黄山炒面家常做法

今天去涉县吃这家徽州古城对面的非遗锅巴炒面，来到了我们黄山市人口最多的涉县，今年还刚获评了非遗旅游文化名县。打车到导航的位置后，步行进巷子，面馆不大，现在已经坐满了， 要三份炒面。好的，外面也可以做，外面做。外面可以做啊，在哪啊？外面做的是我家的。那我们可以坐外面，家人们今天也是坐上雅座了，我们点了两份肉丝炒面，一份火腿炒面。 这份徽州炒面是多少人的乡愁记忆，用传统铁锅和煤饼炉制作锅底，煎出焦黄酥脆的锅巴， 沉甸甸的。一份他家用的时令蔬菜，炒的有小笋的季节会更好吃，味道就是很家常的味道。我奶奶炒的面也是这样的， 精髓还是在于焦香焦香的锅巴，中午这天气做外面还真不错，炒面不可避免的，碗底还是有些油的。今天就到这了，拜拜。