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北方最有名的十种面食做法,学会了,你就是面点师!第一道,这是我家一周吃八次的葱香烧饼,到底有多好吃呢?反正吃过的人都赖我家不走了。 外皮酥的掉渣,内里又柔软多层。准备五百克面粉、五克白糖、五克酵母粉、三百一十克温水搅拌成面絮,揉成一个光滑的面团,醒发十分钟。碗里放两勺面粉,半勺椒盐粉,一大勺烧热的油,调成酸奶状油酥就好了。醒好的面直接擀成一个大饼, 倒上调好的油酥,给它涂抹均匀,撒上爱吃的小葱花,再从一头给它卷起来,切分成等分的面积,把面积两面捏紧,把两头捏合在一起,擀成一个长条饼,刷一层清水,再撒上芝麻, 轻轻压实,防止掉醒发。二十分钟左右,电饼铛多刷油,放入醒发好的饼胚,表面淋油锁住水分,中火煎至底部上色,翻面煎至两面金黄,这个饼就好了。外皮酥脆,内里柔软多层。看完了你就来我家吃吧!第二道 注意看,把面粉倒进滚烫的开水里搅一搅,出锅就是一道火遍全网的经典美食。这个做法让我闺蜜的老公一年买了两套房。首先,锅中加一千克清水,十克白糖,五十克食用油, 水开后倒入五百克普通面粉,搅拌至没有干面粉,这样做糖糕就不会开裂。然后切成小块,把面团放凉,碗中放一勺白糖,一勺红糖,一勺面粉,少许食用油, 这样调的糖馅放多少都不会留。面团放凉后,撒上三十克干面粉,这是糖糕酥脆的关键。把面充分揉匀,直接搓成长条,切成均匀的面积, 全部团成小圆球,醒面三十分钟,用大拇指捏出一个窝窝,放一勺糖馅,用虎口笼上法收口,再按压成小饼,油温一百五十度,下锅飘起后记得多翻面,炸至表面金黄即可捞出,腐开裂不留糖, 个个金黄酥脆,喜欢你也收藏试试吧!第三道,家人们往家里多有的面粉里倒入红糖水,搅拌搅拌出锅,宣软香甜,比面包还好吃,相信这个做法绝大多数人没见过。 首先碗里放小半碗老红糖,倒入多红糖一倍的开水,搅至融化以后倒进面粉里,再放一袋这个发面旺,揉成光滑的面团,扣盖密封,醒发两倍大。 这个时候空碗里打入一个鸡蛋,搅匀打散备用。有些人喜欢悄悄的看视频,但会默默的点个赞表示支持,这样的人无病无灾,财富和喜事自然来,快接着吧,接了就会事事顺利, 谁接谁受益。醒好的面都是蜂窝状,再加入五克小苏打,十克食用油,把小苏打用油搅至融化,再放红枣碎揉匀揉透,揉好以后 直接搓成长条,切分成等分的面积,再把每一个面积像视频这样揉圆,手口朝上,摆入蒸锅里,水开上锅蒸,大火蒸十五分钟,不用焖,直接出锅即可。这个红糖大枣开花馒头就做好了, 蓬松宣软,又香又甜,喜欢的赶快学着做起来吧!第四道,只要家里有红薯,就能做出软糯香甜的千层蛋糕,不用打发,超简单。 红薯切成厚厚的薄片,水开煮三分钟,控干水分。碗里打入两个鸡蛋,一百二十毫升纯牛奶,搅拌均匀。红薯片一层压一层,放烤碗里,淋入调好的蛋奶液,再撒点杏仁片,空气炸锅,一百五十度烤三十分钟,满屋飘香,吃上一口,太满足了!第五道, 跟我一起做蜜豆卷吧,蓬松鲜软,皮而不腻,一口咬下去,满满的豆香味。三百克面粉中加三克酵母、三克白糖、一百五十克温水,搅成絮状,再上手揉成光滑的面团,不用醒发,直接搓条,再分成均匀的小剂子,擀成圆形,放一勺蜜豆馅,用自己喜欢的方式包起来。 每天分享一道简单美食,您可以留个关注,方便想吃时找得到我。收口朝上,按扁后擀成牛舌状,再像我这样卷起来,放进蒸笼里,醒发三十分钟,上汽蒸十五分钟,焖两分钟再出锅。是不是很简单,学会了记得交作业哦!第六道, 今天我用三个鸡蛋,一碗面,不加一滴水就可以做成好吃的甜甜圈,也可以做成椰蓉的。