我家这老爷们啊,也不知道上谁家吃饭去了,回来就说别人家老娘们做的那个鸡蛋蔬菜肠啊,老漂亮老好吃了,就 像啊一幅山水画似的,他都呀没吃够。我这一听啊,用不上二十分钟,那么简单的鸡蛋蔬菜肠我也会做呀, 既简单又省事,我岂能输给别人家的老娘们呢。今天呢,我多做点,让他一次吃个够。从冰箱里拿出二十个鸡蛋,再准备一溜菠菜,还有一根胡萝卜丝。先把菠菜给它放到凉水盆里边过凉, 胡萝卜丝也给他焯烫一下,焯烫好之后给他放到菠菜盘里边,再把提前准备好的二十个鸡蛋全部打到一个空碗里,用手动的打蛋器给他打发均匀。这个环节很重要,一定要让蛋清和蛋黄融为一体, 尽量的多打一会。打好之后,再把里边的浮沫给他用勺子撇出去。接下来把凉透的菠菜攥干水分给他直接改刀切成小段, 胡萝卜也给它切成小段。然后呢,一起放到鸡蛋液里边调口,就用咱家这个素馅饺子粉,它可以呢,去腥增香。用它调个鸡蛋肠啊,皮冻肠啊,味道可鲜亮了,放上呢满满一大勺就行了,再给它搅拌匀糊里就可以开始灌肠了。 今天呢,我还用咱家这个食品级别耐高温的折径五零的塑料肠衣来灌给它呢,剪成大约一米二的长度,我总共剪了两段,一头留出一段距离,给他打个死扣,系好了,拿出灌肠器大号的漏斗套在肠衣的另一头,这块你就一勺一勺往里面灌吧,还没等灌过瘾呢,一根肠就灌好了, 再给它像视频这样抖了抖了,让它匀和匀和,然后把里边的空气给它排出去,再把肠衣的另一头也给他留出一段距离,打个死扣季节。然后呀,看手法,就这样,一边二再二边四,多拧几个劲,这样的话,四根肠不就拧完了吗? 最后把剩下来的肠衣给他打个结系紧了,全程啊,不用棉线层,看看怎么样,是不是特别的简单,板板正正的八格肠不就做好了吗?接下来咱们冷水下锅,盖上盖子开始煮水,开计时,煮上它十五分钟。塑料肠衣它是食品级变耐高温的,水温呢,低点高点都没事, 不用担心他会煮爆了。时间到了,咱们要给他捞出来洗个凉水澡。这个时候你可千万别着急吃呀,咱们一定要等到他自然凉透了再扒皮,你看看吧,这肠皮可好扒了,一点都不粘, q q 弹弹的,灿灿沫沫的,表面溜光锃亮的,这也太有食欲了吧!切开看看,里边的组织也是特别的平整,真的是太漂亮了, 就像个一幅山水画一样,都有点舍不得吃了它呀,既清淡又解油腻,而且好看又好吃。这要是家里来个人去个切啥的往桌上一端呢,保准人人都抢着吃。 最主要它做法简单,新手小白也能一次就成功。姐妹们,以后家里的鸡蛋呢,别总蒸着吃炒着吃了,你就像丽姐这样,给它做成鸡蛋蔬菜肠,真的是老香老好吃了。
粉丝1.6万获赞11.4万

