野菠菜根的吃法

野菠菜根煮水作用了不起，学会了解决不少生活烦恼。野菠菜又名土大黄，可以说全身是宝，从叶到根都有很高的食用价值与经济价值。今天主要科普一下野菠菜根煮水的妙用， 对排便非常有帮助。采挖新鲜的野菠菜根，清洗干净，加入清水煮一会，一杯好喝又营养的野菠菜根水就做好了。根据资料显示，野菠菜根富含丰富的维生素、矿物质、 纤维素等物质，还含有丰富的胡萝卜素，对眼睛也非常好。因此最近几年在农村，野菠菜非常的火，很多懂他的村民常把他挖回家，洗净后先用或晒干储藏起来。 野菠菜学名酸馍，在有些地方会把它的根净称为金不换，在一些古集中，像中华本草、本草纲目等多有记载。 万万没想到，在农村到处都是的野菠菜根竟还有这么多的妙用，只把它当杂草，实在可惜了。

大家好，这里是每天给大家分享一个生活美食小技巧的金毛美食。春季菠菜价格比较便宜，而且口感鲜嫩，不论怎么煮都好吃， 不过大家在烹饪菠菜的时候都习惯把菠菜根给扔掉，但其实菠菜根也有很高的营养价值，把菠菜根扔掉就等于扔钱了。今天我就在视频当中给大家分享一个菠菜根的做法， 香好吃，一点也不浪费，大家一起来看看吧。刚买回来的菠菜根须是比较多的，咱们先用一把剪刀把多余的根须给剪掉，留下主根茎就好，这样在后续清洗的时候不但会更方便，也不会影响菠菜根的口感。根茎处理好之后放在案板上，把 菠菜的根部切出五厘米左右的长度，留下菠菜叶可以继续炒菜或者做个汤，就一点也不浪费啦。接下来把菠菜根放在装有清水 水的盆里，加入一点小苏打进行清洗。菠菜的根部是直接生长在土里的，会附着比较多的泥土，同时还会有一些农药残留，咱们用小苏打清洗可以中和酸性的农药残留，把菠菜根清洗的更干净。 搓洗一段时间之后，咱们就能看到原本清澈的水已经变脏了，水里夹杂的就是一些泥土以及脏东西。接下来只需要把菠菜根冲洗一遍就可以，放在滤网上沥干水分。这个时候咱们准备一个碗，倒入适量的面粉，再打入三个鸡蛋，然后加入适量的食盐和白醋，十 盐是用来调味的，白醋可以起到给鸡蛋去腥的作用，用筷子快速的把它们搅拌均匀，等到鸡蛋和面粉完全融合在一起，没有面疙瘩，用筷子滑动面糊，面糊有明显的纹路，呈现比较稠的状态就可以了。 接下来把沥干水分的菠菜根放进面糊里，用筷子搅拌一下，让菠菜根均匀的裹上一层面糊，就可以放在一旁备用。起锅烧油， 油温烧到七成热，担心掌握不好火候的小伙伴可以借助一根筷子，把筷子放进油锅里，筷子的边缘冒出绵密而又均匀的小气泡，就说明油温已经足够了。这个时候把裹好面糊的菠菜根放进锅里，小火慢慢的炸，过程中要用筷子把菠菜根翻面，然后继续炸， 直到菠菜根炸至金黄色，并且漂浮在油面上，就可以放在滤网上沥干油分，再装进碟子里。所有的菠菜根都炸好之后，再撒上少量的椒盐粉， 咱们酥香脆口的油炸菠菜根就做好了。菠菜根当中含有丰富的胡萝卜素，所以呈现偏紫红的颜色，营养价值比叶子还 还高。所以大家平时在吃菠菜的时候，可不要再随手把菠菜根扔掉了，那就是变相浪费了。经过油炸之后的菠菜根，咬上一口还可以感受到酥脆的口感，非常的好吃。 现在的菠菜正当季，刚好买有菠菜的小伙伴就赶快在家试试吧，当然也别忘了还有点赞评论和关注，明天见！

大家好，我是老杨啊，今天给舅老爷做一个强大红根菠菜根吧，我们也留着啊，营养价值很高。一个菠菜根的营养能干八个鸡蛋哎，泡泡它，洗洗哈，再开大放哈。哎呀，你一抹上花生油，冲洗干净的菠菜，把它放里边煮三十秒， 放一抹上花生油，放几个花椒，放上一百粒白芝麻啊，嗯，这个油好了，花椒捞出来了啊，炸出香味了啊。 两勺生抽，一勺蚝油，千万块钱白糖不放里边，两勺老蒜醋啊，放这个小盆里边啊，放几个花生米啊，调好汁啊，把它倒在里边哎，把它抓住它。 嗯嗯。

春天是吃野菜的季节，咱们从地里拔回来的野菜，明显的看到它的根部要比普通的菠菜根壮实很多。首先把它的根部切下来，只需要根就可以了，然后放入盆中，撒入一些食盐，倒入清水， 用盐水把野菠菜根清洗一下，然后再换一次水，冲洗干净即可。 洗好后控水捞出，直接放入锅中，加入清水，盖上盖子，开大火煮开，再转小火煮二十分钟 时间到了。打开盖子，一股野菠菜的清香味扑鼻而来，用勺子搅动一下，野菠菜根的营养成分全部都煮出来了，非常的好闻。像这样咱们 的野菠菜跟煮水就做好了，然后倒入碗中，稍微晾一下就可以喝了，口感清香，味道非常的好喝。虽然做法食材都非常简单，但是它的利用价值就不一样了，野菠菜跟谁家地头上都有，赶紧做起来吧。

这种植物农村很常见，很多人不知道它的珍贵，其实它就是金不换。野菠菜也叫土大黄，羊蹄科，懂的人到处挖它，我们村头的小河边经常能够见到它，很多农村人不懂，只是拿它来喂猪，我们先把它挖出来， 这种植物的根比较粗壮，是金黄色的，所以叫它金不换， 它的叶子还可以当野菜吃，吃起来有点酸，你吃过吗？我们可以把野菠菜的根挖回来后啊，清洗干净，把它切成小片，然后把它装进瓶子里面，倒上老陈醋，很多人都喜欢，这就是野菠菜土大黄，你认识吗？

家人们好，菠菜跟营养丰富，具有很好的食疗作用，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素， 就用昨天剩下的菠菜根教大家做一道小凉菜。首先把菠菜根放入清水中，放入少许的小苏打浸泡十分钟，泡去根部的残留物，多清洗几遍，洗净捞出锅中 水开，放入盐跟食用油，放入菠菜根，烫至断生后捞出，放入冷水中过凉， 然后捞出控干水分。然后我们把根部切整齐，放入大碗中，放入少许的盐，拌拌均匀，入个 底味，喂一个空盘，放入一盒茄子、黄豆，摆入菠菜根，不喜欢吃辣的再来点小米辣点缀一下，再来调个料汁，碗中放入蒜末、香菜段，适量的盐、糖、鸡精、生抽，香醋， 再来一勺辣椒油，搅拌均匀后将调好的料汁浇入盘中，一道开胃又下酒的小凉菜制作完成。喜欢的您也试试吧，感谢您的支持！