腊肉喷白酒还是喷白醋加白酒

这腊肉晒猪肉，猪蹄子怎么生苍蝇？他们告诉一个秘方是什么？用醋， 用醋，用那个白酒水灌糊，打上了以后苍蝇不会上，我先来做个实验，我得接点白酒，拿点白醋六十三度的小米酒来打压试试。 六十三度的酒我看有点不让够，再接点 支付宝这个紫菱白醋，我来看看。真的假的啊？听他们说用这个方法先打白醋，最后再打点白酒，再也不会生苍蝇了。为了这我打算去超市买了一 这个壶，倒点白醋。 好，谢谢， 我想说，我想你 六十三度的，六十三度的小米酒给他喝醉了，他肯定是不会的来的。 弄的白酒啊，哈哈，苍蝇都喝醉，你不会来的。这个他们传我讲的就是说烟里拿东西时候先用白醋，再用白酒 给他打上他的那个场地局再来录 才买的。啊，那个是拿钱不叫要了，花了等你拿出，顺带给你们看看我养的三角梅，这花开的好漂亮，闲逸的时间养养花也好， 我刚才不吃，搁家俺俩斗点的。

湖南腊猪头怎么做才好吃？带骨的腊猪头又该怎么腌才不会臭？我们把这种带骨的腊猪头叫腊柴头，过年的时候必须要吃它。猪头买回来之后，这里先要检查一下把这个地方有没有弄干净，喷上高度白酒， 白酒可以起到去腥还有增香的作用。 锅烧热了就把盐倒进去，这个眼睛一定要把它割掉啊，这个是最容易臭的地方， 现在全部都要涂抹一遍啊。眼睛这里要灌点盐进去，这边也是一样的。 耳朵也别忘记啊， 每处都得要先让他撒到盐， 这里的缝隙都要检查到位啊，尤其猪舌这个位置啊，这里面 还有这些底部舌根这里你得让每一处地方都得要抹到盐。 鼻孔这里面再擦点盐进去啊。 腌好的猪头放在缸里面，上面再撒上一层盐，腌制十五天时间，每隔两天翻一次缸。

有很多老乡麻花也烙猪脚，这烙猪脚他们也在麻花炒，简直把当时放火鸡脚哈脚都可以。先配个高度白酒，白酒有去腥增香的作用，这肉面也要配到， 把叶草剥起，叶要不断的翻炒，底下再把点糊炒起，那么不剥就可以了。 这个花椒把它和匀，花椒也可以蒸香，叶和花椒的比例在最核心。这个叶全部抹均匀，抹一遍， 要果果落落，再抹上盐， 用低脂液一定要抹到盐啊， 还觉得落落还多苦，一定要全部要抹上盐，特别的大贵处， 不苦都不会炸，要硬硬，必须这个四面打磨均匀。 把腌好的猪脚放干一点，一定要把它磨实，切不可口， 倒点在沙子里，起到抑菌的作用。足足二月十五日的时间，每两日翻倍高就可以了。

