怎么判断是不是注胶肉

三步分辨注胶猪肉，千万要学会，尤其最后一种，老专业了，请先点赞关注，以防找不到。一、颜色，正常猪肉表面有光泽，呈鲜红或淡红色，皮下脂肪和柏油洁白。而注胶猪肉常用的卡拉胶为淡黄色粉末， 所以它的颜色会与正常白条肉有点区别，其肉色紫红，摸着发粘。二、气味，正常的猪肉有淡淡的血腥味，味道不是很重，而注胶猪肉能闻到比较刺鼻的刺激性味道。三、测水分，有条件可以用专门仪器进行水分含量测定， 可参考国家标准肉与肉制品水分含量测定。一般正常的猪肉，其含水量应小于等于百分之七十七，超过则可判定。注入了卡拉胶、黄原胶和明胶等物质的水溶液，为了自己和家人的健康，一定要学会分辨。

今天给你说说这个猪猪脚猪肉吧。好，那就说说吧，现在很多顾客都能够区分猪腿猪肉了，在这种情况之下，一些不良的商家哈就做出来了猪脚猪肉。那为什么要猪脚？ 主要的目的哈，是为了增加猪肉的重量，所有猪肉里边的水分啊，那他得用做。做的是什么胶？做的是卡拉胶，卡拉胶其实是可以使用的，但是相关部门啊，做了严格的用法和用量的规定，不让商家可不是按照规定来来做 除了胶的猪肉哈，他不仅锁住了猪肉里边的水分，他也锁住了猪肉里边的细菌，而且他就煮不烂人吃了肚子之后，把那个病菌和细菌哈都带到身体里边了，对身体的伤害非常非常大，特别是小孩来妈吃了之后，这个肠胃的伤害太大了。 那如何区分他是猪脚肉啊？区分猪脚肉哈，一般分三步走就可以了。第一步我们就看，我们看猪肉里 肥膘，你看这种正常猪肉的肥膘是不是雪白雪白的？嗯，除了胶的这个猪肉了吧，他的肥膘啊，是黄色的，为什么是黄色的哈，因为他卡拉胶，他就黄色的，所以说他造成了他这个肥膘了哈，会发黑发黄。第二步是什么哈？第二步你就看看价格就对了， 因为他煮了饺了，里边有水有饺哈，所以说他的价格啊，肯定会下下降下来，俗话说这个便宜没好货，还是非常有道理的呀。第三个我们看什么？我们看看他有没有弹，你看这上面的猪肉来吧。啊，他是有弹性的， 会有什么情况呀？他就来帮帮你，他应该会很掐一摁一个窝哦，忍住，三年就可以了。哦，好。

什么是注胶肉？你有没有买到过注胶肉呢？昨天我不是发了一个视频，问大家有没有买到过注水注肉吗？有网友就给我留言，让我说一说注胶肉，这一期呢，我就给大家分享一下。 首先我们要知道哈，这个猪肉为什么要注胶，注的是什么胶？其实啊，这个猪肉注胶就是为了增加猪肉的重量，锁住猪肉里的水分。 树的这个胶呢，叫做卡拉胶，其实他是可食用的，但是我们国家啊，有明确的规定他的用量还有用法。 但是有一些不良商家啊，为了谋利，所以在猪肉、牛肉、羊肉主要这三大肉类里边打了这种卡辣椒，那这种卡辣椒不 不仅锁住了肉里面的水分，也锁住了肉里面的细菌，而且这种打了胶的肉不容易煮烂，那我们吃到肠胃里面，同时细菌也带了进去，所以对于我们身体有着非常大的危害。那怎么区分什么样的肉是打了胶的肉呢？ 其实啊，最简单的方法，第一个还是看看哪呀，看肥肉，来，我给大家切一块啊，这块是一个正常的猪肉啊，没有打过胶的啊，家人可以看一下啊，看肥肉就知道颜色是雪白的，而且是晶莹剔透的，能看见吗？家人们， 打过胶的猪肉啊，特别是肥肉，他是发黄的，为什么发黄？因为卡辣椒是黄色的，就往肥肉上。 家人们啊，第二一点呢，其实价格也能说明一切啊，他打了胶，注了水的，这个猪肉重量增加了，他价格一定会稍微往下调整一些，所以有句话说的好，便宜没好货啊，确实是一个非常对的一个真理啊。 最后呢，依然要看猪肉的这个弹性，注了胶的猪肉非常的硬，弹性特别的差啊，如果您摁下去之后啊他基本没什么反应，那这个肉大概率就是注过胶的。学会了吗？学会了。给菲菲点个赞。

