这个蘸水给多少分

今天给大家来一个蘸水菜的保姆级教程，正宗的蘸水菜的话就是这个小圆瓜，然后还有豆角，然后还有茄子，正宗的贵州蘸水菜就是这三样，或者是就是这两样，咱们大家吃的话，其实就是你爱吃啥菜你就放啥菜就行了，但是一定要放的就是这个小圆瓜， 因为这个小南瓜煮出来之后，他这一整锅的这个开的这个汤都是甜甜的，用这个甜的煮开，给汤煮大蘸水就很好吃。然后你再准备一锅水，就白水就行，盐啥的啥也不用放，然后打火 之后把你爱吃的菜给他下锅就行了。先放这个圆瓜，不管掰不开的话，你就给他来两刀，这个凉水煮就可以，然后不要给他带果干， 再来两个小茄子，有的人就不爱吃茄子，那就可以不放，还要准备一个大绿茄子，我觉得这个会更甜一些，这个可以生吃， 先给他搞里头，然后还准备了一根丝瓜，丝瓜特别的细，汤汁煮开也很好吃，他这个 丝瓜就是不正宗的吃法，但是架不住它好吃，丝瓜削好直接整着搁着就行，这样吃更豪爽。之后我还准备了一点荷兰豆，荷兰豆它不抗煮，就等快熟的时候放着就行，如果你要是吃生菜呀这些东西的话，你也等它快熟的时候，你再把生菜这些 不抗煮的这种叶菜类的放里边就 ok 了。然后接下来咱们打蘸水，蘸水这一块也是嘎嘎全围的，姐妹们有好几种，然后给你们介绍一下这个口味，首先给他准备 葱花香菜，如果爱吃这耳根的话，可以加这耳根蒜末这些东西加完之后然后打蘸水。首先是汗小二，汗小二的话他们都是胡辣椒，就是把这个辣椒先烧糊之后，然后再挪正宗的这个蘸水就是这样用的。胡辣椒，贵州本地人觉得这是 五香味，但是外地的可能吃不习惯，然后就觉得是那种发苦。他这一个有一个是鲜花椒的，一个是木浆籽的，还有一个是原味的，原味就啥都不加，然后鲜花椒吃起来就是麻辣口的，然后木浆籽的就是里边放的那种木浆籽油，那种东西 吃起来的话反正就是外地人基本是吃不习惯，我都是吃不习惯，但是爱吃的本地人就觉得木浆籽就会香。看小二他们家微辣就已经很辣了，中辣都是给这包辣的，都已经是胃疼了，所以你们拍微辣就行，本来商家给我寄的是中辣， 结果辣的我胃疼，然后我后来又炫耀了一个是微辣的，真的姐妹们你们就吃微辣就行，蘸水不用打那么辣，因为他这个水煮菜吧，本来那个菜就带甜味，你吃特别辣的话就吃不出来这个菜本身那种甜味和那个菜的那个清香味了。 然后煮包爱吃的就是我们这个单山蘸水，单山蘸水的话呢就是咸香辣，就是云南本地基本上家家人手一包这个单山蘸水，他除了打蘸水之外的，平常蘸一个那个烤肉啊，或者是蘸一个那个豆腐炒菜啥的，豆腐也是 这个可选的，就是尤其是蘸紫薯土豆，水煮西兰花，水煮鸡蛋这些东西也都可以，他没有那种方便面的调料味，没有啊，然后这是一百克的，这个是三百克的，还有两百克，四百克的，如果说第一次吃的话，其实两百克的比较合适，然后一百克的，嗯，这个 要便宜吗？