冰糖葫芦100种冰糖葫芦

全网最详细的冰糖葫芦不化糖技术，今天呢教给大家，毫无保留，学会之后呢可以自己做着吃，也可以做一个小生意。 熬糖比例，两斤糖一斤水，糖二水一，咱们呢刚开始熬糖的，开一个大火，咱们呢用两根竹签搅拌一下锅里的糖，搅拌到糖液完全化开以后呢，咱们准备好这一个终极版的不化糖小料， 小料呢一斤糖放四克，我们呢在糖月快开锅的时候呢，撒进去一边撒一边放，这样的话呢能发挥到小料最佳的一个效果，小料呢能增加泡沫，增加粘稠度，增加亮度，脆度，延长糖葫芦的滴水化糖时间，可以做到两到三天不化糖。 咱们呢把小料放进去之后呢搅拌均匀，等到泡沫呢完全升起来之后呢，咱们就不用去管它了，让它呢一直加热，中途呢大泡变小泡，小泡变粘稠的时候呢，咱们呢改成小火，咱们只要是判断到这个糖呢到一百五十度了，我们呢就可以去裹糖了，糖的温度不到呢就不要去裹糖， 糖浆脆了之后呢咱们这个糖葫芦呢拿稳放在糖的表面呢，轻轻的旋转一圈，咱们呢这样一串糖葫芦呢就做好了，按照我这个配方呢，做出来以后啊能达到三到五天不化糖，并且口感酥脆，效果呢特别的好。

糖葫芦好看，他猪牵。

我想买冰糖葫芦，没有。为什么你的店什么都没有啊？那我去隔壁家买回来我跟你说，先把自己喜欢的水果洗干净晾干，不可有水分哦。然后就把它们串起来， 放入冰糖和水，一比一的比例，大火煮到冰糖融化后转小火，加热糖液时不要用勺子搅拌，以免翻沙。糖均匀的涂在水果上，这样就做好了，你们学会了吗？谢了小桃。

今天糖葫芦已做好，有杨桃、芭乐，大柚子，草莓，秦王圣女果，这个秦王盒装精品，大个秦王，阳光玫瑰，黑枣，嗯，蓝莓，可人参，大扁山楂，糯米的， 橘子的，姑娘果的，还有黄山楂，长粒山药豆，红山楂，大串糖葫芦，大串好吃， 长粒大串山药豆比小圆粒要好吃的多，非常好吃。阳光玫瑰也叫有秦王，咱家用的都是这种盒装精品，特别好吃，口感特别好，都是精品。 圣女果，咱家用的都是盒装精品的，每一个都尝过，特别好吃。还有这个整箱的，整箱的都是非常好吃的圣女果，小西红柿的十灵鲜果，这糖葫芦认准左师傅冰糖葫芦。

糖葫芦好看，他竹签。

大家好，又到了做糖葫芦的季节，去年没学会的，今年要认真学了，古人云，借钱难，但是借经验更难。今天我愿意把我多年的经验和技术分享给大家，只希望对大家有所帮助。 首先呢，选择自己喜欢吃的水果，一定要把它洗净，控干水分，然后把它用签子穿起来，老吴做菜就是实在，关注老吴厨艺不俗。嗯，首先呢，我们准备几个柠檬， 准备一个不锈钢锅或者铝锅，铁锅不能用啊，然后我们放上五百克的白糖，棉糖，砂糖，冰糖都可以用。 接下来我们准备二十二百五十克的水，接下来中我们准备一个柠檬，青的，黄的都可以啊，半个把这个水，把这个柠檬的水挤到那个锅里面，或者准备一个小青柠，把这个水挤到水里面， 它起的作用呢？糖不反沙，然后这个冰糖熬开的糖液特别的脆，现在我们开始熬开中火， 火的高度呢，不要超过容器的糖的高度。这个时间呢，准备一盆清水，我们用一个筷子蘸一下哎，如果这个糖你蘸一下，拿起来不粘牙，证明这火候好了， 如果站起来还粘牙，说明还继续熬。现在糖液呢，观察这个糖的这个泡沫，哎，开始变粘稠了，泡沫越来越丰富， 然后变黄了，就是平时说的香油色哎，我这个时候用筷子蘸一下，试一下，哎，一尝嘎嘣脆就可以蘸了。我们转的时候呢，锅倾斜一下，我们只蘸上面的泡沫，这个动作要快啊，如果你太慢的话 就没沫了。然后这个锅锅不要离火，下面要有一点点的火，只转上面的泡沫。

