家常饼的花样做法

大家好呀，今天我们家吃饼，柔软又劲道的那种，如果你烙的饼又硬又不好吃，还没有层次，那就试试我这个方法。包成功。 三百克面粉中加入三克盐，先用九十克滚烫的开水烫面，搅成絮状以后，再加入一百二十克凉水，和成一个光滑的面团，分成五个面积，表面刷油，盖上保鲜膜，醒面四十分钟， 醒好的面擀成圆饼。二十克面粉，二十克食用油搅匀，调成油酥，涂抹在面片上，切开一个半径，围绕着中心点卷起来，底部收好口，小头向上按扁，送至十分钟以后擀成薄饼。 电饼铛预热刷油，放入锅中，表面刷油，锁住水分，盖上盖子加速成熟，烙至表面定型变色，鼓起大泡，给他翻个面，烙至两面金黄熟透，就可以出 出锅了。不会烙饼的，你就像我这样做，保证你做出来的饼又软又劲道，层层分明，家里人都夸你是大厨。红心点亮，收藏起来试做吧！

用黄瓜烙的家常饼，你吃过吗？味道清新，各个骨泡分成一起来看看吧。准备一根黄瓜，这已经洗干净了，给他刮成细丝， 往里面加一勺盐，搅匀，腌上一会，杀出黄瓜里面的水分。黄瓜丝已经腌好了，我们再给它挤一挤，将多余的水分给它挤出来。 把挤出来的黄瓜汁倒在锅里，这个水不用完全烧开，烧到这一圈冒泡，给他关火。 盆中是三百五十克的面粉，往里面打一个鸡蛋，这样烙好的饼吃起来更营养。搅匀之后，倒入一百七十毫升的黄瓜汁来和面，边加边去给它搅拌，用热水和面， 能使烙好的饼吃起来柔软，凉了之后不容易干硬。然后揉成一个光滑细腻的面团， 盖上保鲜膜，醒面半个小时。看一下切好的面团，用手可以给他拉很长， 不用揉面，直接把面团搓成长条，如果揉面的话，面团会再次起筋，烙好的饼就没那么柔软了。分成四个面积，拿一个面团给他按扁，擀成一个圆饼， 在上面均匀的给他刷上一层油，整张饼都要刷到，撒上一些盐，再来一点干面粉，这样可以让饼更 好的分层次。最后撒上一些黄瓜丝，在生盆上切一刀，踮一个角给他卷起来， 边缘一定要给他捏严实，防止擀的时候这个油流出来，大头给他朝下，用掌心按扁，再松弛十分钟，生胚醒好之后再去擀，他就不容易肥缩了。 锅里油热以后啊，放入擀好的生胚表面，喷点油，锁住水分，盖上锅盖，这样饼子受热均匀。看这表面已经开始浮泡了，搓起来给生胚翻一面，全程用中火烙制，看这个饼 已经完全鼓起来了，给他多翻两次面，两面都烙成金黄色就可以出锅了。 黄瓜大米就做好了，看一下非常柔软，吃起来柔软筋道，还有黄瓜的清香味，里面的层次多又很薄，喜欢的朋友可以试一下。

妈妈一定要学会的十种家常饼做法，连婆婆都竖起大拇指！第一道，葱油饼面粉别总是蒸馒头了，教你一个懒人做法，不用揉面，也不用擀面，筷子搅一搅，出锅比面包还松软。做法特别简单，面粉里加入十克白糖，放入一包五克干酵母、四百克的温水，搅拌成浓稠无颗粒的面糊，密封醒发两倍大 发。好的面都是蜂窝网状，放点葱花、一勺五香粉、适量盐，搅拌排气，然后双手抹油，直接就一块给他团成圆形。锅中刷油预热，放入锅中，按成小饼，烙到两面金黄熟透即可出锅，要多软就多软，葱香味浓郁，特别好吃，老少皆宜，喜欢的赶紧给家人安排起来吧！第二道， 蔬菜小饼。每次做这个不用和面的小馅饼，我家五个儿子吃饭的速度都变快了，两口一个。先把西葫芦擦成丝，再搭配点胡萝卜丝，加少许盐，杀出水分，再 挤出多余的水分，放炒好的鸡蛋碎、木耳碎、小葱花调味，放鸡精、十三香、少许生抽、蚝油、一勺食用油，一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说却是最大的支持，昨天真是太惨了，今天您就点一个吧，辛苦您了。