怎样煮饺子放凉了也不粘

孩子啊，今天冬至，大家记得吃饺子哦，上期呢，阿姨教了大家怎么包饺子，今天就教大家怎么煮饺子，这个就是上期包的饺子，冻饺子不要解冻，水开之后呢，直接放下去煮， 煮饺子的水呢要多一些，这样才不容易粘底，水大火烧开就下饺子，煮的时候不用盖盖子贴锅底，轻轻推动就不会粘底啦，不粘底。还有个方法就是下饺子前加点盐，因为我们馅料盐够了，这里就不加盐啦， 推一推就可以啦。等水沸腾，饺子浮起来就转中火，素角再煮两三分钟，荤角再煮四分钟左右就好啦。 也可以等饺子浮起来，加半碗凉水，竖搅反复两次，荤搅反复三次，煮开就好啦，这样煮不容易破皮，吃起来也劲道。 汤圆包装袋一般都会写，煮的方法和饺子差不多，不用解冻水多点，大火烧开下汤圆，时不时推一推，防止粘底， 等汤圆浮起来就转中小火，看自己喜欢吃硬点的还是软点的，再煮三五分钟就好了。 也可以等汤圆浮起来，加半碗凉水，反复两到三次，煮开就好啦。 又是一年冬至，孩子们在忙碌啊，也要记得照顾好自己哦！

马上冬至，在家吃饺子，怎么煮才不会破皮？我开饺子店有十年了，今天就教大家饺子怎么煮才最好吃。首先，饺子最好是这种现包的，因为冷冻过的饺子外皮容易干裂，一煮它就容易破。第一步，咱们起锅烧水，水要多一点，达到锅的三分之二的位置。 水开后，把饺子倒进去，勺子顺时针转两圈，让它防止粘连。等水沸腾后，盖上盖子， 留上两公分左右的距离，然后转中火开始计时。素馅是三分二十五秒，肉馅是四分三十秒。注意啊，过程中不用加凉水， 出锅前二十秒盖上锅盖焖一会，这样饺子会鼓起来。好，现在到时间了，咱们把它捞出来，这样煮出来的饺子圆圆滚滚的，而且没有一个破皮。但是哦，如果你是冷冻饺子，下锅前你记得在冷水里面先泡上两分钟， 煮的时间可以再加上半分钟，出锅前就不用再盖盖子焖锅了。因为冻饺子吗？它容易破。这就是我开十年饺子店总结出的经验，你学会了吗？

包好的饺子及时放冰箱冷冻，我们来煮几个尝尝。水开以后放入冷冻好的饺子，用锅铲推一推，以免粘锅，计时七分钟。来调个好吃的酱汁，自己熬的油，辣椒、陈醋、芝麻、香油、薄盐、生抽 拌匀就可以了。时间到了，关火加冷水出锅加冷水是为了让饺子更滑，吃的时候不会粘在一起，倒入灵魂的酱汁 来，美美的开吃啦！皮薄馅大，每一个都爆汁，又鲜又嫩，最好每一个细节，期待你们的成品呦！

今天煮暮雨的香菇水饺，烧水冒小泡的时候，我们给饺子泡个澡，让我们的手工水饺在冷冻过程中流失的水分补充回来，记得给它摇晃搅拌一下哦。 水开之后把我们泡过的水饺放进去，放入饺子，第一次滚水的时候再加入冷水，第二次水滚还是加冷水， 中间加入一小勺的油，第三次水开之后还是放入冷水，水饺浮起来就证明这个已经煮熟了， 我们可以看得到它的原汤，原水是非常的清澈，可以再放点紫菜虾皮，原汤化原食，这样水饺不会夹生，而且还带有汤汁。有购买水饺的会员朋友们可以试一下哦！

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