菠菜怎么烧好吃家常做法

今天要做的是一道这个炝炒菠菜，这个像我这种非厨师的厨师啊，就爱瞎琢磨，别人好像炒菠菜都是呛呛的焯炒水，但是我一琢磨不对啊，这菠菜一炒水，这个 什么维生素啊，什么这营养那营养不就都破坏了吗，咱直接炒不行吧，哎，我就直接炒，还真行啊，不腥呢，咱一会炒了看这个料也简单啊，菠菜，蒜蓉小辣椒， 小儿，小儿小儿，你想干嘛去啊，好菜提个味也行吧，咱就是菠菜。嗯，油盐啊，就这么简单，菜店二十毫升油是不是？嗯，然后咱一路激光啊，二百一十度啊，喜吃热。咱今天虽然说这个炝炒菠菜不炒水有风险，知道什么风险吧。嗯， 容易出水啊。对，一出水就砸了，当然了，这个菠菜少可以不出水，菠菜菠菜多了事情还是 避免不了出水。嗯呃，以后咱们再讲出水的出去办法。当然了，这个你要想不出水， 这个一定，这个火要足够大，还有一个呢，最好呢，就是你别买那个锅帮子热，锅底不热的那种锅。你最好挑一个锅啊，他锅帮子不热，锅底热。嗯，这样能够水啊，随出去随蒸发掉了。哎哎哎，买二十度了，冒烟了，再再不再不等了，快上上上上， 蒜蓉小辣椒，炝锅。对，这个说句实在话，很多人炒菜炒了一辈子菜，他不一定会炒菜，他就不会炝锅。对，炝锅一定要把那个香味香味呛出来，这样呢，这个菜是怎么炒都好吃， 香吧，香。对，这个时候一定要看好了啊，看这菜呢变色就挺火，你看这个菜啊，它越炒越少，番茄 干净点，你看看底下，底下有水没有？没水，一点汤没有，巴拉巴拉。看一下锅底，一点汤没有。对，翻，继续翻， 这个菜一出汤完了味就全跑了。嗯，一锅炒成了半锅，差不多了，再继续炒两下。 哎，加点盐来尝尝味。 这样炒出菜啊，他绝对爽。对，味浓出锅可以了。好一点汤不出啊，他所有的香味香味油全挂在菜上。哎，我我我太崇拜了。我不是崇拜你，哈哈，我崇拜这个菜，这个一点汤没有。这样吃，这个吃啊，这个，这个菜绝对爽口。 有病现在。嗯，有色纹没有？没色纹。嗯，非常的香。有营养没有啊？有啊。嗯，你咋知道有啊，你没挑水啊啊啊。对，没色味有营养还好吃。对啊，可以回去啊，你也试试不焯水的烫手包子好吃。那关注林大锅的无盐小炒，每天就这么一道菜。对啊。

家人们，今天教您做一道呢最最简单的炒菠菜，这个菠菜要是炒不好啊，口感发涩。首先呢菠菜去根洗净，咱们再切点蒜末，加上干辣椒段备用，水中加上盐，再加上油，水开呢，下入菠菜， 把这个菠菜呀焯至变色就可以捞出了。咱们把菠菜捞出洗净，攥干水分。 家人们，这个菠菜焯水之后呢，能有效的去除菠菜当中的草酸和涩味，加上点盐，再加点油呢，焯出的菠菜颜色更加碧绿。我的主页呢全是家常菜，如果喜欢的话可以收藏一下，方便以后的查找，谢谢您的支持！油热呢，下入蒜末，干辣椒段炒香， 我们再下入攥干水的菠菜，翻炒均匀，加上盐，鸡精，白糖，再次翻炒均匀。出锅的时候呢，少淋点水淀粉，给他勾个薄芡，这样炒出的菠菜呢会更入味，更好吃。