这个蟹就做好了 准备，五毛的饺子皮给他擀薄，然后像包包子一样给他包起来，不露馅就可以了。放入刷油的平底锅，小火慢煎，煎至两面金黄，这么简单，你肯定学会了。第三道， 芝麻口袋饼。孩子特别喜欢吃芝麻口袋饼，不到半个小时就端上桌了，装肉装菜都好吃。一斤面粉放点白糖，倒入一包这个耐高糖的酵母粉，这个饼就基本不会失败。用三百毫升不烫手的温水和面揉光以后，这一步也不需要醒发，用食用油和面粉调一个这样酸奶状的油酥，把面团搓长以后，分成大概十一个剂子， 然后擀成一张薄片，在中间涂抹一点油酥就可以。然后像包包子一样收口，把收口处给他捏紧，刷点油，撒点白芝麻，擀成一张牛舌状的饼，然后给他醒发。十五分钟以后放到锅里，表面也刷点食用油，锁住水分，不用盖，盖一会功夫他就会鼓起来，然后给他翻个面，烙到两面都这样金黄上色， 我们的芝麻口袋饼就做好了，这样装肉装菜都特别好吃。第四道，爱心鸡蛋饼。今天给大家分享一个懒人早餐，鸡蛋饼的做法简单快速，十分钟就能上桌，吃起来柔软劲道，现在就把做法分享给大家。面粉中加三克盐，三百克清水，搅拌成浓稠无颗粒面糊，再放入二百七十克清水，搅打成这种细腻的面糊。 碗中打入三颗鸡蛋，一点盐，放点胡萝卜丁和葱花给它搅匀。平底锅倒入两勺面糊，用我的铲子给它刮匀，刮成一个薄饼，加一点鸡蛋液给它摊均匀，淋上一点食用油，定型 之后翻个面，煎到两面金黄就可以了。这样做出来的早餐鸡蛋饼吃起来柔软筋道，凉也不硬，做法就是这么简单，告诉我你学会了吗？喜欢记得双击保存，辛苦你了。第五道， 玉米饼。以后你要是在家烙玉米面饼，千万不要用开水烫面，你就像我这样做，酥脆又好吃。二百克玉米面，加入一百克普通面粉，两个鸡蛋，放入这个高活性酵母，其他什么都不用放了。二百克清水搅拌成细腻的面糊， 发酵成两倍大，搅拌排气，平底锅刷油，倒入两勺面糊给他摊平，小火煎至两面金黄，好吃的玉米饼就做好了。简单吧，只要家里有面就可以做，大人小孩都爱吃，赶紧给家人安排上吧。第六道， 千层饼，不用发面，也不用醒面，就可以做出像书一样的千层饼，层次分明，满屋飘香，凉了也不硬。做法非常简单，看一遍你也会。三百克面粉中加三 克糖、三克酵母、一百七十克温水，搅成面絮，揉成光滑的面团，不用醒面，搓成长条，擀成长方形的大面片。碗中加十五克原味烧烤料、十五克香辣烧烤料、十五克面粉、三克盐、 四十克热油机香，把它搅匀，均匀的抹在擀好的面片上，上下对齐切开。像视频中这样，一端往另一端，一层一层叠起来。一个红心，对您来说只是举手之劳， 对我来说就能让我开心好几天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦您了。边缘捏紧，再整理一下，用擀面杖轻轻按压，擀成厚一点的圆饼，放入蒸屉， 醒发十分钟，水开蒸十五分钟，焖三分钟。咱们再给他放到电饼铛上，烙一烙，会更好看，也更香。烙到两面金黄，层次分明，满屋 飘香。这样做的千层饼特别柔软，比面包还好吃，收藏起来你也试试吧，点我头像，能看到更多不同的美食。第七道，东河肉饼，我也试了一下，这个特别火爆的东河肉饼， 像纸一样薄，还特别的柔软，今天我就把操作不翻车的方法分享给姐妹们，接下来看看怎么做的吧！准备三百克面粉，三克盐，再加入二百克冷水和面，先搅成面絮，再揉两分钟成光滑细腻的面团，直接搓成长条。