如果说他不爱吃的话，可以要一百克的，然后拆开之后的话呢，吃不完的话加给他加上就可以了。还有加这个辣椒面， 加完辣椒面之后的话呢，还会再加一点酱油鸡精，鸡精就是煮瓣段，十克鸡就会多加一点鸡精，然后还会加香油。 我爱吃酸辣的，我会加特别多的这个蜜桃醋，他这个蜜桃醋跟普通的醋的区别，它里边有百分之一的蜜桃汁，然后你吃起来的话呢，他还是酸口，但是不会特别酸，不会说加多了之后这一碗全是醋味，你还能吃下辣椒味跟同 香菜味，还能出来菜味。然后这个真的他是河北非物质文化遗产的，果真的非常的好吃，主播的心头爱。 然后还可以加脆哨啊，或者是豆豉这些东西。脆哨跟豆豉的话，他也是云贵川那边比较流行的，外地人可能都吃不习惯，其实你不加这两个也已经很好吃了。这两个的话呢，跟胡辣椒会更搭一些，因为他有胡香味，如果你不吃胡辣椒的话，其实这 两个就可以不加。我给你们看一下里边啥样的，这个是脆哨，他让我给吃没了，马上就他里边是有这种。呃，猪五花有肥脆烧，还有五花脆烧，就是猪的那种肉， 他都是咸的。如果说你不能吃辣的话，蘸水你就少放点辣椒面可以放一点盐，是调味，如果说你能吃辣的话就不用放盐了，放一点点酱油就可以，放酱油放 生抽也是用来提鲜的，但是你觉得麻烦的话，你只放这个蘸料，然后放主菜水也是 ok， 也是没问题的，只不过这样涂着会更好吃一些，而且也没有多麻烦，都不用 开火，就倒点可乐就完事了。这样的话呢，这个蘸水就打完了，一会再加上一勺煮开的水就可以吃了。这个就是煮到这个小圆瓜，用筷子轻轻一扎，可以扎透，然后就可以吃了。豆角跟小圆瓜一起下锅的话呢，小圆瓜熟了，豆角肯定也就熟了， 之后打一勺这个煮菜水放到这个蘸水里，这样的这个蘸水就打好了，就 ok 啦，就可以吃了。 这个小圆瓜就类似于是西湖，它是吃起来是脆甜的，里边的汁水特别的多，天呐，我煮了一个蘸水就满头大汗了，真的夏天不适合单身吧，就煮个这个吃， 一咬在你嘴里面爆汁。而且这个小圆瓜煮来的菜是这个汤是甜的，就他这个菜汤里边全部都是煮开这种营养，把它喝掉，真的对我们，我觉得就是对我们的身体会非常的好。 夏天你不愿意吃饭的时候，你别总点那个大麻辣烫了，本来夏天人就容易上火，你就吃点这种水煮菜，清清爽爽的，以前热的，现在放凉了吃，或者放冰箱里冷藏了吃，冰冰凉凉的，又好吃又健康，然后还低卡，还不用怕长胖， 爱吃炒饭，你就放啥菜就可以了，如果你觉得不抗饿的话，你还可以往里边放个玉米，放点土豆，或者放个鸡蛋都可以放个那种水煮蛋， 主要就是营养健康还饱腹，而且厨房小白都可以做好吃。推荐啊，实名制推荐。

