茶香脆皮肠制作教程

二斤肉做了这么多的烤肠，而且 qq 弹弹的里边都是大肉粒，关键还是爆汁的烤肠。 准备了去皮的二斤肉，提前把肉软动一下，做出来的肠会更加的 q 弹。把瘦肉和肥肉给他分开， 肥肉二百克给它切成小块，直接把它搅成肉泥，把它倒出来，瘦肉把这些筋膜都给它去掉，瘦肉也把它切成小块，切好放绞肉机里 打成粗一点的颗粒，搅成这样，粗一点的颗粒口感好，然后倒到盆里边， 把肉也倒里边，然后拿出咱们的烤肠料就可以腌肉了。我经常用的这个是爆汁的原味的烤肠调料，无论用它做糯米肠还是烤肠都特别特别的好吃， 而且它后边还有食用方法，特别的方便。用的这个是原味的，它还有黑胡椒味的，喜欢的去我店铺里拍吧，一袋料正好腌二斤肉，把它倒里边，别的什么都不用加了， 最后倒上七十克的水就行了，然后把它抓匀搅打上劲，差点忘了家里有红曲米粉的可以放上一点啊，不管用它做糕点啊，肠啊做出来颜色都特别的好看， 它是棕色的，没有任何的味道，接着还给他搅打上劲，一直搅到像这样抖都抖不掉的状态就可以了，然后给他腌上一个小时， 趁这个时间洗洗肠衣，我经常用的是无添加的天然的猪肠衣，他的配料表非常的干净啊，只有猪小肠和肠衣的专用盐也可以都给他泡上，也可以用几根拿几根啊，先洗一去，先把肠衣洗一洗， 然后把水倒掉，倒上点高度白酒，然后给他泡上半个小时，然后肠衣套水龙头上都给他冲一下， 时间到了，拿出我的大灌肠器，一个灌肠器上面带着三个头，它不仅可以灌肠，还可以灌梅子。今天用这个大头做啊，它是食品级的，放心用。然后把肉像这样怼进去，灌满了，再把这个头给他拧上， 把肉给它推出来一点，然后套上肠衣，把肠衣再都给它码上来到最下边，然后给它打个结，然后就可以灌了。 到最后也把这个头给它系上，然后把肠都给它摁扁，装成七分的，不要装满啊，然后都给它系上绳， 然后把有气的地方给他扎眼排气，然后凉水下锅中小火给他煮，一直到这样上大气了，然后关上小火煮四十分钟不能开锅啊，时间到了，关火，然后把它挑出来晾一下， 不烫手了，把它剪开。二斤肉做了这么多，没煎之前就特别的 q 弹，煎一煎或放空气炸锅里边烤更好吃，煎好了满屋飘香， qq 弹弹的，掰开一个看看，里边全是大肉粒而且还爆汁的烤肠。

欢迎收看二胎宝妈在桃园山庄的私房脆皮肠创业日记！新鲜后腿肉到手，老板贴心去皮省大事了！先把肠衣泡上，肉也洗的干干净净，准备开工。 重中之重给肉去筋膜这活儿是真费劲，但口感全靠它！处理好的肉冷冻两小时，肉质更紧致 q 弹加倍。划重点，肥瘦一定要分开搅，口感才够层次 工具用完立马洗干净，卫生，吃着才放心！灵魂配料登场，鸡精十三香、蜂蜜全安排香迷糊 肠衣也得仔细洗干干净净才能灌出好肠！灌肠打结，一气呵成。小胖子们排排站烘干出炉， 原味玉米、黑胡椒任你选！最近还想上辛辣味哦！每袋足称半斤，一斤还能拼口味，无需解冻，空气炸锅十分钟 qq 弹弹超好吃！想吃的宝宝评论区等你！

脆皮肠做法教学，脆皮肠肉馅不是搅碎就行，在广平我们教你系统理解斩拌与摔打，何时加冰水降温保嫩，何时加淀粉所织，通过方向一致的持续摔打，让蛋白质形成网状结构，这才是弹牙口感的科学来源。

好吃的糯米肠一口咬下， q 弹拉丝，配方如下， 今天灌糯米肠，准备好所有调料，四斤后腿肉馅倒入盆中，里面加入三十克盐、胡椒粉和十三香各十克，加入酱油一百二十克，二十克老抽、 蚝油六十克，白糖六十克，浓缩鸡汁四十克， 戴上手套给他抓拌均匀。大料水五百克，大料水配方是香叶、花椒、八角，再加入葱姜，用开水泡开。五百克大料水分四五次添加，不要一次性全部倒入， 按照一个方向搅拌，给它搅拌均匀，打匀之后再加下一次，重复搅拌直至粘稠。 红曲粉加入五到八克没有可不放红曲粉是为了提色，让它的颜色更好看。 红曲粉一定要搅拌均匀，如果不搅拌均匀的话，蒸好之后会出现白一块红一块，影响美观。把提前四小时泡好的二斤糯米倒入肉馅中， 然后加入准备好的香甜玉米粒，把它们搅拌均匀。 把提前两个小时就泡好洗干净的肠衣拿出来，泡好之后是这样薄薄的膜。把准备好的肉馅灌到模具里， 向前打一点肉馅，然后我们开始放入肠衣，找到肠衣的一头，把它套上， 然后慢慢推入模具口中。 长衣需要留一点头出来，方便打结。开始往长衣了，打入肉馅，灌入五六分满就可以了。在长衣的一头打上结， 另外一头先别打，留出这么长，然后我们把它盘起来，从里面往外擀， 把它压扁一些，如果灌太满的话，蒸的时候容易爆开，现在就可以把另一头给他系上了。准备一根棉线， 找到一个合适的位置系上，多长自己决定，上锅之后在上面扎眼， 每个扎两三次，水开后开始计时蒸一小时左右，时间到了，看看怎么样，一个都没开口，掰开看一下， q 弹软糯，配粥配饭都好吃，快去试试吧！

网上很火的饺子皮新吃法，大酒店要卖一百六十八，逢年过节做上一道，大小朋友都抢着吃。先将去皮的火腿肠把刀切成小段，然后准备昨晚吃剩的饺子皮，放上一段火腿肠，再给他包成糖果的形状，切一把小葱备用。 有的人喜欢默默的看视频，但他会双击给个红心鼓励一下，这样的人最善良了，一定能幸福发大财。 油温五成热，开始下锅炸，中小火慢炸两三分钟，金黄酥脆即可捞出过留底油，倒入一包糖醋汁，开大火熬至浓稠起泡，然后下入炸好的脆脆肠，快速翻拌均匀即可出锅。一道好看又好吃的糖果脆脆肠制作完成，喜欢你也点个赞！