摇摇乐曲奇制作教程

喂喵喵欢迎来到黑猫超详细的摇摇乐饼干本视频将带您体会人世间的厨艺！并不想通 软化朋友打匀制作饼干饼糖粉加入打至发白，混合在一起，淀粉加入用手抓匀，倒入蜂蜜继续揉搓成团，融为一体。油脂加气擀平冷冻辅助腿部粘力平整比例关键是透气硅胶垫 我一百七十分钟后想见蛋白粉加糖粉你得过下两天倒入温水后搅拌均匀，打发均匀点抹出黑猫你好久不见！十个水溶性色素调色安利大家调色用一次性透明杯，所见即所得，而且也不用洗喷壶喷水调整糖霜软 硬裱花袋印堂双钩边软糖霜填充排气针旋转铺平跨，这就是阿喵本喵普通双糖饼干，这样就完成了。摇摇乐需要三块总孔，其中两块倒入加热融化的爱速糖。发生了一件非常悲惨的事情， 这上面嗯气泡很多，然后大家跟我讲说用打火机烤了一下，然后我就用打火机烤了一下，这是我烤过的， 烤黑了哈哈哈啊我现在想把这个敲掉然后重新做，我好累啊哈哈哈 哈哈哈然后我企图把它敲掉，然后直接整个睡觉了再见再见 拜拜再来一次！加热到一百六十五度，立刻关火，轻轻放入锅子，冷气泡消失之后再倒入饼干，天差地别有没有？第一次做的加热过度，颜色偏黄，气泡很多，第二次做的明显完美。 做甜品就是细节决定成败，最顶上那片随意装饰下加点糖珠，每片饼干中间用糖霜粘合。大功告成！ 信不信会凶的精致原本我也是这么想的，但是因为没有想到第二天这个饼干就全部抓掉了，软掉了，我就把它放到烤箱 里去轰了一下，轰了以后他就变成这样子了。哈哈哈哈哈哈好，变得跟细菌一样的。看一下我的猫在发霉的毛剪成眉毛。哈哈哈，全程只有这一只黑猫是完美的， 因为另外一只黑猫后尾巴断掉了，饼干太软了，后尾巴就断掉了。所以南方的小朋友，你们千万不要在这个超市的天气里做双糖饼干， 正确做法是做好之后加上干燥剂，直接放在密封盒子里。最后可以给个赞吗？

随个大流，一个面团解锁三款好玩的曲奇饼干。软化成牙膏状的黄油，里面加入糖粉拌匀，要不你会看到飞翔的糖粉。拿出咱的好搭档，打发到黄油发白成羽毛状，分次加入常温全蛋液， 每次打匀后再加入。下一次换个大家伙。倒入低筋面粉， 再把刚才的黄油糊倒进来，用刮刀或者戴手套拌匀， 不要揉拌到没有干粉就可以了。面团搞定，把做苹果曲奇的面团分出来，小面团加入红丝溶液和可可粉，抹茶粉调色， 都团匀密封冷藏。把剩下的面团借助油脂擀开。我用的零点五厘米的卡尺擀好后冷冻半小时。取出苹果曲奇的面团开始整形。 面团擀开宽十二厘米，长度没事，把可可和抹茶面团都整成长条。 冷藏好的面团上下压坑，把红色面团包住。原味面团，把其他两个颜色放到上面冷冻半小时。取出冻好的原味面团，用模具压好，摆入烤盘， 送入烤箱，一百六十度烤十分钟。取出来放入透明度高一点的糖， 继续送入烤箱，一百六十度五分钟。稍微看着点糖化了就可以取出来，糖化了不及时拿出来就会有小气泡，铺网店的不适合做摇摇乐。剩下的用油脂烤。 取出冻好的苹果曲奇面团，切成零点五厘米的薄片， 大小尽量均匀，摆入烤盘，捏两个黑芝麻点缀一下。顾了苹果忘了这个气冒泡了。苹果也入炉加工来吧，展示 用巧克力来把饼干粘起来， 可以摇着玩的。饼干好了，苹果曲奇也好了， 漂亮的嘞！