好多姐姐都喜欢安静的看视频， 但他却默默的点一个赞，这样的姐姐不仅可爱，还非常的有爱心，我真是太感动了，非常的感谢！揉成圆形，上下多刷点油，盖上保鲜膜，醒面四十分钟。肉馅里加葱花、姜末，一勺盐，一勺花椒粉， 一勺生抽，搅拌均匀，加一勺花生油，锁住水分。醒好的面放上馅，再盖上一层皮，边缘捏合以后往长了抻，圆了抻这一步可以放心大胆的抻， 只要面醒的到位，咋称都不会破。平底锅提前预热，少放一点油，中火烙，这饼熟的特别快，翻个面上色就可以出锅了。不光柔软，饭还筋道，像纸一样薄，还特别的柔软好吃，喜欢的朋友们赶紧收藏试做吧！第八道， 千层肉饼，今天我做了全家人都爱吃的懒人肉饼，外酥里软，皮薄馅多，真是太好吃了。做法简单，看了你也会做。三百克面粉，放三克盐，一百八十克清水，给它揉成一个面团，搓成长条，切成大点的剂子，把面剂团成圆 球，醒面半个小时。醒好的面擀成圆饼，像我这样分成四份，切开一个半径，把三份给他，放上肉馅， 一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心好几天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧， 辛苦您了！捏上花边，全部做好，放入刷油预热的锅中，煎到一面金黄，翻面两面金黄酥脆就可以了。这样做的肉饼皮薄馅多，层次分明，特别好吃。家里只有一个老公的，你就发给他，让他给你做点我头像，能看到更多不同的美食。第九道， 红薯糯米饼上次做的红薯糯米饼大家都非常喜欢，软糯香甜。去皮的红薯切成薄薄的厚片，上锅蒸熟，加白糖一百克，趁热压成泥，取一小块团成圆球备用。准备二百克的糯米粉，一百八十克的开水搅 成絮状，揉成一个光滑的面团。取一小块团成圆饼，包入红薯馅，压成饼状。平底锅刷油，油热下锅煎，小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅开吃，软糯香甜。红薯家人们非常喜欢吃，喜欢你也收藏做起来吧！第十道， 南瓜饼南瓜不要总是煲汤蒸馒头了，今天这个做法你肯定没见过，不仅好看还好吃，大人小孩都喜欢，保证看几秒就教会你老。南瓜去皮切成块，上锅蒸十分钟。蒸好的南瓜捣成泥， 放适量糯米粉、玉米淀粉，揉成不粘手的面团，碗里放花生碎、红糖、黑芝麻，一勺面粉馅就调好了。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心好几天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦您了！取一块面团给它搓成小 球，往外捏开一勺红糖线，收口后再搓圆，用牙签压出南瓜的形状，用香菜来做装饰，放入蒸锅上汽蒸十分钟，好看又好吃的南瓜饼就完成了，软糯香甜，全家都喜欢，收藏起来试试吧！点我头像，能看到更多不同的美食！

