油菜的家常做法有几种

您知道素炒油菜在家怎样做才好吃吗？今天我就把最好吃的做法分享给大家，希望对您的厨艺有所帮助。第一步，准备半斤我刚在树上摘下来的油菜，切去根部，从中间切开， 全部切好，加入清水淘洗干净，捞出控水备用。第二步，空碗中加入适量的盐，鸡精，一点点糖，再来一勺的清水，最后加入适量水淀粉，搅匀备用。 第三步，锅中水开，加入一勺盐，滴几滴食用油，下入清洗干净的油菜，胡萝卜，撂头花。如果您有缘刷到这个视频，用您发财的手帮飞哥点个双击呗，就是对着屏幕点两下，就差您一个双击就热， 辛苦您了，祝您身体健康，万事如意。焯烫二十秒左右，捞出控水备用。第四步，锅中加入适量底油，下入干辣椒段小火炒香，然后下入蒜末炒出蒜香味，接着下入烫好的油菜翻炒两下， 最后咱们淋入提前兑好的料汁，快速翻炒均匀，淋入适量葱油，翻炒均匀，盛出装盘即可。我把这道菜的要点和细节毫无保留的分享给大家， 希望大家能给我一个免费的双击。今天的素炒油菜您学会了吗？感谢您的支持！

油菜粉丝炒鸡蛋啊，这个菜很清凉的。也是你老卤菜，你不前进，你不适合就得淘汰，传统不守就创新不忘本。 今天做个么，大哥，咱做个么，咱有油菜有粉丝有鸡蛋，要做家常做个家常的啊。嗯啊， 这个油菜粉丝炒鸡蛋哦，带汤的，带汤的，拌菜。这个菜我还真没吃过嘞。这个就是把这个油菜啊，把它切成段就行啊，从营养上讲叫营养搭配。对啊，从咱这个食量上讲叫荤素搭配。把这粉丝泡上， 弄上开水来，舀上点开水，一烫下来这粉丝也好弄啊。好嘞，我给你炕上四个鸡蛋。好嘞，我再切点姜丝。好嘞，这个就不放葱了， 来吧，放点盐哦。行，放点，放点盐，放上油菜。哎，烫出来好看。主要是也得去去生，要不咱炒的过程还得短。刘老师在家里做饭？ 我在家里基本不做。哈哈哈，厨师没啥就在家做啊，都是一个缺点一个优点。主要是忙一天也不愿意现在做啊，退休现在做的，人家吃饭的也少啊。 我这吃饭少，人家都上班，用不着咱做。哈哈哈，个人要做就糊弄糊弄，但是实际上在家里个人做菜做好了 确实是个幸福，是个乐趣。哎，那个乐趣，你炒的菜人家大家都愿吃了，孩子也愿吃，大人也愿吃。哎，咱觉得挺有成就感。 这粉丝肠我得搅搅它。搅一下哎，舀上油，舀上油炒鸡蛋， 这鸡蛋炒熟了啊。好嘞，哎，放上姜丝，姜丝姜丝炒。哎，鸡蛋上点那个那个姜丝炸出香味来。 给我准备点水啊。 放点油菜一煸， 放点水，放点水。好嘞，放点水荡荡。这就给我对个口，放点盐，这个就是以盐为主的啊。好嘞， 盐，哎，来点鸡粉。好嘞，粉丝，家常行吧。好， 这个菜很清凉的，是清凉，清清凉凉。好嘞，那就咱三个尝尝啊。好，来尝尝。 腌菜非常漂亮啊。啊，黄的绿的白的，这个就王平说那话呢，放点海鲜，嗯嗯， 忒香了，这放点，放点，放点鸡蛋一煮，你看这个就是放姜，放姜炒出味，姜变成姜味了。对 对，实际上这个菜成本很低，炸鸡蛋才几毛钱是吧？加把油菜弄一把子粉丝，嗯， 要家人多就多长点汤，多长点汤来吃点，哈哈哈，就有了，浇到米饭里一浇啊，菜拌饭好吃，放个海鲜也有嘎啦也行，嗯，这个小橙子也行。嗯，所以说咱这个厨师做饭，咱就是在家就是举一反三，举一反三 啊，就那天说那话，一个老师傅一个传授，这个菜品的这些做 也不易，这个约定俗成的东西有，嗯，但是他不可能不一成不变。嗯，是，这是个必然的，变化是必然的，发展也是必然的。你老卤菜，你不前进，你不适合就得淘汰，不创新，那你就得创新，再创新就离不开 过去这种计划的基础。那就说原来说的那个叫什么？传统不守旧，创新不忘本，是吧？好好。

