湖南爆炒牛杂家常做法

香辣牛杂，我们湖南的地道美食。 把捡来的牛杂清洗干净，焯水备用。准备小米椒，大蒜芹菜，当然必不可少的是我们这个啤酒小米椒，酸辣开胃，炒啥都好吃。 热锅冷油，把配料倒进锅里爆香，下入牛杂炒干水分，调入盐、鸡精、老抽，蚝油、八角粉、辣椒粉、胡椒粉，没有高汤，来点啤酒焖一下， 放入芹菜大蒜，来点生抽炒匀出锅。老铁们真的酸辣开胃呀，我都吃三碗了呀！

哈，这个东西就好香辣，牛杂先改刀， 牛杂到锅里过水，冷水下锅拿出来上高压锅压六到八分钟。桂皮八角。 好， 欢迎大家前来品尝。

返场爆炒牛杂来了！油热下，姜片牛杂开炒，放小米辣和大蒜生抽继续炒，来盐、蜂蓉鲜五香粉，再来半罐啤酒蒜叶芹菜炒， 再来点做饭神器海天清纯上等蚝油，配料真的好干净，零防腐剂，海天严选高蛋白肥美生蚝，百分之一百蚝油熬成汁， 零点一毫米超细过滤吃得到的蚝鲜味，再来点辣椒面翻炒出锅完成。