马肉和驴肉外观区别

这是马肉，这是驴肉，你能分的清啊？现在在市面上的驴肉啊，是鱼龙混杂，马肉当做驴肉卖的。这个太多了啊，看我今个咱们两锅都出锅，驴肉马肉啊， 让我教给你们这个驴肉麻肉，咱怎样去区别它？外行人看热闹，内行人看门道啊，看咱们几个的麻肉，以我三四十年煮肉的经验，我来教给你啊。细看啊，这个麻肉它是发黄的，这个油和这个肉质方面都发黄。再看咱们的麻肉的肉丝啊，看麻肉吃起来虽然也香， 但是跟咱们驴肉比起来没有驴肉那么细腻。很多老顾客啊，都是愿意在咱市面上比价格，但是你真正需要观察的是品质。 前两天一个顾客啊跟我说，别人家驴肉九十一斤，我给你算笔账，现在市面上买一头毛驴是四十五一 斤，打比方，今天我买五百斤的驴都是两万两千五百五百斤，毛驴出生肉出到二百斤，二百斤生肉 猪手一斤，出流量是一百二十斤，瘦肉一百二十斤，瘦肉一百五十五一斤，卖到一万八千九百一，驴皮现在五十二块钱一斤，卖到一千三驴价， 这碗排骨肉卖四百，驴肠煮熟以后捞十斤，一百五十五一斤，一千五百五，驴头五百五一个。我把这个驴的肉整个卖完，是卖到两万两千七百一，这还不包含人力佐料，天然气。哎，忘了还有个驴鳖，我挣了驴鳖钱了，哈哈， 我算这笔账啊，不管你老乡们信不信，事实都是如此，现在开始只要毛驴涨五毛或者一块，我这个肉必须得涨价。 小毛驴啊，只要奖一块钱，我能多挣这一巴掌。俺们做了四十多年驴肉了，我的价格是给你压到最低，如果你在市面上买到比我这还便宜的驴肉，你确定你买到的是真驴肉吗？

今天啊，给哥哥姐姐们安排一下啊，教教你们就一块肉的时候怎么辨别是驴肉还是马肉或者是人造肉合成肉，各种 科技与狠活的垃圾肉啊。今天小莫带你们辨别一下，拿一块啊。咦，哥姐们来，就这一块啊，一闻怎么闻，闻三下， 好香味浓郁啊。二看，看什么看肉质啊，我给你切一下，肉质纹理 细嫩。哎，看到没有啊，这就是驴肉的品质啊。一闻二看三吃啊，怎么吃， 把它煮熟了，煮熟了的驴肉一样也是肉质纹理细嫩。 这就是熟的驴肉，带皮啊，别看颜色不好看，你馋不馋？我就问你馋不馋？没有任何添加剂，卡拉胶，科技与狠活，啥都没有， 就用我们料包煮的肉啊，就你就一文。二看三吃啊，怎么吃？ 切一块看肉质，真正的鱼肉回口是发甜的。

濮阳近日多家驴肉店被暴用马肉替代，那我们该如何区别马肉、驴肉、牛肉呢？马肉的颜色是三种里最浅的，煮熟后纤维较粗，纹理混乱，脂肪较多，吃起来肉质松散，偏柴细品略微发酸。驴肉颜色为深红色，煮熟后肌肉纤维细腻，纹理清晰， 脂肪较少，吃起来肉质紧实，口感细腻嫩滑。牛肉颜色为浅红色，煮熟后肌肉纤维粗糙，脂肪均匀，吃起来肉质紧实有嚼劲。目前市场价格属马肉约在四十到六十不等， 熟驴肉约在一百二十到一百六十不等，熟牛肉三十五到五十不等。现在一个驴肉火烧里，驴肉约为零点六到一点二，两个肉低于六元，则需警惕是否为驴肉。点赞、收藏加关注，随时了解濮阳大小新鲜事！

到底驴肉和马肉有啥区别？来，今天小孟啊拿了一块生腱子，拿了一块熟腱子让家人们看一下啊，看到没有？来， 这个就这个，就是啊，咱家这个熟驴肉，他的这个肉质，你看到没有？来，做熟了都是这么细腻啊。马肉他这颜色是非常的深，而且马肉颜色他还是非常的红，你看到没有？像咱家的这种熟肉带着皮的绝对是没有任何的一点色素啊， 马肉不仅颜色深，而且还是特别的柴，特别的干，咱家就是做的是一个蒸驴肉啊，这点请大家放心。