年夜饭也不能光吃肉，也得来点素菜是吧？烧一个香菇油菜啊，锅里面烧水，加入盐， 再来点食用油，这样炒出来的青菜特别的翠绿。青菜给他倒进去以后啊，再次开锅以后要就几秒钟，看到没有又大又大的就赶紧往出捞吧。捞出来以后再次把香菇给怼入， 香菇就要多煮一会了啊，水开以后煮上个三两分钟就往出。倒锅烧热，加凉油， 加入姜蒜丁，给他炒出香味来。炒出香味以后加入生抽和蚝油，再给他炒两下，把香菇给他怼入，象征性的翻炒五六七八下，然后往里面加入少半勺的水， 再加入盐，鸡精，白糖，白糖多一点啊，颜色不够的话再少来一点点老抽，不要太多啊，太多嘎黑了。给他煮入味以后，最后给他勾入水淀粉，水淀粉就水和淀粉啊，给他勾个薄芡， 最后起锅的时候来咱们家的小料油，料油往里一放，这小味嘚家伙上去了，搁了均匀给他盛出来。锅洗干净以后再少来点油， 油热以后把青菜给他怼入，再象征性的再翻炒上五六七八下，然后加入盐和鸡精就行。盐不要太多啊，太多嘎咸了给他翻炒均匀就可以了。放到盘子里面，想摆的话给他摆一圈， 不想摆也可以啊，过年了都要有仪式感。最后一步，把香菇再往上一蹲，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。

来，今天我们做个蔬菜流吃，今天教你们做香菇油菜。做菜之前我想跟你们说一件好事，三月三十号我想办一个我的小店的周年庆，也就是粉丝见面会，想请大家吃个饭，然后见一面。 小李，周子，你今天能发准备香菇油菜，我们管这个叫上海青，上海青切去根部，一刀两半，香菇片成三片。 上海青切好之后一定要清水再冲洗一下，空碗中放盐、味精、白砂糖、胡椒粉、番茄酱、蒸鱼豉油，少许老抽，搅拌均匀。锅内烧水，加 盐，色拉油，水开放入油菜焯水焯烫一分钟，打捞出来。香菇也要焯水一分钟。热油爆炒油菜，放盐，鸡精调味， 出锅前淋少许香油，翻炒均匀出锅。 油菜摆盘，热油爆香葱姜蒜，倒入料汁，倒入香菇，翻炒至入味， 出锅装盘。小狗油菜，一道简单的家炒菜，你们说话流氓！

大家好，我是小尚，最近幼儿园和小学都在接种新冠疫苗，接种疫苗后，医生叮嘱要多吃一些清淡的食物， 今天就和大家分享素炒小油菜。首先我们将小油菜上面老的黄的叶子摘掉，然后将小油菜一片一片的分开。小油菜价格便宜，但营养价值非常高，每一百克小油菜的钙含料大约一百五十三毫克， 而同等质量的牛奶的钙含量是一百零五毫克。换颜值，小油菜的钙含量与牛奶相当，所以冬天我们要多吃小油菜。 小油菜全部分开后，将油菜放入一个大盆中，在盆中加入一勺食用盐， 然后再加入适量的清水，清水没过小油菜即可。将小油菜用手清洗干净。 小油菜的根部是比较脏的，含有很多的泥沙和其他杂质，所以在清洗的时候一定要将根部清洗干净，避免食用的时候吃到泥沙。 小油菜的别名很多，有的地方叫小油菜，有的地方叫小白菜，有的地方叫上海青。油菜清洗好后将油菜捞出，然后放入另一个盆中，再次将油菜清洗干净，清洗掉油菜表面的泥沙残留， 清洗好后将油菜沥干水分，捞出放入盘中备用。 下面准备一下辅料， 生姜切成片，然后再切成丝，切好后放入盘中备用。大蒜几瓣切成片，大蒜我们可以多放一些， 因为大蒜是小油菜增香的主要辅料，切好后也放入盘中。小葱一段切成葱花，切好后放入同一个盘中。下面我们调一个料汁，碗中加入一勺食用盐、一勺白糖、少许鸡精、 一勺蚝油、两勺生抽，然后搅拌均匀，搅拌好后放入一旁备用。 下面我们开始烹饪，锅中加入少许食用油，油热后放入葱姜蒜， 然后爆出香味，爆出香味后放入小油菜，然后开大火快速翻炒。这里值得大家注意的是，炒小油菜时，全程我们都要用大火，防止因烹饪时间过久，小白菜出水，营养就会流失。一部分 小油菜炒软断生后，下面我们开始调味。将准备好的料汁放入锅中，然后大火继续翻炒，将小油菜翻炒均匀，全部炒至入味。炒小油菜用料特别的简单，小油菜炒好后，我们就可以出锅装盘了。 香喷喷的一道家常菜素炒小油菜就这样制作完成了，清脆爽口，鲜香入味，这样做出来的小油 蔬菜非常翠绿，而且不出水。想做这道菜的朋友赶快将视频收藏起来吧！如果喜欢我的视频，记得在评论区给我留言点赞、转发、关注。 想观看我的其他视频，可以点击我的头像进入主页，关注小上家常菜分享，我们下期再见！

