冬至丸制作过程

差不多要冬至了，大家都来做这个纯手工无添加的冬至王，我们习惯做成红色和白色的，能丢了拿下安倍物加个加，还能不先做白色的，像我这样做超简单，口感又好。糯米粉搭配木薯淀粉，这样做口感刚刚好，不会不太嫩，也不太腻， 滚烫的这开水边冲边搅拌，经常做饭的人都知道，这些食材的搭配数量也不是说一定要很精准的。像做这个丸子，如果你喜欢吃更有嚼劲一点的，那木薯淀粉的沾点就多一点，加点油能把它揉的更加光滑绵密。 把它每一块大小都切的差不多，然后就可以开始搓了，然后你就给他搓成长长的圆的条形，感觉好解压。 每切完一次手都要这样搓一下，不会给弄得太扁了，而且不会粘连。最后撒点干粉给他，这样放几下才不会粘成团。 把这个果肉给压成汁，然后再加一点水，可以放一丢丢白砂糖，挤点柠檬汁固色。倒入糯米粉和木薯淀粉榨蒜末，把库里少量多次的加，还是用同样的方法给它揉成团，搓成条，切成颗粒。 像这样我一次性多做一点，准备一部分冻冰箱，冬至那天拿出来煮汤圆，剩下的部分可以和玉米之类的组成小甜品，当早餐当点心都不错。

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一段情书。

潮汕人的石头巴结不是一般的多，马上又到一年一度的冬至了，在我们大潮汕，冬至可以不吃饺子，也可以不吃汤圆，但一定少不了一碗手工做的冬至丸。一个小火龙果，加半碗水，少许糖跟柠檬汁固色，把它全部压成糊糊状。 面粉就不用自己调了，直接用现成的水晶粉，两百五十克的粉搭配两百克的水，煮至一百度，趁热倒进去搅揉成光滑的面团就可以了。南瓜也是一样的做法，也可以换成紫薯，全部压到无颗粒状，没有任何技术含量，南瓜汁倒进去就会变成小朋友喜欢的黄色了。 再来做个白色的，加入两百克的开水，不用自己动手，真的太快乐了。再给它分成小剂子，白色的面团用擀面杖压扁，红色的放中间，再把它卷起来，搓成长长的细条状。南瓜味的也是同样的卷法，一会做出来的冬至丸就是夹心款的了，不仅很好吃，还特别的好看，我们家小朋友是超级喜欢 撒点面粉，摇晃均匀，可以防止粘在一起。还做了一些没有夹心的，平时放在冰箱，想吃随时都有。冬至那天拜拜就不需要出去外面买了。 忙活了大半天，高低先给自己整上一碗潮汕江薯，那是必不可少的了。再来点白糖，调个味道，煮出来的丸子个个 q 弹爽口，真的超级无敌古镇攀啊！冬至快到了，大家也在家安排起来吧，祝大家生活愉快！

抖 音。