都知道咋区分注水肉和污水肉了，那你知道啥叫注胶肉呗？注水肉其实跟注胶肉是一样的，都是为了增加注的重量。注胶肉里的胶其实用的是卡拉胶， 咱们平时吃的罐头啊、果冻啊里都有，咱们要是吃多了容易消化不了，尤其是小孩，肠道更脆弱。下面用三种方法快速教推你啥叫猪叫肉。第一是看肉的颜色， 那种颜色特别浅的是注水肉，颜色特别深的是猪脚肉，咱们家这种颜色鲜红的就是无水无胶的。第二是看肉的弹性，一按一个坑的是注水肉， 摁不动的是猪脚肉，咱们家的肉是一摁立马回弹的。第三种是看肥膘，猪脚肉的肥 标是发黄的，咱们家这个是正常的白色，泛着油光的。还有最重要的一点就是看价格，有句老话说，一分钱一分货，咱们不能因为这一两块钱忽视了健康的问题。别的我不敢说，但我敢保证的是，我们只卖健康肉，只赚良心钱。

看到这些令人十指大洞的猪肉，你心动了吗？但是你知道吗？这样的猪肉却很有可能是注胶的。注胶是一种加工方法，通过高压泵从猪的嘴里往猪肉中注入一种被称为卡拉胶的粘稠物质。 这种胶它类似于食品添加剂，是食品加工工业中常用的助剂。但是你知道吗？这种卡拉胶虽然可以食用，但是相关部门对它的用法和用量都是有要求的。 那么，注了胶的猪肉有什么危害呢？首先哈，注胶的时候锁住了猪肉的水分，肉质看起来鲜嫩，实际上却缺乏水分，吃起来不够爽滑。同时，它也锁住了猪肉里面的细菌。 最后，这些细菌都被我们吃到肚子里，没有经过消毒处理，加重了身体的负担。那么，怎么分辨猪肉有没有注胶呢？首先哈，看肥肉部分，正常的猪肉，肥肉都是雪白的，颤颤巍巍、晶莹剔透的。注了胶的 猪肉，肥肉就成黄色，因为卡拉胶是黄色的。此外，注了胶的猪肉还有一个显著特点，那就是它的回弹性差，人吃它有害健康。点赞关注，每天学一篇，离坑远一点，不要被美食所蒙蔽，爱惜自己的身体，从日常起居做起哈，拥有一个健康的身体才是我们最大的财富。

什么是注胶肉？这个猪肉为什么要注胶？他注的又是什么胶呢？其实我跟你们说啊，这个猪肉他注胶是为了干哈的啊，是为了增加这个猪肉的重量的，再有他能锁住猪肉里面的水分， 他做的又是什么胶呢？他做的那个胶叫卡拉胶，其实是可以食用的，但是啊，咱们国家有明确的规定，规定这个胶的用法啊，或者是用量。但是啊，我跟你们说，他有一些不良商家，他为了某利在那个猪肉啊，牛肉， 牛肉啊，羊肉啊，往这三种肉里边打卡拉胶，这个卡拉胶啊，他不仅能锁住水分，他也能锁住里边的细菌。打了这个胶的肉吧，他特别容易煮烂，煮烂了之后，咱们吃的时候，吃到胃肠道里之后吧，那细菌也跟着进入胃肠道了。 这个时候我就教教你们怎么分辨这个打胶的肉。第一啊，咱先看他这个肥肉，我给大家切一块，大家看看啊，这个吧，他是正常猪的肥肉，你看见没，他雪白雪白的，晶莹剔透的， 如果这要是打了胶的肥肉啊，他就该发黄了。为什么发黄啊？因为这卡拉胶本身吧，他就是黄色的。第二点啊，咱还得看这个猪肉的弹性， 这个打水的肉不是一摁一个坑吗？打胶的肉正常跟他相反，这是咋的？发硬？柚子发硬摁不动，你就这么摁吧，你自己手就能感觉有触感，就能感觉这肉明显发硬。 还有其实最重要的一点啊，就是咋的这个价格这个问题，你等着，像打水的肉也好，打胶的肉也好，他分量上去了，自然而然他都会把这个价格稍稍往下调一点，就是有句老话说的特别好，好货不便宜，便宜没好货。我跟你说这个啊，确实是真理。