平时在家里炒肉菜的时候，这个肉片如果不上浆，怎么炒才不会变老，不会发柴变硬？今天就用这一道油菜小炒肉分享一下我的做法，脆嫩可口，鲜香下饭。 首先把油菜一分四瓣后放在水里清洗干净，尤其是根部的缝隙，多冲洗几遍，然后把油菜倒在漏勺里控一下水。其实这个油菜叫做上海青，只是大多数当做油菜来用。 然后准备一块通脊肉，也就是猪的外脊肉，把它切成薄片，看这个肉的颜色，如果血水多的话，就泡在水里洗一洗，去除血水。接着炝锅的料头切上葱花、生姜和大蒜，拍扁后切成末， 再来上几个干辣椒，切成段，不喜欢吃辣可以不放 下面锅里放油烧热润锅，烧到冒烟的时候倒出不用，然后锅里再放凉油，再把葱姜蒜和干辣椒放进锅里炝锅。炝锅的同时把肉片也放进锅里，因为这个肉片没有上浆，所以要和料头一起煸炒， 稍微的煸炒几下，不要完全炒熟，搅散了就可以。然后把油菜放进锅里一桶翻炒。如果把肉片炒熟了再炒油菜，油菜的成熟过程也需要时间，那样就会把肉片炒好，并且炒油菜的时候会出一些水，就是要利用油菜自渗出的水分给肉片补水， 这样肉片里面就吸收了油菜的水分，不至于炒的太老，出菜以后的汤汁也不是很多，大部分被肉片吸收了。看油菜炒蔫了以后，这个肉片也就炒熟， 再加入料酒去除肉的腥味，加入一品鲜酱油提升香味。来上一点蚝油，增加鲜味。酱油和蚝油都有咸味，食盐要少放一点，再加入少许鸡精辅助提鲜，然后快速的翻炒几下，把调料翻炒均匀， 最后淋上一点料油或者香油，再翻炒个一二三四五出锅即可。虽然这样的做法不如上酱的嫩，但是口感上还可以接受，主要是更家常更方便， 鲜香美味，脆嫩可口，一道油菜小炒肉完成，如果喜欢这个做法，就先收藏好，下次试一试。觉得大量的视频简单实用，做菜还凑合，别忘了偷偷的点个赞，感谢支持！

今天炒的是糖醋油菜，先把这个油菜台给他处理下，把老的地方掐丢留嫩呢， 把它多淘洗几遍，捞出来沥干。配料有蒜苗，通通拿个姜蒜。现在我们来提前调个料汁，免得他手忙脚乱。的。屏幕左边有配料表，你们就可以照到上面的来调。搅拌均匀备用。 老规矩，热锅冷油，先把姜蒜统统拿过爆香。把油菜台抓进去翻炒。断生。 炒的稍微软了点以后，就把刚刚调好的料汁倒进去继续翻炒。 再把蒜苗倒进去，随便翻炒几下就可以出锅。这个菜不能炒的太久，要吃脆才好吃。每天早上十点半，我都在直播间教大家做家常菜，欢迎你们来哈。

小油菜不焯水，一分钟出锅，而且保证熟透翠绿，这样的做法你吃过吗？小油菜去头尽量选择新鲜一点的，这样水分足，焖的时候不容易浇。洗净后把菜心部分一分为二切开， 再准备点料头，姜蒜切片，一点花椒，不喜欢的可以不放。起锅烧油，油热，放入姜蒜、花椒爆香， 多放一点生抽，一勺蚝油，一点点盐，翻拌均匀。放入小油菜，快速翻拌均匀， 大火盖盖焖一分钟，一定要大火一分钟足够关火，开盖翻拌均匀即可出锅， 没想到确实脆嫩，也很入味。这个做法确实简单，特别节省时间，小白也能轻松掌握，关键味道还不错，喜欢的朋友不妨试。

大家好，我是小松，今天给大家分享一道蒜蓉小油菜，爽口入味，简单好吃。首先将油菜改刀一分为四，然后放到清水中淘洗干净， 锅里水开，加入一勺盐，少来一点食用油，然后下入油菜焯水，先烫根部三十秒，之后放倒，再烫三十秒钟即可捞出。控水，不要烫的太过， 捞出后整齐的摆在盘中，准备辅料，多来一点，大蒜拍扁切成碎末， 小米椒也切碎切好装盘。起锅烧油，油热，下入蒜末和小米椒炒香 之后调味，放上生抽、耗油和少许食盐，再次炒匀， 然后勾入一些水淀粉，烧至粘稠即可出锅。 将汤汁浇在油菜上，这样一道蒜蓉油菜就做好了。做法非常简单，也很经典，吃下来鲜香入味，脆爽可口，非常好吃，喜欢的朋友可以试试。好，今天的分享就到这里，谢谢大家支持，我们下期再见。