嗨，保姆，你不要干了，怎么了老板？白醋泡肉。对啊老板，我正在做酱肉呢，你用白醋来做酱肉？对啊，老板，你看网上都是这样子做的啦，这样子做出来酱肉更加的好吃呢。 哎呀，网上都是坑人的，赶紧捞出来啊，你那样做出来的酱肉只会发酸，浪费肉。那能好吃啊，赶紧捞出来洗了，今天我教你一个四川正宗的太白酱肉做法， 做出来酱肉又香又嫩，比外面买的好吃太多了。真的吗？那太好了，老板你快教教我，我抓紧时间学习一下。好，我教你。好，保姆，表面的白醋处理干净没有？处理干净了，老板，好，现在把咱们家的白酒拿出来。好的老板， 拿出来了，来给肉的每一面喷上白酒。好的老板，我们为什么喷白酒呀？因为白酒有杀菌消毒的作用，这样可以让酱肉存放时间更久，还不容易生花长霉呢。哦，这样子呀， 对，烫好没有？烫好了，老板，好，现在拿出去给他晾着。好的老板，老板，肉晾好了，晾好了是吧？对啊，好，现在我给你开火啊。好的，开火把猪皮放进去烫一下。好的老板， 老板，我们为什么要烫猪皮啊？因为猪的腥味主要是来源于这个猪皮，我们烫一下呢，做出来的酱肉才没有腥味。好，那我们要烫到什么程度呢？好，翻过来我看一下。好的老板， 烫到这种表面微微焦黄就可以了。哦，这样子呀，对，好，把全部的猪皮都给我烫好。好的老板，猪皮烫好了，我们下一步该干什么呀？干腌肉了来。好的老板， 老板，这是什么呀？这是很多四川老乡都在用的四川正宗的太白酱肉腌料哦， 我告诉你啊，买酱料腌料千万不要贪小便宜，去买那种九块九十包二十包的那种，里面全部都是酱油水。来，你把咱们家这个腌料打开。好的老板，我现在就打开哈。嗯，你打开看一下， 它里面的酱汁是非常粘稠的是不是？对啊，你看真的哎，对，我告诉你，买酱料腌料一定要认准这种大品牌，咱们用的才放心啊。哦，老板，你这个 酱肉腌料包还没有任何添加剂和防腐剂啊。对啊，他的配料的非常干净的，所以说咱们吃的非常放心啊。好，这真的是个不错的东西呢。嗯， 来保姆把咱们家的这个腌料给它倒进去。好的老板，我告诉你啊，一包咱们就可以做六斤肉，你一定要把它均匀的涂抹在肉的身上，听见没有？好的老板知道了， 怎么了老板，你都不戴手套的吗？老板，你不是忘了吗，咱们做美食啊，一定要讲卫生，手套呢，咱们是一定要戴的哈。保姆，你抹料的时候一定要抹均匀哈。好的， 你抹均匀之后呢，他才不会咸一块淡一块。好的老板，来抹匀之后咱们盖上盖子给他腌制三天。好的老板，盖上盖子腌制三天。 保姆，咱们家的酱肉腌好了没？腌好了，老板你快看呀，哇，颜色挺漂亮的哦。对 啊，那我们接下来该干什么呀？我把挂钩给你，你把这个肉给我挂起来晾几天。好的老板，我这就给你挂上，然后拿到外面去晾哈。嗯，好的，一定要晾好哦。好的老板，我现在就拿出去。 老板你快来，你教我做的酱肉好香啊。是吧，七天就已经能吃了，你煮两块嘛。好的老板，我现在就去煮两块，我们尝尝。好， 老板，咱们这个酱肉蒸多久可以吃啊？咱们蒸半个小时就可以吃了。好的老板，那你稍等半个小时啊，蒸好了之后我就给你切。嗯，好，保姆，咱们家的酱肉蒸好了吗？老板，蒸好了，我现在就切两块来给你尝尝哈。嗯，好 哇，老板，这个酱做出来晶莹剔透，酱香味十足呢，你尝一片看好不好吃。好的老板。 嗯，老板，这个味道好香啊，比外面超市里面卖七八十一斤的都还要好吃呢是吧？对的， 保姆你一定要多腌点，马上过年了，咱们好招待亲朋好友哈。好的老板，我现在就去准备。家人们快过年了，如果你也想腌制同款酱肉，但是找不到腌料包的，可以点我头像看看哟。

