张玄化豆腐乳怎么做

徐文斌老师和张学华老师都推荐大家吃腐乳，你吃的是哪一款呀？我选的是这个老娘娘的，然后它的味道非常纯正，是一个非遗的鸡，然后它是这种比较干的，你看里面它是没有水的， 也比较方便储存，也不会弄的桌子上都是它，咬起来有点像那个乳酪的口感，然后还添加了生姜还有花椒这些比较提味增气的东西，然后吃着特别开胃，平常我吃馒头拌大米饭， 吃面条的时候都会弄上两块，而且啊，他比较贴近张学华老师说的这个古法豆腐乳的工艺，特别像小时候我奶奶做的那种，而且如果你胃气上逆，就是口里比较味道不好闻的时候，吃上两块也是特别好，推荐给大家。

这豆腐乳这东西是最不起眼的，很多人瞧不上，就农村人才吃，我跟你说，现在城里人才需要，尤其像北京这种大城市，都住高楼大厦，不接地气，心生不交虚火很旺的人，豆腐乳嘎嘎一口进去，我跟你说马上的火就往下拉了，很爽。 我出差就带点豆腐乳，经常口臭的人一定要去学着熬点豆豉酱油，或者做点豆腐乳，哎呀，真臭啊，但闻着臭，吃着香， 真的，这个豆豉是古法豆豉，就是用那种传统的把非转基因的黄豆或者黑豆去做出来的豆腐，然后呢再用稻草去包着发酵， 稻草，水稻，稻草那里面是一股阳气，拿他这个稻草去包着发酵出来，那他就能够把里面的那个寒气给他去包着发酵出来的，那他就能够把里面的那个寒气给他去包着发酵出来，那他就能够把里面的那个寒气给他去包着发酵出来，那他就能够把里面的那个寒气给他，不会伤人。

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