姐妹们看看我今天又做啥了,这是我自己在家做的蔬菜鸡蛋肠,扒开一看呢,一点也不糊皮,还 q 弹 q 弹的,切开一看呢,更漂亮,像一幅山水画似的,好看的都不舍得吃啊。 自己做的,干净卫生,没有任何添加,孩子大人吃的放心,沾上点小料汁啊,咬一口那真是嘎嘎的香啊。做法还简单,想吃不会做的姐妹们随着视频往下看吧。首先呢,把这几样食材准备好,趁着烧水的功夫,把胡萝卜炒成丝,水开了,里边加点盐,加点油,然后把菠菜烫一下子, 焯个一分多钟就给它捞出来过一下子。这胡萝卜呀,不能放太多,放半根就行,再把拔凉的菠菜给它水分攥干, 再用刀啊把菠菜切成段,放在盘中备用,再把火腿肠啊也切成丁,我做十个鸡蛋的放在一小盘配料,再把准备好的十个鸡蛋呢打入空碗中,全部打完,用搅蛋器和筷子给它搅散搅匀,搅好了之后啊,把上面的浮沫撇出去,省的做出来有毛孔眼。喜欢吃筋道的就放点碱面, 我这十个鸡蛋放了五克碱面,用两小勺温水啊给它化开了之后,给它放在蛋液里边, 用筷子再次给它搅匀,这时候蛋液由浅黄变成深黄,再把准备好的配菜放里边调口啊,我就用这个松花蛋肠调味料, 十个鸡蛋我放了一勺,再把它调料啊给它搅匀,就可以灌肠了。今天我用浙江味八零的塑料肠衣,它是耐高温的,无毒无味的食品级别的塑料肠衣就和咱买的火腿肠的肠皮是一样的。剪成你所要的长度, 我这十个鸡蛋呢,剪出三十厘米的三个肠皮的,一头啊打上死结,另一头呢套上漏斗,你就出溜出溜的往里灌吧。灌这个肠啊可好,灌了没啥阻碍,眨眼之时啊就灌完了。灌好之后啊,用这棉线给它扎紧, 再把那头啊也围过去给它系上,省的漏蛋液看看。我这十个鸡蛋呢,正好灌了三根肠。灌好之后啊,凉水下锅,水开计时煮二十分钟就好了。这个塑料肠衣啊,是耐高温的,火大点火小点都行,不用担心会煮爆的, 煮好了捞出来给它过一下凉水。这样呢,肠皮好扒,它不糊皮,在凉水中泡两三分钟就给它捞出来,自然放凉再扒皮,如果在凉水中泡时间长了,肠皮会抽抽。我这是放了一宿的,自然凉透了,然后给它扒开给你们看看, 看看这蔬菜鸡蛋肠不就好了吗?自己做点,干净卫生,没有任何添加,主要的还经济实惠,用的都是新鲜食材。看看 q 弹 q 弹的,这蔬菜鸡蛋肠啊,切开更漂亮,就像一幅山水画似的,营养还均衡。 鸡蛋你别总炒着吃煮着吃的,就像我这样,做上点鸡蛋肠,来人去前你端上一盘,也是一道不错的下酒小菜,好吃又好看呐,真是小牌不大,风景如画啊。 这个肠杆灌好了,放在冰箱里保鲜层里,一个月都不带坏的。马上要过年了,想做的姐妹们,塑料肠衣和调味料店铺里都有,需要的拍去吧!