妈妈一定要学会的十种花样面食，学会了秒变面点师！第一道，家人们看好了！一碗普通的面粉，倒进滚烫的开水锅里，出锅的瞬间就是一道最近网上很火的特色美食， 奶奶说他从小吃到大就没吃够过，今天就把做法分享给大家，记得点赞收藏！首先，碗里放两勺红糖，一勺白糖，一勺面粉，一勺黑芝麻，搅拌均匀，红糖馅就调好了。然后锅里倒入五百克清水， 放二十克白糖，一勺食用油，水开，倒入四百克普通面粉，搅拌至没有干淀粉，这样做出来就不会裂，切成小块，能让面团凉的更快些。重点来了，碗里打一个鸡蛋，搅匀打散 一个小红心，对你来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天。这个视频您就帮忙点个免费的小红心吧， 谢谢大家了！面块晾凉之后，撒上三十克的干面粉，这个就是酥脆的关键。把面充分揉匀， 直接搓成长条，切成小面剂，团成球。醒面三十分钟，用大拇指捏出一个窝窝，放一勺馅料，用虎口笼上法收口，压成小饼， 五成油温下锅，全程用中小火慢炸，炸至表面金黄就可以捞出来了。是不是很简单？这样做的油炸糖糕，外酥里香甜，特别好吃， 喜欢的保存起来吧，想吃的时候随时就能找到了。第二道，只要家里有鸡蛋和面粉就可以做这样的小面包，外皮酥脆，里面拉丝，也不需要揉手套膜，做法真的特别简单，一看就会。碗中打入四个鸡蛋，五十克白糖， 三十克食用油，给它搅拌均匀，再倒入四百克普通面粉，加三克酵母，就不需要加水了，给它搅成这种絮状之后，再下手揉成面团， 再移到案板上给它充分的揉匀，揉成光滑的面团，像这个样子就可以了。直接搓成长条，再分割成等份的小剂子， 取一个剂子给它整理成圆形，再用掌根给它按压成饼状，盖上保鲜膜，发酵至体积变大，拿起来轻飘飘的就可以开始炸了。油温微热，下锅炸， 全程小火慢炸，要不停的给它翻面，使其受热均匀，炸至像这样金黄色就可以捞出来控油了。外皮酥酥脆脆的可好吃了，喜欢你也做起来吧！ 第三道，家里的面粉别再蒸花卷了，今天分享一个简单做法，保证你没有吃过，更没有见过，记得收藏保存啊！四百克普通面粉，二十克白砂糖，放入两个鸡蛋，三克干酵母， 再倒入二百克清水，搅拌成粘稠一点的面糊，盖上锅盖醒发三十分钟。醒好的面放入少许葡萄干搅拌排气。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说却能让我开心的睡不着觉，您就点一个吧，辛苦您了。 模具刷油防粘，放入面糊用，用手整理，表面平整，放入蒸锅，二次醒发十五分钟，摆上葡萄干装饰一下，蒸锅水开计时，大火蒸三十分钟。这样做的大发糕蓬松暄软，还有葡萄干的香甜，比买的还好吃，喜欢，你也赶快去做吧！ 第四道，以后想吃肉夹馍，再也不用出去买了，做成这样的口袋饼夹肉夹菜都好吃，关键做法比烧开水都简单。今天几秒钟教会你！三百克面粉加入三克酵母， 倒入一百八十克温水，先搅拌成面絮，揉成一个面团，不用醒发，直接搓成长条，切分成小面剂，擀成包子皮， 抹上一点油酥，像包包子一样收拢起来。我主页已经分享了几百道家常美食教程了，每天都在盼望你能点个小心心鼓励一下，有缘看到这个视频了，你就点一个吧，辛苦您了。擀成椭圆形，全部做好， 盖上保鲜膜，醒发二十分钟左右，放入电饼档里，看到鼓起，两面上色，出锅即可，个个空心夹菜夹肉，大小朋友都喜欢，保存起来，你也试试吧。第五道，豆腐韭菜粉条馅包子，这样做个个蓬松暄软，皮薄馅多，真的比肉馅的还好吃。 五百克面粉加五克发面旺，二百五十克温水和成面团，盖盖醒发两倍大。锅中倒入豆腐丁，小火煎至微发黄，倒入胡萝卜丁，这样胡萝卜更营养。 碗中倒入少许粉条碎，加开水泡软后加食用油和老抽搅拌上色。倒入盆中，倒入韭菜，加姜末调味，放盐、五香粉、鸡精、蚝油搅拌均匀，馅料就好了。按自己手法包成包子，二次醒发一点五倍大后再上锅蒸，大火蒸十二分钟即可，个个蓬松鲜软，皮薄馅又多，太好吃了！ 