今天我做了网上最近很火的玻璃曲奇饼干和摇摇乐饼干，马上圣诞节了，包装一下可以当做礼物软化。九十克黄油，加入五十克糖粉翻拌一下，防止飞粉。 用电动打发器打发，打发至蓬松发白。分两次加入三十八克常温全蛋液，一定要常温，要第一次打发均匀后再加第二次打发后是黄色膏状。 筛入两百克低筋面粉和十克奶粉、十克杏仁粉，翻拌至无干粉后，戴手套抓捏成团，均分成两份，面团擀成四到五厘米厚片。 我们要做两种饼干，所以分成两份更好擀两份都擀好后放入冰箱冷冻十分钟， 取出一份用来做玻璃曲奇。用什么形状的模具都可以，选择合适的大小按压。抠出面饼，放到烤盘脱模。烤盘需要铺油纸或者烤垫， 可以用筷子粗头辅助一下，表面会有小坑也没事，烤一下就好了，中间的面团也不要浪费，一起烤。 我做了心形和五角星的，剩下面饼可以再做几个，重复擀平，抠出形状， 以同样的方式抠出用来做摇摇乐的面饼，不需要留下中间的面团，一个形状抠三个。铺膜后放入冰箱冷冻十分钟，用来定型。先烤玻璃，取其预热，烤箱一百四十摄氏度八分钟， 烤完在中间放上透明硬糖，敲碎糖会烤的更均匀。接着再放入烤箱一百五十摄氏度十分钟， 期间要观察糖融化的情况和饼干颜色，可以盖上锡纸。我的糖粉打碎的不太均匀，所以饼干有小颗粒，出炉后等待放凉就好了。接着再烤摇摇月饼干，摇摇月饼干的糖我用的是熬好的艾素糖后倒入的， 所以饼干直接一百四十摄氏度，二十分钟烤熟就可以了。烤好后的饼干用巧克力装饰一下两个饼干，留一个饼干在中间，不需要装饰，先用巧克力描边再涂满， 可以趁巧克力没有干透，放点小装饰，以同样的方式装饰雪花。两个都装饰好后，等待放凉凝固，然后接下来熬艾素糖。做饼干的透明窗户。 一百克艾素糖加十克水熬化后温度到一百六十五摄氏度，再关火放置消泡。将艾素糖倒入装饰的两片饼干中， 凝固后，跟油脂接触的一面糖不够透亮，可以用防风打火机烧一下，普通打火机不行，需要火力集中。 接下来就是组装摇摇乐啦。将表面装饰好的饼干反过来挤上巧克力，放上没有装饰的饼干，再放入麦脆碎片和珍珠糖， 再挤上巧克力，放上表面装饰好的饼干，等待巧克力凝固。这样两个摇摇乐饼干就做好了。虽然制作过程有点复杂，但是心意满满，又好吃又好玩。

连续做了几年的曲奇配方，真的太丝滑好几了，花纹清晰不塌陷，还有冬天做曲奇小妙招，太适合新手了，一次做两个口味，咸的甜的都有 口感，太酥太香了，快来一起看看吧！黄油要软化到这种能轻松按压状态，不要过度液化了，做出来曲奇会容易。它加糖粉大致混匀，再用打蛋器打发均匀分次。家常温牛奶，室温太低的话，可以把牛奶加热到三十度， 四周打不到的刮到中间，打到颜色发白，体积明显变大就可以了。打发好是细腻丝滑的，或筛加粉类 切拌方式混匀，再压拌细腻，这样做出来曲奇面糊是非常好挤的，一次挤不完可以放烤箱，三十二度保温，用的是中号八尺裱花嘴， 咸口葱花曲奇也是一样做法的，真的是我做过最好几的曲奇配方了，丝毫不费劲，全部做好放冰箱冷藏半小时，然后再放烤箱封炉，一百五十度烤二十分钟，满屋都是曲奇香气， 花纹清晰不塌陷，每个都太酥了，奶香和咸香两种都很好吃，在家就能实现区其自由，喜欢的话赶紧安排起来吧！

家人们今天来开箱圣诞 kitty 摇摇乐糖霜曲奇啦， 外面包裹着泡沫柱防撞，这样就不用担心饼干碎啦！送了一个蝴蝶结冰箱贴，上面有磁吸铁，同时还给大家准备了几个磁吸铁， 大家收到的时候可以把蝴蝶结按一下，然后就能吸附在铁盒上，上面还配了一张 kitty 的 贺卡，还送了个可爱的小熊礼袋。 铁盒的周围我们还贴了一层膜，以免运输过程中盒子被撞开。 这次的设计理念来自摇摇乐 kitty 主题的，是可以摇的哦！ 总共有八个口味，原材料采用总统黄油，所以饼干特别香哦，超级好吃！上面的糖霜都是我们纯手绘的，只有第一层有图案哦！

