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嗨,朋友们大家好,很多的朋友啊,在问我这个腌鸡鹅是怎样腌,今天呢,我就分享给大家腌这个鸡鹅和排骨,他们的制作方法是差不多的。 腌这个鹅呀,之前呢,要把它掰开,撒盐的时候啊,要像我这样,把这个盐蛋啊剪个口,这样撒的比较均匀,看似撒的挺多呀,其实啊,撒的挺少。 我这鹅呀,糊住的时候啊,一般的就是在九斤十斤这个样子。我是一包盐呐,腌七只鹅,这是十四只鹅,腌的是两包盐。 然后呢,老样子,我用的是辣椒籽,你可以用这个辣椒袋,再用点青花椒和高度白酒把它搅 搅拌均匀。开始放在一个腌制的盆子里面。因为呢,我那每次腌货呀,腌的比较多,我只有放在盆子里面,不然的话呀,我那个冰柜啊,他是放不下别的那么啥的缸啊,坛子啊,不好放。 我呢腌好装好之后呢,我是用一个桌布把它密封起来,放进冰箱保鲜着腌。腌这个鸡鹅和腌五花肉他不一样,这个只需要腌上两天,三天就足够了。 而且呢,晒的时候也非常简单,要是太阳好的话,你可以晒上一整天,你也可以晒上两个半天都可以。 因为啊,这个腌菜呀,他一见着这个太阳光,他就会非常香。好了,看到这了,我再次感谢朋友们给我的关注,点赞,分享,谢谢大家。