东京城的父老乡亲们，咱们家门口开了个糖葫芦店，大人小孩、老人孕妇都能吃，酸甜可口，嘎嘣酥脆好吃还不贵，小串糖葫芦才卖一块钱，最贵的也就十五块钱。水果每天都是新鲜冷藏的，保证质量，俺们可不卖剩的烂水果的，糖糊的， 平常卖不出去的，我们都送给亲戚朋友吃了，大家请放心，我们就是想让这座有温度的城市，在这样一个寒冷的冬天，吃上一串甜甜的新鲜糖葫芦，不昧良心，用好水果， 用好签字，用好价格，回馈给各位捧场的父老乡亲。目前店里种类就这些，有想吃啥样的，也可以定制咱家大草莓，嘎嘎大，还很新鲜，属于咱们糖葫芦店的主打招牌糖葫芦了。这大个头的草莓搭配薄薄的一层糖，别提多美味了，老头来了都得馋的淌哈喇子， 嘿嘿！咱们小店的地址在东林宾馆对面，这套门市房挨着李家包子铺花样冰糖葫芦，走过路过整几串糖葫芦吃。 还有个事和大家解释一下，例如凤梨菠萝蜜加干椰酸奶加水果系列，还有这个草莓、柚子、杨桃、火龙果，这几个水果都爱化糖，就是没有果皮的水果，它都化糖起化糖速度还不一样，就这个凤梨，恨不得沾完糖就脱糖， 这属于非常正常的现象了，大家请不要介意。还有奶皮子糖葫芦已经过气了，如果很多人想吃，我们就在整点给你们解解馋。小店不大， 每天乌央乌央的人来买糖葫芦，有的赶上新鲜出锅的，有赶不上新鲜出锅的，就别介意，这东西化糖很正常，咱家没有任何添加剂、防腐剂，不化糖，小料就用白砂糖和饮用水， 所以化糖很快，大家真的别介意。行了，说了这么多不墨迹了，没来吃的抓紧来，不来的我给你送家去。嘿嘿，拜拜喽，抓紧来吃糖葫芦。

哦，你看，就这种感觉，冰糖葫芦哦，准备好自己喜欢的水果，清洗干净，放点盐给它浸泡一下晾干，或者拿纸擦干它表面的水分，再来做一个最近很火的干椰酸奶冰糖葫芦， 一到冬天嘴巴就馋，也不知道怎么回事。不是说孩子想吃，是我想吃。看，只有自己想吃了才有动力去做。要说孩子想吃，我要考虑考虑到底要不要做，毕竟糖吗，不能多吃，母爱也就剩这么一点。下面开始熬糖，一碗的白砂糖，半碗的水， 一开始可以用铲子翻动，开始冒泡，泡了就不要搅动了，不然会反沙。好像差不多喽，颜色好像有点焦黄啊，再试一下温度，放到凉水好像可以了，会不会脆啊？嗯，哎呀，差不多哦，好像有点烫哦，这会烫手，好像脏， 如果瞬间可以了，先给他冷却一下。冰糖葫芦，哇，你看就这种感觉，是不是要搞点水才更容易干？还是一开始热的时候干？ 这两串五块，不贵吧，我看起来还不错，奖励自己吃一个。嗯，一口咬下去，三四种口味混合在一起。

赶我老婆婆话说了，那冬天有冰糖葫芦，谁还吃冰淇淋了？那冰糖葫芦这玩意他不是限定吗？只有冬天才能吃到。哎，这种包装的我都给他拆开。啊。这是奶皮子山楂的。 这个行啊，姐妹们，这个行，十九块九一盒，五种。哎，你拍一盒，姐妹你就能尝遍五种的这个手工冰糖葫芦。奶皮子先来一口。嗯，今年的奶皮子冰糖葫芦真的是太火了。 嗯，姐妹们，今年爆火的。今年爆火的两种，一个是啥？奶皮子糖葫芦，还有一个就是干椰酸奶糖葫芦。凑齐了，你们都在线下花多少钱买的？就普普通通一个糖葫芦，现在奶皮子和干椰酸奶已经炒到就是二十块钱一串。 咱这个价格长五种是不是？行了， 有些东西它真的是好吃，咱有啥说啥，真好吃。 嗯，这里边塞的是豆沙，姐妹们，这个尝鲜真的太好了，特别好吃。它的外边的山楂配上里边的馅，一点都不甜腻，酸酸甜甜。 这是什么？板栗？这个也好吃。什么板栗味好吃？ 这个是抹茶。嗯，抹茶馅的，我头一次吃，也挺清爽。嗯。

买糖葫芦怕踩坑，钱花了呢，却不好吃？别急，今天教大家怎样轻松挑选出好的糖葫芦。第一看糖衣，好的糖葫芦，它的糖衣是透亮的 纯糖熬出来的，不加任何添加。第二看山楂，山楂是糖糊的灵魂，一个好的山楂，它果实饱满，颜色自然，像选山楂的品种也很关键，选那种酸度适中，做出来的才酸甜可口。 第三看熬糖，熬出来的是清亮透白的，挂在山楂上薄薄的一层，脆而不粘牙。 如果他的糖衣是厚厚一坨，颜色发黄或者是拉丝严重，那可能是火候过了，吃起来容易发苦，口感也不好。下次大家买糖葫芦，照着这几点挑，保证好吃不踩坑！