第六道，全程手不沾面就可以做的小油条，也叫鸡蛋泡泡，外脆里软，当做早餐很不错。 准备三百克普通面粉，两个大学毕业的蛋，五克食用盐，三克干酵母，二百二十克黄河水，用筷子搅拌均匀，密封醒发三十分钟，准备一根黄瓜切片。亲爱的家人，有缘刷到视频，点个红心鼓励一下呗， 我还有三个妹妹，上大学真是太难了，您就点一个吧，谢谢你了。醒好的面，放少许葱花，搅拌排一下气，排好气的面糊倒入塑料袋里，底部剪一个小口，六成油温，把面糊挤进油锅里，全程中小火慢炸，炸到全部飘起来， 颜色金黄即可出锅，搭配稀饭或者豆浆，又是美好的一天。第七道，很多朋友都说我做的面包是烤的， 其实真的不是，家里只要有吃饭的小碗，不用厨师机，不用烤箱，不加一滴水，蓬松暄软又拉丝，比买的还好吃。盆中打入四个顺产的鸡蛋，取出一个蛋黄备用，加四十克白糖，二十克食用油，搅拌一下，倒入二百五十克的面粉， 三克发面旺，搅成细腻的面团，在面垫上推拉揉搓。一个红心对您来说只是举手之劳， 对我来说就能让我高兴一整天。这个视频就麻烦您帮点个小心心支持一下吧，辛苦大家了。揉出这样薄薄的手套膜，切分成六个等分的面积，取一个面积擀成牛舌状，放上葡萄干，从一头卷起来， 再次擀成椭圆形，再次卷起来，全部做好，放入刷了油的小碗里，盖上保鲜膜，醒发两倍大， 再刷上蛋黄液，盖上保鲜膜，放入蒸屉，水开计时，蒸四十分钟即可出锅。这样做的面包蓬松鲜软又拉丝，比买的还好吃，喜欢的收藏试做吧！ 第八道，很多人说我做的椒盐烧饼是烤的，其实真的不是，家里只要有平底锅，不需要烤箱，只配做出外酥里软的烧饼，真的比买的还要好吃。面食零基础也没吃成功，准备五百克普通面粉， 加入五克酵母粉，倒入三百克温水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒面二十分钟。食用油里加点面粉，放入多一点的椒盐调味，调成稠一点的油酥。醒好的面不用揉，直接擀成长方形面片，倒上油酥，涂抹均匀，再撒上一层干面粉，抹匀，从一端卷起来，再切成小段。 一个红心对您来说可能是举手之劳，对我来说却能开心的睡不着觉，今天您就帮忙点个免费的小心心吧，真是谢谢了！再像视频中这样团成一个生僻，擀成牛舌状，刷一层水， 撒一层黑黑的芝麻，用擀面杖压实，电饼铛预热刷油，放入小饼，盖上盖子烙，烙至一面上色。翻面烙至两面上色熟透，出锅外酥里软，凉了也不腻。主页分享了更多美食教程。第九道， 南瓜加红枣，这样做真的是满屋飘香，不用另外加糖，香甜不腻，超好吃！五百克面粉加五克发面旺，用这个发面旺蒸出来就是老面发面的味道。少量多次的加入南瓜泥和成面团，不用醒发，直接揉面，擀成大长面片，撒上红枣碎给它卷起来，切成小剂子， 翻过来整理一下，一个生胚就好了。放在蒸锅里，醒发至体积明显变大，上锅蒸十五分钟即可。 第十道，为什么你烙的千层饼没有层次分不开呢？只要你能认真看完这个视频，保证你也能烙出我这样一层一层跟翻书一样的千层饼。 在三百克面粉中加入三克发面旺，平时发面总是发不好的，一定要试试这个，没有酵母味，吃起来就是老面发面的味道，有了它就不用提前发面了，现做现和就可以。再加一百七十克三四十度的温水揉成面团， 不用发面，直接擀成长方形的大面片，再用切面刀上下切上三刀，中间千万不要切断。面粉、椒盐、食用油 搅拌均匀，调成油酥，直接涂抹在面片上，涂抹均匀，再像视频中这样一层一层的叠起来，这样就能做出很多的层次。一个小红心对您来说只是举手之劳，对我而言 这是开心一整天的事。今天这个视频就辛苦您点个免费的小红心吧，非常感谢！你好后把收口给它捏严实，再擀成厚点的饼， 两面刷点水，打点黑芝麻，再用擀面杖压实，放进温水锅里醒发半个小时，水开计时蒸十五分钟，出锅以后放平底锅煎至两面金黄更好吃。这样做的千层饼特别柔软，比面包还好吃，喜欢收藏制作吧！