姐妹们看看我今天做的这个是啥?我相信很多人没见过,更没吃过,他就是萝卜鸡蛋肠, q 弹爽滑,营养美味,好看又好吃。 最主要像我这样做的萝卜鸡蛋肠,外边花钱你都买不到的,而且做法还可简单了,就连那新手小白也能一看就会喜欢的。姐妹们随着丽姐的视频一起动手做起来吧。 首先准备一个绿萝卜,给它清洗干净之后,先切成厚片,再切成粗丝,然后收在大碗中,再搭配点胡萝卜丝来上呢一勺白糖,一勺食用盐,白糖呢能使萝卜更加的清甜爽脆,盐呢可以去除萝卜里的辛辣味,给它上下抓拌均匀, 腌制呢十五分钟,杀出里边多余的水分,不需要清洗,直接给它攥干水分,然后放入盘中备用。接下来空碗中打入十一个笨蛋,用筷子或者手动的打蛋器把鸡蛋液搅散。 有的姐妹们看着看着随手就给个小红心,辛苦您了,感谢您了。再把浮沫给它撇出去,然后把烧好水的萝卜给它倒进鸡蛋液里边 调。口中放咱家这个素馅饺子粉,它不仅能调鸡蛋肠,还可以调肉皮冻肠,也可以调各种各样的饺子馅,包子馅, 味道都可鲜亮了,咱们俩放里一勺就行,给它搅拌均匀就可以了。拿出咱家这食品级别耐高温的塑料长衣,我今天用的是珐晶五零的,它是无毒无味的,家人们可以放心使用。这一袋呢是十米长,咱们给它剪成六十厘米长的一个段,一头留出十厘米,给它打个结系好了, 再拿出大号的漏斗,直接插在苍蝇的另一头,然后你就找个勺子收缩往里面倒就行了。这个鸡蛋肠可好灌了,三下两下就灌好了,再给他立起来,从下往上捋一捋,排出里面多余的气泡, 再把另一头肠也给他留出十厘米系紧了。再找到这根肠的中间位置,给他对折,多拧几个劲,再把流出来的肠衣两个头给他系到一起。咱们这一变二的两根肠不就系好了吗?我这是十一个鸡蛋,总共做了六根肠,然后冷水下锅开始煮,水开计时啊,煮上十五分钟,这个 肠衣他是食品级变耐高温的,大火啊,小火都没事,不用担心他会煮爆了。煮好之后给他捞出来,放到凉水盆里面拔凉, 千万别拔,时间长了也就两三分钟再给他拿出来,等到凉透透的再扒皮,那样就一点也不沾了。咱们这萝卜鸡蛋肠不就做好了吗?看看吧,这小模样,这颜值,也太漂亮了吧! 表面光滑细腻, q 弹劲道,切开成品的那一刻就更惊艳到我了。里边的组织啊,细腻又平整, q 弹爽滑,而且五彩缤纷的,简直就是老有面子了。它既清淡又解油腻, 再沾上点灵魂的辣椒油,吃上一口呀,老香老过瘾了。像我这样做的萝卜鸡蛋肠,外边花钱你都买不到的,最主要呀,做法可简单了,学会的姐妹们赶快动手做起来吧,谁做谁成功呦!

过年蒸猪皮冻的时候别再用盆装了,那样做太麻烦,而且放不了两天就出水了。你就像我这样给他做成皮冻肠,放上一个月都不会坏。这样做的皮冻肠 qq 弹弹的,晶莹剔透。来客人我们切上一盘,可有面子了。 家里吃剩的猪皮,冷水下锅,放葱姜料酒,水开煮十分钟,煮到用筷子能扎透就可以了。捞出来给它过一下温水,用刀把上面的油脂给它去掉, 里里外外都给他刮干净点就可以了。接下来给他切成细丝,切完放到盆子里,倒入一勺盐,再放一勺食用面碱,下手给他反复的揉搓,倒上温水给他冲洗干净。 同样的方法,多清洗几次,清洗到里面的水变清澈了就可以了。捞出来给它控干水分,放到盆子里,我这是一斤的猪皮,再放入一斤清水调味,就放一勺盐,搅拌均匀就可以了。然后冷水下锅,大火烧开,转中小火蒸上一个小时,这个时间我们准备点配菜, 时间到了我们给它端出来晾至温热水开放盐和食用油,倒入准备好的配菜,烫上一分钟,给它捞出来, 直接放到肉皮里面,给它搅拌均匀。