嚼嚼乐的模具怎样自制

来，今天用这个，别咬我，来做这个嚼嚼乐啊，这个糖跟马来西亚那个糖不一样啊，他只能放一个瓶盖的水，二十克糖开火，我就这么的哎，不停的熬，就这么一直熬，你看它水比较少哈，没关系，不要怕，继续熬，给你们来一个全程无剪辑的啊， 有好多人在熬的过程当中总是会有各种各样的问题，要嫌太长了呢，你就直接拉近一条， 你就这么接着熬， 看到没？粘稠了吧？哎，粘稠了，但是啊还有颗粒，是不是接着熬 很快，你看啊，你看它很快它就没有这个科技感了对不对？那就这里面就是很细腻的了， 这样可以了，就不用再继续熬了，里面也没有什么太多的水分，你看他都不冒烟了，你要再熬的话熬时间长了火大了他就会容易糊，哎，糊了之后他可能就变色了，哎，关火觉得他粘手的，你可以提前往模具里面倒一点那个薯粉啊 啊薯淀粉什么的，就防止他粘手。有没有发现这两个有什么不一样？这边这个就是熬火熬大了，熬时间长了变色了，这个刚才就是他刚刚上劲，哎，软了之后我就倒到模具里了对吧？ 他这个因为水多了，所以说冻完之后就是这种嘎嘣脆的口感，看下这成功的啊， 他这个虽然说也能是咬下来，但是他不是那种嘎嘣脆口感，看着按照嚼嚼乐的吃法能不能吃出来啊？ 这个不咬我的糖也能做啊，他相对于马来西亚那个糖他会稍微有那么一点点软。

最近刷到很火的嚼嚼乐，特别的馋，在某书订一套嚼嚼乐，还没到货，预售十五天，得慢慢等着。又看到说可以自制嚼嚼乐，于是买了马来西亚糖果 diy， 这糖果直接吃，酸酸甜甜的挺好吃。网传可以做平替款嚼嚼乐挑了苹果味的出来试试。 撕开了五六七八个糖，丢在我的烧焦的小锅里，加点水，网上是用插电的锅慢慢融化。我这急性子，直接上灶开火，整巴拉巴拉，这样融化的快一些，感觉有点意思，开始融化了， 抓紧搅拌，可能火太大，一会就冒泡，化的差不多了。哎呀，快要焦了，加了点水，多了再巴拉巴拉， 没事的没事的，到模具里变干了应该就可以了。 那我们明天看成品吧。

到货的娇娇乐已经做好了，来透个膜哈，很成功，嘎嘎硬。首先先有一个磨具，直接搜索娇娇乐磨具就可以了。然后再一个糖，我用的是马来西亚的进口糖，这是五百克的，平常日常价二十多块钱是四百克，然后我弹弹是五百克的，放心买这个就可以了， 咱一定要用不粘锅哈。家人们，我这次做一个芒果味的黄色，感觉超级治愈，平均一个娇娇乐需要二十五到三十克糖口啊，这么多， ok， 糖倒进去， ok， 像这样就好了哈，然后咱搞在这个模具里面给你拔了，然后给你倒， ok， 这样就可以了。然后冷至半个小时，或者是咱放在冷藏里面就可以了，最近超火的胶胶带已经做好了，来脱个膜哈，哇，感觉脱毛好解压啊！家人们，嗯，好成功啊！家人们，咬一口， 嗯，一股水果味 哦，继续咬就能成这个舌头糖了哈。家人们，很成功，嘎嘎硬，我用的是大包的糖，咱坐着一定要买那种大包的糖哈，一次能做个五六个叉锅。

这是一期自制嚼嚼乐的关键技术总结片，想要做嚼嚼乐的姐妹，开始动手前请务必看完我的视频，不然真的很容易翻车。 首先是准备嚼嚼乐的原料糖还是用的马来西亚进口的果汁硬软糖，因为它的颜色很丰富，果味很浓郁，你做出来的话颜值就会很高，嚼起来的话会有空口嚼果汁的感觉。其次是提前准备一个你喜欢的模具，其实不用凹凸球也可以，但是个人建议是买大一点的模具， 因为太小的模具倒的时候会弄得到处都是糖，很麻烦。我这里一个猫爪嚼嚼乐大约是需要十五到二十粒糖，你们可以看着自己的模具来，然后加点水，把糖放进锅里，就可以开始一边加热一边搅拌，记得一定要小小小小小小小火， 我建议是使用功率较小的电煮锅来加热，因为我用的灶台火太大了，然后糖沸腾之后膨胀的太厉害了，就会很难观察到糖的加热情况。等到糖差不多开始上劲了，就要赶紧倒进模具里，这个天气如果倒慢了，糖就会凝固。 这里非常重要的是，一定要等糖粘稠开始上劲了再倒，太稀了就会变成这样，即使你放到冰箱里冷冻的也会是软的，根本就拿不起来。 如果你搅拌的太浓稠，糖太干了清澈，摇起来是更容易断裂的，所以一定要小火慢慢熬，不能偷懒。接下来就是常温或者是放在冰箱里冷藏一下，然后家庭的嚼嚼乐就搞定了。 其实这个糖单吃就很好吃了，但是做成嚼嚼乐还是有种人类磨牙棒的感觉，就还挺有乐趣的，希望能帮到想在家里自己做嚼嚼乐的姐妹。