马上要过年了，不少老乡都开始琢磨腌腊肉了吧？为啥你腌的腊肉要么又硬又柴，要么发苦发霉？今天我就把四川老家腌腊肉的诀窍毫无保留的分享给大家。 腌腊肉直接用盐腌，那可就糟蹋好肉了。还有人说酱油腌、烟熏香，其实都不用这么麻烦。那腊肉怎么腌才色泽金黄，金莹剔透呢？有了这个秘方，比煮面条还简单。 首先选出五花肉，切成四指宽的长条。重点提醒，猪肉千万别用生水清洗，一沾水就容易坏。咱们用高度白酒把肉全身抹一遍，既能杀菌，还能增香提味。 最关键的一步来了，想要腊肉咸香入味，切出来晶莹剔透，全靠这款五香咸肉腌料，我们家每年靠它腌三百斤咸肉，放了它其他调料通通不用加。 把腌料均匀抹在肉上，反复揉搓，让每一丝纹理都粘上料，然后放进干净容器，一层肉一层压紧实，盖上盖子腌制五天。中途记得翻个面， 腌好后用清水洗掉表面盐分，刮到阳光充足、通风好的地方，晾晒十天就大功告成。 这样做出来的腊肉风味醇厚，唇齿留香。不管是过年招待客人，还是自家解馋，全家都得夸你是大厨。而且这个腌料还能腌鸡肉、排骨、猪蹄，用处多着呢！ 马上过年了，需要腌腊肉的朋友赶紧囤几包，照着做准没错。别忘了点个红心，转发给身边爱吃腊肉的朋友，方便你下次想做的时候，随时能找到这条视频。

湖南腊猪脚怎么做才好吃？一整个的猪脚怎么腌才不会臭？猪脚这样的一整个腌起来才好吃。先把这个猪脚喷上高度白酒， 锅烧热了就把这个盐倒下去，摸起来的时候感觉这个烫手就可以了。 把盐先涂抹一遍，这个猪蹄一样的要擦啊，还有这里面 下面肉这个位置来一定要多擦一点盐，因为这有个大鼓啊， 这里的缝缝细细全部都要擦到盐，你加了一遍盐，完了之后可以再加第二遍，继续揉搓腌这个后脚就有点不一样了， 这里有个孔，里面要灌盐灌进去，这边灌了这边灌，然后手要在里面转几下，让它盐更加均匀一些。还有不同的，在这里 这个位置要灌点盐进去，大骨这里用盐封住， 放到缸子里面， 码放的时候一定要让它紧致一点， 再把它压紧实，每隔两天翻一次缸，上面再撒上一层盐， 腌十二天就可以了。

有遇到炕来的腊肉和猪脚杆，不是咸就是淡，不是颜色不好看，就是猪脚杆里面会出虫的。不得。今天我一个视频给你们讲清楚腌腊肉和腌猪脚杆的方法和盐巴比例。先来腌腊肉， 锅里面放盐巴和花椒，炒到变色，如果吃的到麻了，你们就再加点花椒面，花椒和盐我放的比例是二比一， 十斤肉放三两到三两五的盐巴，买回来的肉不要拿洗，先拿点白酒抹一遍炒好的盐巴稍微放凉再拿抹在这肉上，抹好以后，每一层肉上面撒下点老冰糖，看来的肉颜色会更好看。 这回呢，开始整猪脚杆，不管你们是抗狼的乳，尽量不要拿烧皮，烧过的皮子烂的不透，烫好了以后再烧皮会比较好。我就是因为我买的时候不得奖，那已经帮我烧了两只猪脚杆，和揽乳的步骤是一样的，只是放盐巴的比例要比乳稍微多一点。 拿猪脚杆的盐巴比例是十斤入放四两五到五两的盐巴，剩下这调料都是根据你们口味来，可以加可以不加，抹好盐巴来拉入也是特别关键的。 你们千万不要把磨好盐巴的肉放在猪脚杆上面，让烂肉的水浸下去。烂这个猪脚杆，不要看到那是一大泡的盐巴水，其实它只烂到外面，像这种烂法去烂猪脚杆的话，外面会很咸，里面又会容易烂。找个省得的东西把这猪脚杆立起来放这种腌法，所有的盐巴会往下走， 猪脚杆里面的水会往下缩，才会使那里里外外都拦到盐巴这个东西。把它盖起的，腌四到六天就可以拿炕啊，炕乳的时候不得找对方发炕来的颜色也不好看。