一桌套餐里边，嗯，鸡肉呢，可能他都会剩的，嗯，但这个菠菜绝对不会剩的。今天做一个这个咱这个小菠菜，嗯，这个叫趴地虎，也叫木耳小菠菜啊，一个新吃法， 哎，你会烧开水就会做这个菜，但是呢，吃绝对好吃，我们这北方人呢，要不然就是凉条，嗯，要不然就是草，对不对？但是咱这个属于油淋，吃的很快好，是吧？哎，做这个菜咱只需要准备一点 蒜，哎，几个蒜蒜瓣就行，叫油淋菠菜，对，那叫蚝油菠菜。好，咱最后咱得浇点蚝油，把它拍一下子，稍微剁一下，准备点葱，小葱稍微切一下， 这个红辣椒几根就完，不要多啊。做这个菜，首先呢烧点这个开水啊，哎，水稍微多来一点，烫一下子，哎，迅速把它烫透脆。水稍微多来一点，哎，让它烫透这个水烧开之后来点这个盐， 哎，来点色拉油，那烫出来菜才好看啊。咱们滚开之后把这个菠菜倒进去，一定不要把它烫老了。来，再次开锅之后，咱就可以把这个菠菜捞出来了， 哎，这个不要过凉，把里的水控净它。好，你看这菠菜，因为这口感好的很脆，当的好，哎，脆， 这个汤还是有点技巧的，中鱼吃油一定要用淡盐，中鱼吃油要是用那咸的，他咸，稍微来一点气，不要这样多好。先把咱这个切的料哎，撒上去 葱花的蒜，再来点辣椒，哎，咱烧点热油重新烧，烧点色拉油，烧热乎的，哎，这就可以了， 都是蛋白的了，吃头就吃它的原汁原味，稍微沾点孜然孜然孜然孜然孜然已经很鲜了，而且这个菠菜就很鲜， 知道吧，很脆，你稍微再带点孜然吃油，然后这个油淋油，热油激一下子。嗯，把这个蒜还有葱的香味直接就激发下了。嗯，你吃这个对不对？又是一种菠菜的吃法。 菠菜，我吃菠菜吃了那么些年了，但这个油这个做法咱咱没吃过，还。董老大做菜做的这个方法是真多。这种一洋葱菜，哎呦，很好吃吧。 哎呦，这配这个，这个菠菜配这个猪肉油，还真会搭。哎，菠菜这样吃还能吃出鲜味啊。嗯，对，营养不流失，是吧？嗯，还快，还简单。对。

我是做梦啊，都没有想到将鸡蛋液倒入菠菜里，瞬间可以变成一道好吃的美食，关键 还不放一滴油。首先将菠菜用剪刀剪去老根，然后放入清水里清洗干净以后控进水分。锅中水开，放入菠菜焯 焯烫十秒左右，然后捞出来放入凉水里过凉，再给它挤干水分，放在菜板上改成均匀的小段，放入碗中备用。然后将空碗里打入六枚正宗的母鸡蛋，朝着一个方向充分的搅拌均匀。 重点加入和鸡蛋同等比例的温水，边加边搅动，充分的搅匀，然后撇去上面的浮沫，将鸡蛋液倒入菠菜里，用筷子搅拌均匀。重点啊，将容器里铺上一层保鲜膜，然后我们再倒入搅好的鸡蛋液上面啊，再 用上一层保鲜膜，用牙签在上面扎点小眼放气，然后放入蒸屉， 盖上盖子，水开了以后开始计时蒸十五分钟左右。鸡蛋和菠菜这样搭配在一起啊，营养还健康。爱挑食的小朋友，他也喜欢吃，视频呢，都看到一半了，别忘了帮老弟点个免费的小红心，就是对着屏幕当当的帮我点两下，支持我一下， 感谢大家，感谢感谢！蒸好以后取出放在案板上改刀切成大小均匀的块，把改好刀的菠菜码入盘中，然后准备一个空碗，放入半勺生抽，小半勺香醋，一 点点的辣椒油，这菠菜和鸡蛋啊，以后在家像我这样做，大人孩子啊都爱吃。最后啊，还是那句话，关注我，说不定还真有点用。