带你们体验一下我妈做葱花油饼的全部制的过程，今天把详细的做法分享给你们。那真是外酥里软，层次分明，好吃到根本停不下来。过节了，咱俩先和面， 五百克的面粉，两克的发面旺，今天放着发面旺，不是说发面啊，他是起软和作用的，就是凉了都不硬，再来两克的盐。这天啊，就用温水就行啊， 三十多度，四十度不到就行了，一斤面按七两水啊，也就三百五十克。妈，哎，就用这个给我做是吧。对对对，那我给你洗干净去啊。行哎，人家粉丝都问咱家的面粉是低筋还是高筋的。这面粉啊，一般面粉做什么都能做。哦，那我给你洗了，就这个啊，好， 这面有点软，烙饼面都软，但是呢，你别着急，揉着揉着呢，就特滋润，看揉成这样就行了，咱们支点油啊 啊，这时候啊，咱们醒面，醒他个十分八分就行。这功夫咱们呀，切点葱花，切的时候啊，切小一点啊，太大了呀，他把这饼啊就给捅破了，你俩就照着两大根切就行。切完了呢，咱们就和点油酥，油酥也很关键啊， 三勺面粉，半勺椒盐，五勺食用油，这油呢，生油也行，熟油也行，调完的状态什么样？就是这样，这面呀，也醒好了，你瞧这面醒的倍棒，揉一揉啊， 看这面跟小孩脸蛋似的，哎呀，切完了以后做两张，给他擀成大片，这时候咱们放油酥，这刮板呢，给他刮匀了， 全都给他刮倒了啊，这葱花里头也喷点油啊，然后咱们再放点小苏打，这绿葱花不容易变色，等出来的时候绿绿的可好看了。直接呢，咱们就往上放就行了，你说这葱花饼能不好吃， 比肉饼都好吃。重点来了啊，这时候咱们呀给他翻一下，跟叠被子似的，然后这边也是叠，看 叠完以后就这么擀，其实这样做很省事，咱们再支点油上头啊，这时候大家准备啊，开始这样拿铲子也行啊，你就给他捅破了就行，然后咱们就这么卷，给他卷起来来，然后抻一抻， 抻完这边抻这边抻完了以后卷看，卷到这的时候，这哈给他擀薄了，上头呢再抹点油，这成死嘎达倒而不酥，咱们坐在上头，这时候松弛一下啊，先给他摁一摁， 然后咱们就擀，哎，别擀太薄中这么溜的啊，就行，翻过来这边再擀一下，这样瓷吧就均匀，秉承预热，就用中文这档 喷点油看看，这饼上面再喷点油，盖盖啊，底下见焦黄，咱就翻面，好翻过啊，嘿呀，就这么做去啊，好吃极了。

这个像丝绸一样柔软多层的家常大饼，可是我家常吃的一种主食，柔软多层，凉了也不用卷肉卷菜都特别好吃。三百克的面粉，三克食盐，倒入二百一十克五六十度的温水，先搅成面絮，揉成一个光滑的面团。 直接分成三个等份的面剂，全部搓圆，表面刷油密封醒半个小时。小碗中加入一勺面粉，一小勺食盐，两勺食用油，调成油酥备用。 醒好的面改成一个圆饼，表面均匀的涂抹上一层油酥，再用刀切出一个半径，从一头向另一头卷起来，把开口处粘合严实，避免漏油酥。 按压下去，一个中皮就做好了，再擀成一个薄一点的小饼。平底锅刷油，放上饼皮，表面刷油，烙至表面鼓大包，翻面再烙半分 出锅。想要饼软不发干，切记不要用太长时间，我全程烙饼大概用了两三分钟，这样烙出来的饼就会像丝绸一样柔软又多层。看看这样的家常油饼，你喜欢吗？