看成功了，特卖太贵了，而且有时候抢不到，所以我自己做了一个在网上搜的教程，一起来给他复刻一下。在网上搜这个嚼嚼乐模具就行，你就搜呗，搜那种便宜的，你买就完事了。我这个是马来西亚的源头，进口的软糖比较多，咱们一定要认真，我下面的链接，大概做这嚼乐，用二十到二十五块糖把它全都摘掉，然后你再准备一个小锅，大概就是这半杯水倒进去，把糖放锅里 融化成胶黏的程度，才可以出锅倒进模具里面。那我们去拿冰箱冷藏保存或者冷冻保存，咱们给他出个膜哦。哇哇哇哇， 复刻成功版，我天，我真的好厉害啊，竟然脱模成功了。而且像那么回事，如果说你把这个模具都填满的话，都填满的话至少用二十五到三十五颗糖，这主要是看你这个模具大小没没买太大的，因为我还买了个别的形状的，主要还是看自己的模具，如果这个模具越大，他用的糖也都也多，二糖大概有一百五十克左右，这糖味道真的挺好，而且是马来西亚的，一定要认准这个正版糖。

这个真的太好吃了，搅搅乐，我自己做的，首先这个锅里一定要加一丢丢的水，再把糖给它倒进去，中小火就可以。然后这个过程一定要不停的搅拌哈， 用筷子勺子都可以，因为它是软糖，所以说加热一会就融化了，这个过程大概就三四分钟，很快的。我用的是不粘锅，你们如果没有不粘锅， 也可以用隔水加热的方法做，这个汤甜度没有那么高，所以说做出来不齁甜，就是很清新的水果味。每袋糖有十颗，用两袋糖就可以做一个，加热之后快速的倒入模具里面，一定要快哦，你们也可以不用放模具，我放模具只为了好看，之后你静置半个小时左右它就成型了。 如果想快一点的话可以放冰箱冷藏或者冷冻都可以，冷冻的话十分钟就 ok 了。之后这个锅你不用着急刷，等它晾凉几分钟，稍微凝固一点，你是可以把它粘下来的，看这个就是它的边角料了，还可以自己捏个形状也可以吃。

首先是锅的选择，一定要选择不粘锅，不能选择铁锅。其次是糖的选择，是欢特斯的水果糖。准备好锅之后，先不要开火，往里面倒入三个瓶盖的水， 然后把糖提前剥好，直接倒入锅里，哎，这个时候也不开火，糖总共是三十颗，然后我们开小火， 等锅开始冒泡之后，拿一个硅胶的铲子，然后就这样来回的搅拌，记住火一定不能大啊，如果火太大的话它会容易糊，搅拌的时候呢，它可能会粘到我们的铲子，没关系，我们拿东西给它 扒拉掉就行了，再继续搅拌，搅拌的差不多了，但是它里面还有这种颗粒感，然后就再继续搅拌，可以看到它现在里面已经没有什么颗粒感了，整个糖的浓度也相对来说比较浓稠，趁热我们就还是赶紧给它倒在我们的模具里面， 等它凉了之后，我们直接放到冷藏里面，六个小时以上就可以了，做完记得来交作业哦。

我在网上刷到他们自制的那个嚼嚼乐，给我馋的呀，今天哈，咱们也一起来挑战一下，我把市面上比较火的这几款糖都给入了，一起来测评一下。这次咱先做个拔乐的试试水哈，做法很简单，就是往锅里不粘锅啊，倒十到二十颗糖，稍微少加一点水给它融化开， 倒到模具里冷却就完成了。这就好了哈，一起来脱个膜。我还阴差阳错宝宝们做出来了一个焦糖版，万万没想到我刚才掰了一小块哈，这个口味还挺好吃。来脱一个番石榴的。其实如果说家里没有模具的话，你就准备个容器，准备个小碗都可以。哇，这个颜色好漂亮，来尝个番石榴的 哇，我想这糖好硬啊。嗯嗯，真的是好不容易才咬成了这个样子哈，这个糖拔乐口味亲测好吃，而且也很好做。 他车里给大家挂的这一款正八经马来西亚进口的，你们看车里什么价，现在有电商真的什么都不贵，这两个口味就是好吃到我刚收到我就咣咣旋了好多袋在地区哈。做水果糖真的很擅长，我还试了一个就一点水都不加的版本， 那个不行，那个容易糊，然后我后边稍微加了点水拯救了一下，变成了焦糖口。啊啊，这个好硬啊！嗯，但是他介于哈微微有一点糊还没有糊的边缘，这个糖居然意外的好吃，焦糖把乐口啊，这个我感觉 我只能嗦了着吃了。这我第一回做不是很有经验，宝宝们你们也可以多尝试尝试就是用量啊，包括软硬程度，这个我感觉还能再做硬点，这个要是再做软一点就好了。嗯，不行，这个咬不动。

网上最近特别火的嚼嚼乐自己在家复刻的教程来了，姐妹们，首先咱们自己在家里准备这种马来西亚的硬软糖，这个是黑加仑味的， 它还有芭乐味的也很好吃。把它放在锅里，然后咱们加一点水，就加一点点啊，千万不要加太多，加太多它就软了，小火开始熬它， 一定要这样子一直搅拌，别让它糊了底，看它开始融化了，特别的快， 融化好了直接把它放在模具里就可以了，没有模具可以，家里那种吃薯片或者说吃饼干的小盒也可以啊，打入冷宫一个晚上脱模就可以了，就是特别硬的嚼嚼乐软糖了。