七年。 现在就连外国朋友都会回购我们家的腌肉腌排骨，他们不仅自己吃，还会给外地的亲朋好友寄快递。今天我就把我压箱底的腌肉方法免费分享给大家，不需要额外加调料， 方法呢，比煮开水还简单，学会以后，自己在家随便一做，都是咸香浓郁，风味十足， 越吃越想吃，越吃越过瘾。大家可以帮我点一个不要钱的小爱心和一个大拇指手藏起来，方便你在家里对照着做的时候还能够找到我。首先把八戒身上的五花肉切成三四指宽的长条， 这里千万要注意，买回来的猪肉绝对不能用生水洗，不然容易发霉变味。我们只需要倒上五十二度的白酒，给肉均匀涂抹一遍，起到杀菌去腥的作用。接下来重点来了， 腌腊肉，想要风味浓郁、咸香入骨，切出来还油光透亮的，关键就是放入我们家每年都在用的五香腌料粉。 放好之后多给肉揉搓几遍，让每一块肉、每一个缝隙都裹满腌料，然后放进干净的容器里，盖上盖子，每天给肉翻一次面， 腌上五天，肉就腌透了。晾晒之前，先用温水把肉表面的盐粒清洗干净，再挂到阳光充足、通风良好的地方，晾晒一周左右就大功告成。 这样腌出来的腊肉风味醇厚，唇齿留香，鲜香又过瘾。 平时用它腌咸肉、鱼肉、猪蹄、香肠啥的都香到舔盘子。过年想腌腊肉的朋友们，赶紧点开我的橱窗，现在还有活动，赶紧带回家做起来吧！

在家腌咸肉，不要用盐，不要用酱油，不要用调料，不要用水洗，不要进冰箱，那到底用什么才能做出咸香醇厚、油光透亮的腊肉呢？ 腌猪肉、鱼肉，如果说你一直都是用盐去腌，那你第一步就错到外婆家了， 再好的土猪肉啊，都会被你给糟蹋了。我最后再告诉大家一遍，立冬以后，很多南方朋友都开始腌鱼腌肉，但是我敢说呀，一百个人里面得有一百零一个都搞错了， 难怪你腌出来的肉不仅很咸，而且又干又硬，看着就提不起食欲来。今天我教你一个小窍门，不管是腌咸肉、腌鱼肉，还是腌鸡、腌鸭， 都是口感咸香，肥而不腻，越嚼越香，就算放上两三年，它也不会坏。大家好，我是范真香，卖了二十多年的腌肉了， 从最早的走街串巷到现在都是顾客慕名而来，风风雨雨整整经营了二十四年了。现在就连外国朋友都会回购我们家的腌肉、腌排骨，他们不仅自己喜欢吃，还会寄给外地的朋友们。 今天我就把我压箱底的腌肉方法免费分享给大家，不需要额外加调料，方法呢，比煮泡面还要简单。 学会以后呀，自己在家随便一做，那都是咸香浓郁，风味十足，越吃越想吃，越吃越过瘾。大家可以帮我点一个不要钱的小爱心和大拇指，收藏起来，方便你在家想对照着做的时候还能够找到我。 首先把八戒身上的五花肉切成三指宽的长条，这里千万要注意啊，买回来的猪肉绝对不能用深水洗，不然容易发霉变质。我们只需要倒上适量的高度白酒，给肉均匀涂抹一遍，就能起到杀菌去腥的作用。 接下来重点来了，腌腊肉想要风味醇厚、咸香入骨，切出来还油光透亮的，关键就是放入我们家每年都在用的五香咸肉腌料粉，放好之后多给肉揉搓几遍，让肉的每个犄角旮旯都能裹满腌料。 然后放进干净的大盆里，盖上盖子，每天给肉翻一次面，腌上五天，肉就腌透了。晾晒之前，先用温水把肉表面的盐粒清洗干净，再挂到阳光充足、四面通风的地方晾晒一周左右就大功告成了。 这样腌出来的腊肉啊，风味醇厚，唇齿留香肠啥的 都能香到舔盘子。马上快要过年了，还没有开始腌腊肉的朋友们赶紧点开我的头像，进入商品橱窗，趁着现在还有活动呀，赶紧带回家做起来吧！

在家腌咸肉，你知道怎么腌才能腌出这种咸香肉味，晶莹透气的肉吗？告诉大家一个秘密啊，腌咸肉如果你直接用盐去腌，那么再好的猪肉啊，都被你给浪费了。 这快过年了，又到腌肉腌鱼的季节了，你往年腌的肉是不是都这样的？咸的没办法进嘴，没有一点的肉香味， 而且干巴巴的跟石头一样，完全没有食欲。今天我把江南腌肉的方法啊， 不需要放什么乱七八糟的调料，也没有什么繁琐的步骤，用这个方法，你直接去腌出来的咸肉，鲜香入味，越吃越好吃，随便做出来那都是一道舌尖美味。不管过年过节你招待客人还是自己在家吃， 全家人啊，都夸你是大厨。那今天呢，我把这道腌咸肉的方法啊，免费的分享给大家，自己在家里面腌出来的咸肉比外面买的还要好吃，我也希望你能给我一个不要钱的小红心啊，和大拇指支持一下身边爱吃咸肉的朋友们。 用这种方法其实很简单啊，首先我们把隔壁老王寄来的五花肉啊，给他改刀，切成四十宽的长条，千万要注意了啊，新鲜的猪肉千万不要用水去清洗，洗过就容易变质，我们只需要倒点 高度的白酒给他涂抹一下，起到一个重点的杀菌作用。接下来重点来了，腌咸肉想要风味醇厚，咸香入味，切出来的都是这样晶莹透气，关键呢就是放入这个大家都说好用的五香咸肉料， 放了它之后，咱们揉搓几遍，然后放进无油污水的大盆里边，盖上保鲜膜，腌制五天时间，中间记得翻个面， 腌好之后呢，咱们用温水清洗表面的盐，再挂到通风处，有阳光的地方啊，晒个七八天左右，这样腌出的咸肉啊，风味醇厚， 不管是蒸着吃，炒着吃都非常的好吃。如果说你也喜欢吃腌咸肉，但是不知道去哪里购买这个五香咸肉腌料的话，你可以点开我的头像，里面有一个商品橱窗，赶紧带回去试一试吧！