蘸水，我最爱的就是这个蘸这个豆腐真的绝了，真的很好吃， 蘸水真的超级好吃，没吃过的真的要去试一试。欢迎点赞关注收藏！

今天要吃这个蘸水了，水煮菜的灵魂老香了。这个大豆腐越辣越想吃，减肥的可以去试试这个。这是葱花蒜末还有香菜啊，香菜和葱花放的比较多，然后咱们现在放这个胡辣椒面，这次吃的是这个鲜花椒的啊，他家这个微辣就挺辣的， 来这些就行了。味精倒生抽，我用的是这个薄盐，生抽还多放一点，再来点陈醋。 这个在煮那个土豆片切稍微厚一点，这个汤往这里边放一点，不要放太多，放一点就行， 可以尝一下这盐劲够吗？盐劲不够的话就再放点盐。土豆煮的差不多了啊，带这个西葫芦，就你喜欢吃啥菜放啥菜就行，还有金针菇，啥菜都能放，什么牛肉什么的都可以， 再来两块豆腐。这个豆腐和这个土豆啊，我觉得是最好吃的。这个西葫芦也很好吃，你可以放点牛肉丸啊，放点牛肉啊，都行。

蘸水 biangbiang 面，要想好吃，这个蘸水最为关键，会做的你都能开店。五百克面粉，五克盐， 温水和面，和面的时候边搓边揉，软硬适中就行。和好醒面一个小时，期间三揉三醒，料头就切点姜末葱段 蘸汁，主要就是这个西红柿灵魂就是油泼蒜，吃面不吃蒜，香味少一半， 这会面也醒的差不多了。取出来揉几分钟，搓成条，分成五十克左右的剂子， 再搓成这种样子，放到盆里，抹上油，继续醒面半个小时。这期间咱把蘸汁一做，热锅凉油， 放掉头，西红柿放点盐，能快速把西红柿炒出酱汁。调料，放盐，鸡精、味精调和面，加适量的开水，再放生抽，一点醋上味，中火熬一分钟，淋上蛋花，蛋花定型后就可以出锅了。 注入灵魂油泼蒜，你看好看不好看，香不香， 这会面也醒好了，面剂子手压扁，然后两边一擀，两头一拉一扯，再摔几下。 水开下面，想吃宽的拉短一点，想吃窄的往长拉，这面好熟，凉开就能出锅，下点绿菜，煮开就能捞面。捞出放入提前准备好的凉白开里边 面筋道蘸汁浓，一口下去香的增怂。

清汤寡水全靠蘸水，所以今天教老乡怎么调一款我们贵州特制的一个蘸水，怎么调？好吧？然后这个是咱们今天煮的一个呃，猪八豆汤，其实也是我们贵州的一个省汤，然后主要就配上咱们贵州的一个辣椒面啊。首先先把咱们这个辣椒面 先倒到碗里，倒完了之后碗里边再去加上葱花，最后再加上咱们这个素瓜豆汤的一个原汤进去， 记得这个汤一定要去盖过咱们这个辣椒面，然后他才能更好的搅拌均匀，再搅和搅和，看咱们这个简简单单这个蘸水就可以搞定了， 给大家去尝一个。看来给大家尝一下，他这吃起来就那种麻麻辣辣的感觉， 为什么他吃起来就有那种麻麻辣辣的感觉呢？主要就是我们这个辣椒面他里面加了咱们当季的一个干辣椒，再加上咱们当季的小红蒜色而成，所以话吃起来就那种鲜香麻辣的一个口感。如果有老乡喜欢咱们家辣椒面的话，你可以带一包回去试试哦。

你们狂催的巨诱人的万能灵魂蘸料教程来了，你就吃吧，就怕你吃的刹不住嘴，毕竟我再不更评论区快被催蘸料的宝宝们刷爆了。这个蘸料是我研究了很久，试验各种配比和很多种辣椒面 最绝最好吃的一款，蘸啥汁都聚香气下饭，整个干巴馒头一蘸就变绝味，蘸猪皮冻也是绝了！上个吃猪皮冻的视频火了，结果大家评论区全是要蘸料，半个面条也是香迷糊了。 给大家出个详细的教程，准备几颗大蒜切碎或者粉碎机整一下，整成这样的颗粒就行。切点小米辣放这玩意，具体先来点小香葱，可以多切一点。再来一份灵魂香菜碎，在大清碗中加入三片香叶，两勺大蒜碎，记住不是蒜泥。 再加三勺甘肃龙上椒的香辣辣椒面我试验过很多种，就这个焦香味浓，打开袋子就能闻到味道纯正，还是零添加，忘了放几勺了，算了， 再来一勺。其他的辣椒面就不太适合做这个蘸料，有的五香味太重，把辣椒原香给盖住了，再加一勺辣椒粉， 一勺小米辣，一勺增香的熟芝麻，一勺小香葱高里头一勺香菜碎，一勺松鲜鲜的松茸生抽，一勺香油，半勺蚝油， 一勺盐。因为我口轻，大家可以多放点一小勺糖提鲜，一丢丢十三香。烧的滚烫的菜籽油拿过来，先扔里面一些葱花，看看油温够不够，保证菜籽油淋到蘸料上，能把所有食材炸的芝麻乱嚼， 才能激发出香味。炸的时候用勺子搅动，会炸的更香。记住油温一定不能太低，要微微冒点烟，马上就炸。 最后一步，再把剩下的葱花和香菜碎放入，快速搅拌，激发鲜味。一次可以多做点，毕竟我怕你不够吃。你就吃吧，学会这个你就是蘸料界的王。过几天我再给大家出另一种类型的全家一吃，吃一锅那种辣椒酱。等我。