这个很多人炒菠菜啊，一炒出来涩，发苦发涩，还有一个呢，炒出来发黄，今天呢我教大家炒一个菠菜，让他吃着不苦不涩，而且放一天他都是翠绿的。 很多人会说切这个菠菜啊，不能用刀，不用去手揪，其实完全没有必要，咱们准切菠菜到菠菜到锅里面也就那么一两分钟的事，其实拿菜刀切一些菜啊，不让用的原因是怕菜在切了之后氧化， 既然我们这东西切完之后瞬间就就下锅了，也不存在怕它氧化， 我们锅烧热呢，里面少放一点油，一点点油就好了，我们放点油干嘛呢？把这个蒜末给它炒香，为什么先炒这个蒜呢？你在这炒这个菜的时候啊， 这个蒜可能炒不透，因为只有充分的炒香，这才是好吃。看一下啊，这个我们已经炒好了，我们把这个炒好的蒜倒到菠菜上来，直接把调料给它放在菠菜上，我们要准备 一点开水啊，一定要开水，凉水不可以哦，油我们一定要烧到冒烟，烧热好，现在已经冒烟了，开始了啊， 你在里边放这个水之后呢，现在你看这出了很多汤，这其实就是什么呀，就是说这个他属于是油水爆炒的一个过程， 草酸呢，就会全部融到这个汤里面，所以说菠菜就不会出现苦涩味，一瞬间的高温让这个菠菜瞬间锁住水分啊， 吃起来呢会比较脆。再一个呢，因为这个高温情况下呢，菠菜会一直保持着绿，我们这个慢慢的翻动着菠菜，等所有的菠菜全部都变色之后 就可以装盘了。小型大厨焦作菜上手就是快。

教婆婆做辅食之虾仁炒菠菜，大家都想要多出一点素菜的视频，但纯的素菜呢，大部分的宝宝都不爱吃，所以我会放一点配菜在里面，如果你们不喜欢的话，你可以取舍的啊，你们一定要去试一下这种做法啊，我们家不怎么爱吃菠菜的，但像这样做他竟然快吃完了，太棒了， 看一下准备的食材，这个菠菜要说一下这个季节的菠菜，咱们就买这种趴地菠菜啊，就是什么样子的呢？它这个径很短啊，这种粗根的， 我们正常买的都是那种那个很长的那种啊，没有这种好吃，这种菠菜它有一点带甜味的啊，更好吃季节菜啊，然后我们就根据宝宝能吃的量啊，抓一点，我们这个大概有十几颗吧， 洗的时候等会呢，这个甜根，虽然它有甜味，但是宝宝吃都吃不动，所以我们就把这个根去掉就行了，然后洗干净啊，然后我准备的是虾，因为我觉得虾仁的话炒出来会鲜味，会好一点，大家不喜欢吃虾的可以换成肉末就行了啊。虾我放的是两只，买那种冻虾，等会把虾头和虾线去掉，剥成虾仁剁一下， 我放一点胡萝卜，一个是颜色好看，还有就是丰富这个菜的味道啊，胡萝卜来一点点意思下就行了。现在我们把所有的菜给它处理一下，剥虾仁的时候，你把头一拽，然后里面的那个虾线你看就像这样带出来了啊，对， 这个虾呢，不用切那么碎，剁的有点颗粒感。菠菜洗好之后啊，给他焯一下水，素菜焯水都是等水开了，然后像这种特别绿的菜，你想让它不变颜色的话，可以放一点油在里面，焯水的话大概就二三十秒的时间就够了。焯完水之后呢，可以放凉水里面，这样等会不烫手，然后把里面的水分挤干给它切碎就行了。 炒之前看一下准备的东西，这个备好的菜，然后调料就放油和盐就行了，锅里面烧热倒油， ok， 油下去之后呢，我们先炒胡萝卜，一个是胡萝卜它有点难熟，还有一个就是炒一下胡萝卜会很香，它会炒出那个呃，胡萝卜素出来啊，就很很香，大概也就炒个不到一分钟啊，它就已经软了啊，可以了。然后我们先把虾仁放进去，因为我们放这个虾仁很少，我就没有放去腥的东西，你们如果介意的话，可以放一点葱姜蒜这种东西进去。 虾仁进去之后呢，给它炒个一分钟左右，也都是用小火去炒好。我们这个虾仁进去之后呢，炒了一分钟左右给它炒香了，现在我们就可以把这个焯好水的菠菜放进去，菠菜因为焯过水啊，已经有个五六分熟了，所以下去之后呢，我们就也是简单给它炒一下啊，然后就可以放盐了。 盐放下去之后啊锅这个菜看啊比较干，这个就适合大宝宝去吃，比如说两岁以后的小朋友就可以吃这种比较干一点的，两岁以下的我们就添到食材的一半就差不多。口味比较重的啊，可以来一点点生抽， 煮到后面还剩一点汤的时候，你看这个汤啊就很浓了，这时候菜就已经很好吃了，然后我们就可以出锅了，这个季节吃点菠菜多好呀。这个时候的菠菜很好吃，很甜，大部分小孩又不爱吃菠菜，然后我就借了点虾的味道啊， 换成肉末也行，这个菠菜做出来可鲜了。我不爱吃菠菜的人，我觉得这菜可好吃了，我能吃一大碗。你们可以去试一下。然后如果还是挑剔的话，就把这个菠菜再多碎一点啊，全部都多碎一点，拌在饭里面，保留一点这个汤汁，你看多鲜特别好吃。那这个虾仁炒菠菜啊，就推荐给一岁半以上的宝宝。