冰糖葫芦最早起源于宋朝年间，是宋光宗为他的皇贵妃求来的治病药物，后来因为味道酸甜可口，非常的好吃，被宫内的人传到了民间，老百姓就把它串起来卖，这就成了后来的 冰糖葫芦，传道至今已经成为了一种非物质文化遗产。他叫朱朝博，是老北京古法冰糖葫芦的当代传承人，跟随师傅学习制作冰糖葫芦已经八年了。 制作冰糖葫芦的第一个步骤就是选购食材，他每天早上都要驱车赶往七公里外的一家水果市场，购买用来制作冰糖葫芦的水果。 在他家附近也是有水果市场的，但是按照他的说法，做吃的不能像做其他东西，材料可以选便宜的，做食品食材一定要选最好的，不能以次充好，而这家的水果质量品质是最好的， 相比其他人，他每次采购的量都很少，他说不能采购太多，只买够当天所需的量，只有这样才能从根本上保证每天都可以卖光， 哪怕不够卖，但绝对不能剩下。这边我跟老板都说了，这边我的水果必须保持新鲜，不行的话要不新鲜我就不要他的东西，就去别的地方去，直接去牙行。 这筐山楂也是他跑了很远才买到的优质山楂，因为季节缘故，市场上的山楂已经很难买到了， 很多做糖葫芦的觉得亏本，也都停了生意。一般山楂都是到八月十五以后才有，现在属于淡季，淡季然后就是山楂是最缺货，然后也是最贵的，说白了不知多少钱能买到， 即便是水果也是如此。呃，以前这种红提就是六块钱一斤，现在已经达到二十多了，十八二十左右，然后比外边高，但是说现在 没有这个水果必须得用这种，没办法，在他们一般用做糖葫芦的用的是那个。呃，是这个圣女果，圣女果因为是皮厚，但是说这个口感上比较次。呃，然后咱们就选择这种千玺皮薄，然后吃着甜还好吃。 糖葫芦这个东西虽然小，但是说你得必须对别人负责，也得对自己负责。 清洗过后便是穿串， 看似简单至极的穿串也是很有讲究的，这个呢用这个稍微细一点的这个竹签从头到尾开始穿得有一定要顺序，讲究的就是这个穿出来有一种这个就是像葫芦一样的感觉，这才真正糖葫芦。 很多人都感觉这个几块钱很贵的，其实我感觉我自己做感觉它是不贵的，咱们卖的，然后价格呢是中等左右，也不是太高，说白了这个东西都是吃一个功夫钱。 串好串便将串好的葫芦晾干表面上的清水，接着便是重头戏熬煮糖浆。朱朝博熬煮糖浆不会放任何的添加剂，仅仅加水和冰糖， 如何把这简单刺激的东西熬煮的完美，他们靠的就是这古老的控火手法和一代传一代的经验。 经过漫长的熬煮，糖浆已经熬制成形， 用筷子蘸一下，放进冷水里能发出轻微的炸裂声啊响，这个声音非常大，然后基本上就好了。 糖浆熬制完成后便是裹糖，把串好的葫芦迅速的放进糖浆中，用特殊的手法均匀的裹上糖浆，如此冰糖葫芦便做好了， 到了傍晚时分，便是出摊的时候了， 他家的冰糖葫芦在万科城也是小有名气，出好摊，晶莹剔透，色泽鲜艳的冰糖葫芦趴在葫芦山上显得如此诱人。 不一会，来买冰糖葫芦的人便络络不绝， 这一个又一个的笑容便是对他家冰糖葫芦的最好的评价。 好吃吗？好吃吗？在临走的时候，我问他有什么梦想没有？他说也没有啥梦想，就是想一直做下去，把这个东西传承下去， and then you。

看看咱们今天礼拜五都是什么糖葫芦菜系啊？菠萝蜜、草莓，还有淡雪草莓，奶油味的啊？秦王奶皮子，还有凤梨、车厘子、无花果、蓝莓、奶皮子、 糖葫芦、大草莓、芭乐、山楂夹板栗、山楂夹蔓越莓、黑枣。

糖葫芦还能这么吃？四平这家糖百味冰糖葫芦彻底惊艳了我，全部采用新鲜大颗水果，每天现串现做，糖浆手工熬制，一点也不粘牙， 入口便是满满的鲜果感。品种多到挑花眼，传统风味和独家创意这里都能找到！新店开业福利多多！草莓冷脆酸奶冰糖葫芦和菠萝蜜草莓冰糖葫芦团购价只需十二点八就能入手。人气款草莓干椰酸奶和奶皮子冰糖葫芦团购价也才十七点八，还有一次就能享！ 享受多种口味的四大美人和五彩缤纷也不能错过！糖百味冰糖葫芦我先价，优品质，在线地址就在万达东街万达幼儿园旁边，他家在宝泰购物中心斜对面也有店。喜欢吃冰糖葫芦的铁子们，赶紧点击左下角链接团起来吧！