这个时候我们就可以灌肠了,还是用咱家这个八十的塑料肠衣,它是食品级耐高温的, 可以放心使用。给它剪成三十厘米长的段,一头给它打个结,中间给它放个漏斗,没有漏斗的用矿泉水瓶子也可以。再把肉皮倒进去,灌好之后给它拧几下,用棉绳把另一头系起来,这样就不会漏了。全部做好后放在锅中, 开锅计时煮七八分钟。这个食品级塑料长衣是耐高温的,大家放心用,不会煮破的。煮好后给他过一下凉水,自然放凉后放在冰箱里冷藏一晚上看一下,这是冷藏一晚上的猪皮冻,个个都是晶莹剔透, qq 弹弹的,好看又好吃, 一次可以多做点,过年的时候家里来客人用刀切一下就可以吃了。餐桌上来上一盘这个猪皮冻,全家人都会夸你是大厨 i 哈哈哈 i 啊啊。

我是万万也没想到啊,鸡蛋和蔬菜完美的结合,漂亮的就像一幅绝美的山水画呀,满满的花青素,膳食纤维和维生素,既营养又健康,而且好看又好吃。这就是我家来人去且招待亲朋好友必备的一道下酒硬菜呀, 紫薯鸡蛋肠,每回做呀,家人都吃不够,有蛋又有菜,营养均衡。其实啊,这个做法老简单了,新手呀,闭着眼睛都能做好。喜欢的姐妹们随着丽姐的视频一起往下看吧。首先准备一小溜菠菜,一个去皮的紫薯和十二个鸡蛋。 先把紫薯先给它切成片,再切成丝。然后呢,放到盘中备用。锅中水开,喷入点食用油,来一勺食用盐。 把菠菜放入锅中焯烫一下,这个菠菜你可千万别焯大劲了,也就一分钟,然后捞出放到凉水里投凉,再给它呢攥干水分,然后呀,切成小段,收入那盘中, 再把准备好的十二个鸡蛋一个一个的磕入大碗中,再用筷子或者手动的打蛋器给它打发均匀。这一步呀很关键,一定要多打一会,让蛋清和蛋黄充分融为一体。 再把打出来的粉末撇干净。接下来倒入切好的紫薯丝,再倒入菠菜段。每次啊做鸡蛋肠,我都用咱家这个素馅饺子粉,它可以去腥增香。我这是十二个鸡蛋的,咱们放里一勺就行, 给它呀,搅拌均匀,放一旁备用。这会拿出咱家的塑料长椅,它是食品级别,耐高温的,无毒无味。今天呢,咱们用折京五零的给他剪下来六十厘米长的一个段,一头留出十公分,给他打个结记号, 另一头套上大厚的漏斗,这回啊,你就找个勺子,一勺一勺往里面倒吧。还没等灌过瘾呢,一根肠就灌完了,给他俩立起来,捏鼓捏鼓,从下往上排出里面多余的气泡。再把肠衣的另一头给他多拧几个劲,也给他留出大约十公分给他系好了。 接下来看手法,从中间给它拧一下,再给它对折,最后把剩下来的长衣两个头系到一块。这就是不用线绳一边二的手法,多简单呢,六根长说话的功夫就全部系好了。然后呀,咱们冷水下锅开始煮,长水开计时,给它煮上十五分钟就行。 这个塑料肠衣它是食品级变耐高温的,水温呢,热点凉点都没事,不用担心它会煮爆。需要注意的是,千万不要眨眼,一眨眼就全爆了,煮好以后给它捞出来放到凉水盆中拔凉,这样呢,好扒皮!这个时候的鸡蛋肠颜值是不是也挺漂亮的?再看看这肠皮,可好扒了,一点都不粘, 表面的光滑细腻, qq 弹弹的,弹力十足,再切开看看里边怎么样吧!哎呀妈呀,这也太漂亮了吧,简直呀,就是一幅山水画呀,都有点舍不得吃了,满满的花青素,膳食纤维和维生素营养均衡,既好看又好吃。每次做这道菜,一上桌第一个就被抢光了, 主要他都是用家里最简单的食材做出来美味又健康的菜呀。做好的肠可以直接吃,也可以蘸上点小料汁,怎么吃都好吃。学会的姐妹们赶快给家人安排吧!真的是越嚼越香,越吃越想吃呀!