这个季节的下酒神菜啊，菠菜调细粉，按照我这个方法调好，我跟你讲，不喝也得倒二两，能喝二两你得倒半斤。这么神奇，那肯定的，哈密瓜小菠菜，再配上我们老家的特色红薯粉条子，绝配，不管是喝酒，哎，你就个面条子，我跟你讲，绝对是没话讲的，吃的 透支水，哈哈哈，先烧点水哎，烫菠菜细粉，水里面加点色拉油，加这个色拉油的目的，哎，我们这个菠菜烫出来以后不能变色发凉。水开了以后，我们先烫细粉啊，这个细粉看到没有，飘起来就可以了， 捞出来以后立马给它过凉，这样的话，哎，它的口感会更 q 弹。接着就可以烫菠菜， 这菠菜为啥一烫变得更绿了，这就是喝油的关键，这个水加上油以后，再经过高温，他能迅速的哎，锁住这个菠菜的营养流失，锅开以后就可以捞这个菠菜，不要烫那么长时间，烫面了就不好吃了，知道吧， 凉水冲一下哎，迅速的过凉，这菠菜就漂亮。菠菜我们先给他挤下水，水不挤掉的话，你拌出来水哒哒的，他味还不足，就被这个水吸湿掉了。 你看，细粉下进去，我们的调味哎，非常的简单，盐哎，来一点白糖来一点，调，这个凉菜一定要放一点白糖，一个是可以提鲜，还有一个哎，它可以中和这个醋的酸味，味精少来一点好，你这味精是少来吗？ 这还不少啊，再少了就没味了。小凉菜的灵魂，蒜泥子啊，必须要磕的蒜泥子啊，喜欢吃蒜的可以多放一点，倒一点陈醋，再来一点米醋哎，辣椒油哎，给他搅拌均匀， 少来一点点生抽，万能的小茴香油可不能忘了啊，多来一点。最后，哎，抓一把盐水搁里边 好了。来，你看一下这个菠菜，调细粉，就个面条子，喝个小酒给，有话讲，我都流口水了，我的乖乖，我先给你们拿拿味吧，盘也给我装了，我先弄一口 哇。嗯，冬天吃这个小凉菜真来劲，良民的三流的辣糊的， 这玩意当主食吃，吃饱啊，真可以当饭吃。我跟你讲，一口下去从喉咙里边 一直凉到胃里边，真带劲，没话讲。喜欢吃菠菜小细粉的粉丝，哎，你就按照我这个方法做包，你一吃一个不吱声。我跟你讲，哎，你就吃去吧，我再弄一口。