碗里面打入三个鸡蛋,再倒入六十克的白糖、三克酵母粉,两克泡打粉,充分搅匀后再加入三百克面粉,搅成絮状后再倒入二十克食用油, 下手和成光滑的面团,盖上保鲜套,醒至两倍大。醒发好的面团都是满满的蜂窝状,在一道面垫上揉面排气,分成均匀的等份, 全部团圆。取一个面剂擀成薄片,再用瓶盖做成甜甜圈的形状。全部做好后,再盖上保鲜膜, 二次醒发至两倍大,五成油温,小火慢炸。如果你有缘刷到这个视频,麻烦给个免费的红心,也就是朝着屏幕点两下,辛苦大家了,感谢大家支持!炸至两面金黄,捞出控油,也可以刷上点蜂蜜,撒上点椰蓉,做成椰蓉的 松软好吃的甜甜圈就做好了,喜欢的做给家人吃吧。第七道,家里只要有吃饭的小碗就能做面包,不用厨师机,不用烤箱,不加一滴水, 蓬松宣软又拉丝,比买的还好吃。碗中打入三个顺产的鸡蛋,搅匀打散备用。准备三百克普通面粉,加二十五克白糖,三克发面旺,搅拌一下,白糖可以促进发酵,淋入鸡蛋搅成絮状,再加二十五克食用油, 揉成细腻的面团,在面垫上用推拉手法揉搓。一个红心对您来说只是举手之劳,对我来说就会开心的会睡不着觉, 麻烦您帮忙点亮小心心支持一下吧,辛苦您了!搓出这样长条切等分的面积,取一个面积擀成牛舌状,放上蜜豆,从一头卷起来,再次擀成牛舌状,再次卷起来,全部做好,放入刷了油的小碗里,醒发至体积明显变大,再刷上蛋黄液,放入蒸屉, 水开计时蒸四十分钟即可出锅。这样做的小碗面包,蓬松宣软又拉丝,比买的还好吃,喜欢的收藏是做吧! 第八道,百分之九十五的人还不知道!三个鸡蛋一碗面,不需要烤箱,不需要厨师机,新手也能做出蓬松宣软会拉丝的大面包,做法比蒸馒头还简单。 准备四个本科毕业的鸡蛋,取出一个蛋黄备用。加入三十克白糖,二十克食用油、三克高活性酵母粉,加入二百五十克面粉,搅拌成面絮,用我的左手搓成一个面团,移到面垫上多揉搓一会。朋友们,我已经分享了一千多条视频了,还没有得到您的小红心鼓励呢,真是太惨了 这个视频,就给我点一个小心心吧,谢谢了!揉出一层手套膜,切分成等份的面积,把每个面积团成小圆球,放入刷了油的盆里,放进温水锅里醒发到二倍大。醒好后刷一层薄薄的蛋黄液,再盖上一层保鲜膜,水开计时蒸三十分钟,关火焖几分钟,出锅蓬松宣软, 柔软拉丝的大面包就做好了。喜欢收藏是做吧!第九道,如果油腻的东西吃多了,你就像我这样做。把鸡蛋倒入牛奶中,这个做法真的是太棒了, 不油不腻,好吃又简单。盆里打入两个鸡蛋,倒入二百四十克的纯牛奶,适量的白糖,二十克食用油,充分搅拌均匀后,倒入五百克普通的面粉, 一包发面旺,给它搅拌成面絮,揉成一个面团,不用醒发,直接搓成长条,切成小剂子。家人们看在我这么用心分享的份上, 能不能点个免费的小红心鼓励一下,万分感谢!揉成小圆球,擀成厚一点的圆饼,醒发到明显变大。平底锅提前预热,直接放入饼胚,烙到底部金黄后,给它翻个面,烙至两面金黄就可以出锅了。松松软软的,奶香十足,不油不腻,好吃又健康, 保存起来你也试试吧!第十道,为什么你烙的千层饼没有层次分不开?只要你能认真看完这个视频,你也一定能做出像我这样一层一层跟翻书一样的千层饼。 三百克面粉中加入三克酵母粉,一百八十克温水,搅成面絮,揉成光滑的面团,直接擀成长方形的大面片。 面粉加油加盐调成油酥,涂抹在面片上,再用切面刀上下切上三刀,中间千万不要切断,再像视频中这样一层一层的叠起来。 一个红心对您来说只是举手之劳,对我来说就能让我高兴一整天。这个视频就麻烦您帮点个小红心支持一下吧,辛苦大家了。把切口处给他捏严实,再擀成厚点的饼, 表面刷点水,撒上白芝麻,再用擀面杖压时,放进温水锅里醒发半个小时,水开计时蒸十五分钟,出锅之后放平底锅,煎至两面金黄,口感更佳。这样做的千层发面饼特别蓬松宣软,还可以一层一层撕着吃。喜欢收藏你也试一试!