挑战在家制作圣诞曲奇饼干！手残党也能一次成功奔赴超市采购食材！今天我们要买面粉、黄油、糖粉。好的， 那我买它！这就是咱们今天的食材！先称好黄油加糖粉，以后开启疯狂搅拌模式！记得黄油一定要软化到位！分次加入温牛奶，接着搅拌，直到这样有个小尖 哎！一个小尖接着加低筋面粉两百克开始过筛，分成三坨了，用抹茶粉、色素 可可粉给面团上个妆。我就这样做好了啊！开始挤取其了！用八尺取其花嘴垂直往下挤，收尾轻轻一提，完美送入提前预热好的烤箱。叮，出炉了！你别说，还挺像模像样的呢！

只用一个面团就能做出五种超可爱的圣诞曲奇，做法都非常的简单，趁着圣诞还没到，赶快把这份酥脆好看的心意给家人朋友准备上吧。 这次的原材料呢，我换上了一部分杏仁粉，这样烤出来的曲奇会更香。黄油软化到手指，能轻松按压蛋液，也要是常温的材料，准备好呢，就可以开始制作了。先把黄油和糖粉大致拌匀，再用打蛋器打到蓬松发白的状态， 目的呢是让曲奇的口感更加酥松一些。然后分次倒入蛋液，每次呢都达到完全吸收。最后是这样细腻顺滑的状态，就可以筛入粉类了。先拌匀，再用手捏成团，如果像这样太粘的话，可以拿去冷藏一会再捏，就很好操作了。 揉好面团的第一步呢，先调个色，需要一份原色，三份彩色，我习惯用这样搓开再揉回来的方式来调色，感觉会相对快一些，就是混合后的面团会比较软。调好色呢，密封起来拿去冷藏一会再用就不会粘手了。 接下来就是超好玩的造型时间，先来做最可爱的小苹果。红色面团分成二十克一个搓成圆球，切一点绿色面团，每个大概零点三克。给他先捏成叶子的形状，然后用牙签压出叶脉就搞定了。 果蒂部分呢，我图省事就用了现成的巧克力饼干，最后呢，把叶片组装上去就搞定了。你看这么一盘小苹果是不是很漂亮呢？顺便回答一个上次苹果切片曲奇的问题，有姐妹问能不能用红曲粉来染色，我试验了一下，染出来的颜色偏猪肝红， 如果想要视频里面的颜色，还是得用红丝溶液或者红色的食用色素。接着来做两款不同造型的圣诞树。第一款呢，非常简单快速，先把绿色面团压成三角形，切一块可可面团做的树干，然后用剪刀一排一排的剪出小三角就搞定了，几乎零难度。 第二款呢，需要把面团分成十小份，每份搓成水滴状，把它们按照四三二一的数量逐渐往上排。每排一层呢，就用工具轻轻的压一下， 压出点纹路，压好呢再在上面排一层。这款圣诞树的造型就比较独特好看，只是做起来相对麻烦一些。两款做法都各有特色，我感觉就像是在玩黏土一样的，超有意思。你看这第一盘就已经很好看了，有没有 剩下的拐杖和花环就更简单了。面团每十克一份，搓成约二十厘米的长条，互相缠绕以后呢对半切开，再摆成拐杖的形状，颜色可以随意搭。 花环的做法是一样的，只是我觉得搓成十五厘米左右比较好看，这样绕成的一个圆呢，不大不小，正好适合做花环。 而且这种做法不用担心面团用不完。苹果和圣诞树做完，剩下的边角料什么的都可以全部利用起来，一点也不浪费。 本来还想再加点装饰呢，结果烤出来看到成品，感觉完全不用了，每一个都好可爱啊，是我自己看到都会想买的程度。而且这次加了杏仁粉，会让曲奇酥脆的同时呢更香更好吃。我还特地买了圣诞的包装袋，给闺蜜的仪式感必须要拉满呀！